Bunun dışında döküme göre daha hafif ve yapışmaz özelliğe sahip çelik ızgara çeşitleri bulunuyor. Ancak uzun süre kullanıldıktan sonra yapışmazlık özelliğini kaybedebiliyor. İyi bakıldığı zaman paslanmaz çelik ızgara da uzun süre kullanılabilmesine rağmen döküm kadar dayanıklı değil.
O dönemlerde takılarda ve süs eşyalarında kullanılmaktaydı. Günümüzde ise artık her alanda emaye kullanılmaktadır. Mutfak ürünlerinde, tencerelerde, tavalarda, cezvelerde, tepsilerde olduğu gibi aklınıza gelen her üründe bu kaplama yer alabilir. Emay adı verilen madde ile kaplanan ve korunan her ürüne emaye denir.
Ocak gözlerinde yanan ateş miktarı, ocak gözlerinin konumu, tencerelerin, tavaların koyulacağı yerler, pişirmeyi en iyi şekilde sağlayacak ısı miktarıgibi özellikler ocağı alırken göz önüne aldığımız pişirme özellikleri. Ocaklar tüpe bağlı çalıştığı için mutlaka gaz emniyet sistemi bulunmalı.
Döküm ocak demirlerinin temizliği bulaşık deterjanı ve yağ çözücüyle kısa süre içinde yapılabilir. İhtiyaçlara göre deterjanlı su içinde bekletilebilir. Ankastre ocak demirleri nasıl temizlenir sorusunun yanıtı da aslında aynıdır.
“5 gözlü ocak kullanışlı mı?” sorusunun yanıtları arasında yer alan bu fazla pişirme gözü, aynı anda daha fazla kullanım ayrıcalığı sağlar. Birçok yemeğin aynı anda pişirildiği mutfaklarda zamandan tasarruf etme olanağı tanıyan bu özel tasarım, her mutfak için uygun olmayabilir.
İlgili 20 soru bulundu
Kullanım Açısından Hangi Renk Ankastre Daha İyi? Ankastrelerde siyah daha fazla gösterişli duruyor mutfakta ama daha çabuk kirlenebiliyor ancak ben siyah ankastre kullanan biri olarak memnunum. Siyah renk her ne kadar daha sık bir temizlik gerektirse bile eğer kişisel olarak siyah rengi seviyorsanız tercih edilebilir.
Bulaşık makinesinde yapısı gereği yıkanması uygun değildir. Yıkanması sonucunda kendi yapısında ki özellikleri kaybedebilir veya bulaşık makinesine zarar verebilir.
Mutfakların demirbaşları dökme demir tencere, tava ve ızgaraları yağ kalıntılarından arındırmak için en iyi yol kalın tuzla temizlemektir. Kalın tuz ve yumuşak bir süngerle dökme demir ürünününüzü ovalayarak silin.
Döküm tavalar bulaşık makinesinde yıkanmak için uygun değildir. Elde yıkamanız ve mümkünse sıvı sabunla -evet sıvı sabunla- yıkayıp güzelce durulamanız, ardından havlu peçete ile silmeniz paslanma tehlikesini ortadan kaldıracaktır.
Set Üstü Ocak Yüzeyi Nasıl Olmalı? Set üstü ocak çeşitleri arasında yüzeyi paslanmaz çelikten yapılma girintili gözlerle kaplı olanlar ve cam yüzeyli pürüzsüz ocaklar bulunur. Ocak yüzeyinizin yemek esnasında oluşabilecek çizilmeye ve ısı kaynaklı hasarlara karşı dayanıklı üretilmiş olması gerekir.
- Wok gözlü pişirme nedir? *Çift halkalı, sebzelerin vitamin değerlerini düşürmeden yoğun ateşte pişirmeye yarayan özel tasarımlı ve gaz ile çalışan ocak gözüdür. WOK'lu ocağın çift ateş halkası ısıyı tencere ve tavalarınızın tüm tabanına eşit olarak dağıtır.
Inox malzemelerden üretilen ocaklar, parmak izi de oluşturmayacağından mutfaklarda ışıl ışıl bir görünüm sağlar. Yüksek ısıya dayanıklı oldukları için koruyucu ayrı bir tabakaya ihtiyaç duymaz ve ısıdan kaynaklı tahribat oluşturmazlar.
Döküm ızgara yapısı itibariyle yüksek miktarda ısıyı bünyesinde tutar. Böylece siz etinizi ızgara üzerine attığınız anda kolay bir şekilde soğumaz ve etin mükemmel bir şekilde mühürlenmesini sağlayarak dışı çıtır, içi sulu kalacak şekilde pişmesini sağlar.
Emayenin prosesi pahalıdır ve bence daha iyi olanıdır. Çatlama riski de vardır, biraz dikkatli kullanım ister. Fakat son zamanlarda kaliteli, sert boya kullanılmış ürünleri de bazıları emaye diye listeliyor.
Emaye kaplamalı döküm tavalar çizildiğinde, kaplamanın parçalarının yiyeceklere karışma riski bulunmaktadır. Bu durum, tüketilen yiyeceklerin güvenliğini ve sağlıklı olmasını etkileyebilir. Emaye kaplamanın zamanla aşınması ve kopması, yiyeceklerin tadını ve dokusunu da olumsuz yönde değiştirebilir.
Demirin eritilmesiyle yapılan bu tavalar zararlı bileşenler barındırmadığı için gönül rahatlığıyla kullanılır. Söz konusu materyalin içeriğinde bulunan demir minerali, pişirme esnasında yemeklere nüfuz eder. Dolayısıyla vücudun ihtiyaç duyduğu bu mineral yemekler aracılığıyla alınabilir.
İster kızartma, ister sote veya kavurma, döküm tava tüm pişirme yöntemlerine uygundur. 10. Çizilir diye korkmayın. Döküm tencere ve tavalar, hem hijyenik hem de kolay kolay çizilmeyen maddelerden üretilirler.
Bunlardan biri de yumurtadır. Bu yumurtanızın çok hızlı bir şekilde tavaya yapışmasına ve tavanızın çöp olmasına neden olabilir. Diğer yandan domates sosu, sulu yemekler, tatlılar, narin balık çeşitleri, soğuk yiyecek çeşitleri Döküm Tavada Pişirilmemesi Gereken Yiyecekler arasındadır.
Seasoning işlemi için; Dökün tava veya tencerenizi bulaşık süngeri ve deterjanıyla güzelce temizleyin ve bol su ile durulayın. Ardından kağıt havluyla çok bastırmadan kurulayın. Daha sonra ısıya dayanıklı bir yağı (zeytinyağı, hindistan cevizi yağı, susam yağı vb.) ile tava veya tencerenin içini yağlayın.
Paslanmış döküm tava nasıl temizlenir biliyor musun şefim? Burada da devreye kurtarıcı olarak tuz girer. Bir miktar tuz ve ılık su ile tavanızı çok fazla bastırmadan ovarsan, paslanmış bölümlerin birkaç dakika içinde üzerindeki pası attığını gözlemleyebilirsin.
“Döküm tava yağlanır mı?” sorusunun yanıtı ise evet olmaktadır. Döküm tava kullanımından önce tavanın önceden 180 derecede ısıtılan fırında bekletilmesi gerekmektedir.
Eğer mutfakta kullanılan beyaz, parlak bir beyaz ise daha mat renkler seçilmelidir. Örneğin parlak beyaza en çok uyum sağlayabilecek renkler arasında mat mor, mat kahve, mat kırmızı ya da mat maviyi saymak mümkün. Bunun yanında kırmızı ve siyah renkler tercih edilecek ise rengin çok mat olmasına gerek duyulmaz.
Yarı ankastre bulaşık makinesi mutfak tezgahının altına, ön tarafı görünecek şekilde, tam ankastre bulaşık makinesi ise bir dolap panelinin arkasına tamamen gizlenecek şekilde tasarlanmıştır. Bosch yarı ankastre ve tam ankastre bulaşık makineleri arasında işlevsellik açısından önemli bir fark yoktur.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri