Doğal ürün ,
her hangi bir katkı yada dışarıdan her hangi bir kimyasal kullanmadan , bir ürünün doğada kendiliğinden yetişmesi veya sadece organik gübre ve hayvansal gübrelerle yetiştirilmiş ürünler demektir .
Organik ( yada ekolojik ) ürün, tohumdan hasata, hasattan son kullanıcıya ulaşıncaya kadar geçen tüm aşamalarda, insana ve çevreye zarar veren kimyasal girdi veya katkı maddeleri kullanılmadan üretilen üründür.
Doğal gıdalar, sentetik veya yapay içeriği olmayan ve katkı maddesi bulundurmayan gıdalardır. Sağlıklı gıdalar, doğal ve organik gıdalar için de geçerli olan, taşta öğütülmüş tahıllar gibi normalden daha az işlem görmüş besinler için de kullanılabilen genel bir terimdir.
Özellikle de yöresel ürünler içinde; salça, pekmez, bal, organik ve şekersiz reçeller, tahin, helva, taze meyveler, sebzeler, meyve kuruları gibi birçok yöresel, organik ve sağlıklı ürüne ulaşmanız mümkün. Yöresel ürünler satın almak oldukça kolay olsa da dikkat edilmesi gereken oldukça önemli bir nokta var.
İlgili 38 soru bulundu
Organik gıda üretim ve satış sertifikasını alabilmek için ilk adım olan “Gıda Üretim İzin Belgesi”ni almış olmanız gerekiyor. Bu belgeyi aldıktan sonra ürünlerinizi beyan ettiğiniz platform ve alanlarda satış yapabilirsiniz.
Doğal ve Organikleri kökenlerinden karşılaştırdığımızda aralarında farklar çıkmaktadır. Organik gıda, belirlenen organik araçlar kullanılarak üretilen, işlenen yiyecek maddelerine denilmektedir. Diğer taraftan, doğal yiyecek, genellikle kimyasal olarak değiştirilmez ve üzerinde herhangi değişiklik yapılmaz.
Doğal ürün, içerisinde kimyasal bir ürün bulundurmayan, insan eliyle laboratuvarlarda üretilmiş yapay bir ham madde katılmamış ürünlere verilen genel bir tanımdır. Örneğin doğal aromalar doğrudan bitkilerden vs. elde edilirken yapay aromalar laboratuvarda farklı kimyasallar ile üretilebilmektedir.
Doğal ürünler mikroorganizmaların, bitkilerin ve hayvanların hücrelerinden, dokularından ve salgılarından elde edilebilir. Bu kaynaklardan herhangi birinden elde edilen ham (fraksiyone edilmemiş) bir ekstrakt, bir dizi yapısal olarak çeşitli ve genellikle yeni kimyasal bileşikler içerecektir.
Bir ürün paketlenmişse organik ürün olduğunu üzerindeki etiketinden ve etiketinde bulunması gereken; organik tarım logosu, kontrol ve sertifika kuruluşu kodu ve logosu, Yönetmeliğe göre üretildiğine dair ifade ve sertifika numarasını bakarak anlarız.
Organik bileşikler içerisinde hidrojen, oksijen ve karbon bileşikleri bulunmaktadır. Bunlara örnek olarak; karbonhidrat, yağ ve proteinler verilebilmektedir. Organik maddeler monomorler ile polimerlerden meydana gelir. Temel element olarak yapılarında karbon, hidrojen ve oksijen bulunmaktadır.
Organik gıda: üretildiği topraktan tüketimine kadar her aşaması kontrollü olan, organik yöntemlerle üretilen gıdalar anlamına gelir. Doğal gıda: doğada bulunan, doğal olarak yetişen gıdalar bu gruptadır. Doğal besin ögelerinin minimal müdahale ile yetişmesi anlamına gelir.
Doğal ürünün kelime anlamı, doğada bulunan demektir. Yani doğada bulunduğu gibi, yapay şekilde üretilmeyen her ürüne yüzde yüz doğal olarak diyebiliriz. Amerikan Gıda ve İlaç Dairesi doğal ürünleri yapay tatlandırıcı, renk ve sentetik katkı içermeyen ürünler olarak tanımlıyor.
Organik kimya esas olarak hidrojen ve karbon elementi içeren bileşikleri inceleyen bir bilim dalı olarak karşımıza çıkmaktadır. Saç, cilt ve kasları oluşturan DNA ve RNA; yenilen içilen gıdalar; giyilen elbiseler ve alınmakta olan bütün ilaçlar organik maddeler olarak tanımlanır.
Luigi Kaslowski'nin oğlu Aldo Kaslowski, ticaretten üretime geçmek amacıyla 1965 yılında Organik Kimya'yı kurmuştur. İstanbul'un Bomonti ilçesinde 6.000 ton kapasiteli bir üretim tesisine yatırım yapmıştır.
Organik kimya “karbon kimyası” olarak da adlandırılır. Canlıların yapısındaki karbonhidratlar, yağlar, vitaminler, nükleik asit ve proteinler bu kapsamdadır.
Organik gıdalar tüketmek çevre için iyidir, aynı zamanda sağlığınızı da iyileştirir. Sadece bu da değil, organik gıdalar genellikle daha besleyicidir ve daha lezzetlidir. Organik olmayan yiyecekler yemek ise vücudunuzda birikebilecek pek çok farklı kimyasalı yuttuğunuz anlamına gelir.
Organik madde, genellikle canlıların yapısında bulunan ve yapısında organik bileşikler ihtiva eden maddelere denir. Doğal olarak bulunmayıp organizmada metabolizma sırasında sentezlenen maddelerdir.
Sebze ve meyve gibi yiyecekler için kullanılan “organik” terimi kimyevi gübre, hormon vb. kullanılmaksızın, doğal yolla üretilen ürün anlamına gelmektedir. Organik ürün ile “doğal” diye pazarlanan ürünler kesinlikle karıştırılmamalıdır. Satın alırken de mutlaka sertifikasının olduğundan emin olmanız gerekir.
* Organik pazarlara gelen üreticinin ürününü kamyon yerine daha küçük araçlarla getirmesi, nakliyede birim ürün için daha fazla mazot maliyeti anlamına geliyor. Ayrıca konvansiyonel pazarcı pazar günü satamadığı ürünü ertesi gün satabilse de organik üreticinin satış şansı son derece sınırlı.
En doğal yöntemlerle elde edilen organik ürünler, diğer ürünlere göre daha lezzetli ve besin değerleri yüksek ürünlerdir. Organik besinlerle beslenen kişiler hastalıklara karşı doğal bir korunma yolu geliştirilmiş olurlar. Özellikle kanser ve diğer birçok hastalıktan kendilerini koruyarak sağlıklı yaşarlar.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri