Demirin eritilmesi ve tava hâline getirilmesi ile elde edilen bu ürünlerde herhangi bir zararlı bileşen bulunmaz. Söz konusu tava, ısıyı yüzeyine eşit olarak yaydığı için pişmesi zor yemeklerde dahi işlerinizi kolaylaştırır. Bunu yaparken sağlığınızı da koruduğu için mutfağınızın âdeta vazgeçilmez parçası olur.
Yeni bir döküm tava aldığınızda asla pişirmemeniz gereken gıdalardan biri yumurtadır. Çünkü yumurta çok çabuk yanabilir ve tavada iz çıkmasına neden olabilir. Demir döküm tavalarda pişirmesi en tehlike olan yiyecek domates sosudur.
Döküm Tava Mı? Granit tava döküm tava farkı yapısal olarak dikkat çeker. Granit tavanın yanmaz ve yapışmaz özelliği bulunurken; saf demir döküm tavalar yapışma özelliğine sahiptir. Seramik döküm ya da demir döküm tavalar hassas bakım isterken; granit tavanın bakımı çok kolay ve zahmetsizdir.
Döküm tava, ısıyı eşit şekilde yaydığından et, tavuk, balık gibi yiyeceklerin daha orantılı ve lezzetli pişmesine destektir. İster kızartma, ister sote veya kavurma, döküm tava tüm pişirme yöntemlerine uygundur.
Döküm tava seçerken, tavanın kaplama veya saf olup olmadığına bakılması gerekir. Kaplamasız olan döküm tavalar, en sağlıklı ürünlerdir. Kaplama ürünleri ise seramik ve emaye olarak ikiye ayrılır.
İlgili 29 soru bulundu
Çelik, granit ve döküm tencerelerin kullanım alanına göre sağlıklı olduğunu bilmenizde fayda var.
Bu nedenle döküm tavanızı kullanmadan önce 180 derece ısıtılmış fırında bir süre bekletin, böylelikle tavanızın içinde nem kalmayacak. Tavayı fırından çıkarıp kuru bir ortamda soğumaya bırakın. Soğuyan tavanızın içini ve dışını bitkisel yağ ile nazikçe yağlayın, tüm yüzeyin yağlandığından emin olun.
Tavaya yağ koymanıza gerek yoktur. Et ilk başta tavaya yapışsa da piştiği anda kolayca tavadan ayrılacaktır. Tava kızdıktan sonra altını kısın. Döküm tava ısıyı çok iyi hapseder.
Eğer kaplaması olmayan bir döküm tava kullanıyorsan, deterjan ile temasından kaçınmalısın. Gözenekli bir yapıya sahip olduğu için deterjan kalıntılarını içerisine hapsedebilir ve bu da bir sonraki pişirme esnasında gıdaya ve dolayısıyla da insan sağlığına zarar verebilir.
Demirin eritilmesi ve tava hâline getirilmesi ile elde edilen bu ürünlerde herhangi bir zararlı bileşen bulunmaz. Söz konusu tava, ısıyı yüzeyine eşit olarak yaydığı için pişmesi zor yemeklerde dahi işlerinizi kolaylaştırır. Bunu yaparken sağlığınızı da koruduğu için mutfağınızın âdeta vazgeçilmez parçası olur.
Döküm tava ve tencere alırken dikkat edilmesi gereken ilk nokta, kaplama veya saf olup olmadığına bakılmasıdır. Üzerinde hiçbir kaplama kullanılmayan saf döküm tencereler, en sağlıklı demir döküm ürünleridir. Kaplama ürünleri ise emaye ve seramik olmak üzere ikiye ayrılır.
Döküm tencerelerin sunduğu bir diğer avantaj da sağlıklı malzemelerden üretilmiş olmasıdır. Teflon tencerelere göre oldukça sağlıklı bir tercih olan döküm tencereler pişirme sırasında zararlı alaşımlar yaymaz.
Kısaca konuya girmem gerekirse,kaplamasız döküm tava/tencereler emaye kaplı olmadığından eğer ıslak bırakılır ise paslanabiliyor. Ancak bu pas hiç sıkıntı değil,tavayı çok kolay bir temizlikle ilk günkü haline çevirebilirsiniz.
- Öncelikle ılık bir su oluşturmalısınız. - Ilık su yardımıyla döküm ızgaranızı yıkamalısınız. - Yıkama işlemi tamamlandıktan sonra havlu ya da kuru bir bez yardımıyla güzel bir şekilde durulama ya da kurulama işlemini gerçekleştirmelisiniz. - Fırın ya da barbekünüzü yaklaşık olarak 15 dakika ısıtmalısınız.
Döküm tavada köfte yağ kullanılır mı? Tavaya yağ koymanıza gerek yoktur. Et ilk başta tavaya yapışsa da piştiği anda kolayca tavadan ayrılacaktır. Tava kızdıktan sonra altını kısın.
Eğer ocakta et pişirecekseniz mutlaka döküm tava kullanmanızı tavsiye ediyoruz. Çünkü teflon tavalara kıyasla döküm tavalarda daha lezzetli etler pişirebilirsiniz. Döküm tavanızı önce ocağa alın ve 10-15 dk civarı kızdırın.
Yumurtayı tavaya kırdığınız anda karıştırma işlemine başlamayın, biraz sertleşmesini bekleyin, beyazların biraz renk almasını bekleyin ve arkasından karıştırın. Bu teknik, yumurtaların tavaya yapışma ihtimalini en aza indirir. Ve yumurta pişirirken tahta kaşık yerine silikon spatula kullanın.
Yaptığım yemeklerin çoğunda döküm tava kullanıyorum. Evde ızgara yapmanın ve et mühürlemenin en güzel yolu bu.
En güvenli ve sağlıklı gereç olan demir döküm, doğadan gelen malzemesi ile doğal pişirme sunar. Pişirme sırasında ısınmaya başlayan demir döküm tavalar, ısıyı bütün yüzeye eşit miktarda yayar ve uzun süre yüzeyde muhafaza eder. Böylece, pişirilen besin değeri, suyu ve lezzeti hiçbir zaman azalmaz.
Nerdeyse herkes açık havada piknik yapmaya bayılıyor çünkü mangalda ızgara etin, balığın veya sebzelerin tadı bir başkadır... Güzel havalar gelene kadar evinizde de aynı tadı yaratmak istiyorsanız, döküm tavalar tam size göre!
Döküm tava, ısıyı eşit şekilde yaydığından et, tavuk, balık gibi yiyeceklerin daha orantılı ve lezzetli pişmesine destektir. İster kızartma, ister sote veya kavurma, döküm tava tüm pişirme yöntemlerine uygundur.
Paslanmaz çelik, dökme demir veya seramikten yapılmış tencere ve tavaları tercih edin. Bu malzemeler çok daha güvenlidir ve gıdalarınıza kimyasal madde bulaştırmaz.
Teflon ızgara tavalar da yapışmaz ızgara tava olarak nitelendirilir. En çok kullanılan seçenekler arasında bulunur. Seramikten üretilenler de aynı şekilde yüksek sıcaklıklara karşı oldukça dayanıklı olduğu için sıklıkla tercih edilir.
- Granitle kıyaslandığında kullanım açısından daha dayanıklıdır. - Lezzet sunma konusunda granitten daha başarılıdır. - Isıya karşı Bio Granit, granitin gücünden 7 kat daha dayanıklı bir malzemedir. - Granite göre Bio Granit daha kolay temizlenmektedir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri