180 derece sıcaklıkta bekletilen döküm tava içerisinde nem kalmamaktadır. Döküm tava kullanılırken yemeklerin mümkün olduğunca metal gereçler ile pişirilmemesi gerekmektedir. Metal kaşık, kepçe ve maşa gibi gereçler tavada çizilmelere yol açabilmektedir.
Temizleme esnasında ılık veya sıcak su kullanmaya özen gösterin. Döküm tencereleri temizlerken fırça, tel gibi sert cisimler kullanılmamalıdır. Kağıt havlu veya temiz bez işinizi görecektir. Döküm tencereleri kullanırken metal eşyalarla (çatal, kaşık, spatula) temas ettirmeyin.
Diğer birçok tencere ve tava modelinde çizilme problemi ya da yıpranma mevcuttur. Bu durum döküm tencerelerde söz konusu değildir. Döküm tencere çeşitleri kolay kolay çizilmeyen maddelerden üretilirler. Bu yüzdende uzun ömürlüdür.
Döküm tencerenin geniş tabanı, yüksek ısıya dayanabilir ve bu özellik genellikle yüksek ısıda pişirme gerektiren yemekler için kullanılır. Bu tür tencereler, et, tavuk ve balık gibi yemeklerin yanı sıra ekmek ve diğer fırın ürünlerini pişirmek için de idealdir.
Döküm Tencerede Yemek Bekletilir mi? Döküm tencerede yemeklerin soğuduktan sonra kısa süreli bekletilmesi sorun oluşturmayacaktır. Ancak, asidik yiyeceklerin uzun süre bekletilmesi demirin yiyeceklere geçmesine ve tat değişikliğine neden olabilir. Bu durumda, yemeklerin başka bir kapta saklanması önerilir.
İlgili 40 soru bulundu
Çizilmeye oldukça müsait yapıda olan çelik tencereleri metal kaşık ve kepçelerle kullanmamak yapılacak en doğru şeylerden biri. Çelik tencerelerinizin zeminlerini çizmemek adına metal kaşık veya kepçeler yerine ahşap, silikon veya plastik mutfak araçları kullanmaya özen gösterin.
Döküm tava sağlıklı mı sorusunun cevabı söz konusu ürünleri kullanmak isteyenler tarafından sıklıkla araştırılır. Demirin eritilmesiyle yapılan bu tavalar zararlı bileşenler barındırmadığı için gönül rahatlığıyla kullanılır.
Döküm demir tencereler de pilav yapmak için mükemmel bir seçenek olabilir. Döküm demir tencereler, sıcaklığı çok iyi muhafaza ederler ve ısıyı eşit bir şekilde dağıtabilirler, bu da pilavın eşit şekilde pişmesini ve tanelerinin birbirine yapışmamasını sağlar.
8. Yemekler eşit sıcaklıkta pişer! Döküm tava, ısıyı eşit şekilde yaydığından et, tavuk, balık gibi yiyeceklerin daha orantılı ve lezzetli pişmesine destektir. İster kızartma, ister sote veya kavurma, döküm tava tüm pişirme yöntemlerine uygundur.
Döküm tencereler de et, sebze, sulu yemek ve katı yemekler gibi her türlü ürünü kolaylıkla pişirebilirsiniz. Diğer tencerelere göre daha iyi ve hızlı bir pişme sağlar. Isıyı yemeğin her tarafına eşit olarak yayması çok önemlidir. Bu yüzden Lava tencere ile yapılan her yemek son derece güzel ve lezzetli olur.
İlk kullanımdan önce emaye kaplı döküm tencere bakımı çerçevesinde tencerenizi deterjan ve ılık su ile yıkayın. Ardından bir havlu yardımı ile kurulayın. Sıvı yağ ile çok az miktarda yağlayın ve ocağa alarak orta ateşte yaklaşık 15 dakika kadar içi boş şekilde ısıtın.
kullandığınız döküm tava sitesinde de belirtildiği üzere emaye kaplıdır. yani cam ile kaplanmıştır. ilk kullanımda yağlamak ya da kullandıktan sonra yağlayıp kaldırmak emayesiz yani ham demir döküm tencere ve tavalar için geçerlidir. tencereyi yağlayıp kaldırmanın hiç bir etkisi yoktur.
Canan Karatay tencere seçimi ile ilgili şu öneride bulunmaktadır; Yemeklerinizi pişirmek için emaye, çelik veya cam kaplı dökme demir tencereler kullanın. Tepsi olarak da bunların dışında bir şey tercih etmeyin. Teflon ve alüminyumlardan uzak durun, mikro dalga fırınlar kullanmayın.
Tahta kaşıklar yemeklerinizin sulanmasına engel olur.
Metal kaşık kullanmak hem yiyeceğin tadında değişime hem de sulanmasına neden olabiliyor. Özellikle halk arasında yoğurt, ekmek gibi mayalanması gereken bazı gıdaların sulanmaması için metal kaşık değdirilmemesi gerektiği bilinir.
Bu, nazik ve sağlıklı pişirmeyi özellikle kolaylaştırır. Tencerenin temizlenmesi de kolaydır. Kullanılan dökme demir ayrıca özellikle iyi bir pişirme etkisi sağlar. İndüksiyon da dahil olmak üzere her türlü ocak için uygundur, fırında / ızgarada da kullanılabilir.
Eğer kaplaması olmayan bir döküm tava kullanıyorsan, deterjan ile temasından kaçınmalısın. Gözenekli bir yapıya sahip olduğu için deterjan kalıntılarını içerisine hapsedebilir ve bu da bir sonraki pişirme esnasında gıdaya ve dolayısıyla da insan sağlığına zarar verebilir. Gıda güvenliği konusuna özen göstermelisin.
En güvenli ve sağlıklı gereç olan demir döküm, doğadan gelen malzemesi ile doğal pişirme sunar. Pişirme sırasında ısınmaya başlayan demir döküm tavalar, ısıyı bütün yüzeye eşit miktarda yayar ve uzun süre yüzeyde muhafaza eder. Böylece, pişirilen besin değeri, suyu ve lezzeti hiçbir zaman azalmaz.
Hangi yemeği hangi tencerede pişirmelisiniz sorusunun cevabına karar verirken en sağlıklı pişirme aracı olan döküm tavalar, çok yüksek ısıya dayanıklı olduğundan et yemeklerine oldukça uygundur. Isıyı yüzeyine eşit bir biçimde yayar ve etinizin her bölümünün eşit oranda pişmesini sağlar.
Yumurta ve Omlet: Döküm tava, eşit ısı dağılımı sayesinde omlet veya kırılan yumurtaları pişirmek için de kullanılabilir.
Diğer yandan hepimizin bildiği diğer bir tencere çeşidi ise döküm tencerelerdir. Isıyı her yere eşit dağıtması ve lezzeti ile bilinen bu tencereler özellikle et yemeklerinde ve tavuk yemeklerinde oldukça başarılıdır. Diğer bir tencere çeşidi ise et ve tavuk yemeklerinin vazgeçilmezi toprak tencerelerdir.
Lezzetli ve sağlıklı pilavlar pişirmek isteyenler ve, en iyi pilav tenceresi hangisidir, diye düşünenler gönül rahatlığıyla granit tencerelere başvurabilirler.
Yani pirinç pilavı hangi tencerede yapılır, sorusuna cevap arayanlardansanız yanıtı granit tencerelerde bulabilirsiniz. Bu tencereler, yapışmaz kaplaması sayesinde tahılların yapışmasını önler ve pişirme sürecini kolaylaştırır.
Çekme ve basma mukavemeti ile ilgili olarak, paslanmaz çelik, dökme demirden daha iyi stabiliteye sahiptir. Sonuç olarak, paslanmaz çelik, yüksek mukavemet ve dayanıklılığın kritik olduğu uygulamalar için daha iyidir. En yaygın uygulamalardan bazıları inşaat ve imalattır.
Granit tava ile döküm tava arasında farklılıklar bulunmaktadır. Örneğin granit tavanın yanmaz ve yapışmaz özelliği bulunurken demir döküm tavalar yapışma özelliğine sahiptirler. Döküm tava, daha hassas kullanım talimatlarına sahiptir fakat granit tava kullanımı son derece kolay ve rahattır.
Ancak en lezzetlisi de demir döküm. Demir döküm tencereler fırına da girer. Hatta çok da iyi ekmek pişirir. Yemeğe bünyesindeki demirden katar ki bu da uzmanlara göre kansızlığa iyi gelmektedir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri