Doğal Omega 3 ve D vitamini kaynağı Somon Dilim, tertemiz denizlerden sofranıza geliyor. FIRINDA: 180-200 derecede 30dk. Buzdolabında (-18°C) muhafaza ediniz.
Fırında pişirmekten veya haşlamaktan biraz daha karmaşık olsa da, donmuş somonu ızgara yapmak veya tavada kızartmak hala çok basit ve haftanın herhangi bir gecesi tamamen yapılabilir.
Filetoları tavaya koyun ve 3 ila 4 dakika pişirin. Somonu, etli kısmı alta gelecek şekilde sıcak tavaya koyun. Tencerenin kapağını kapalı tutun ve somonu eti kızarana kadar orta-yüksek ateşte pişirin. Somon balığı pişerken somonu gevşetmek ve yapışmasını önlemek için tavayı birkaç kez dikkatlice sallayabilirsiniz.
Eğer fırın kullanıyorsanız somonu yağsız ve kokusuz şekilde pişirip afiyetle tüketebilirsiniz. Şayet fırın imkanı yoksa yapışmaz geniş bir tavada kısık ateşte somonu pişirebilirsiniz. Kendinden yağlı bir balık olduğu için çok yağda kızartılması önerilmez.
Somonun çözülmesi ne kadar sürer? Yaklaşık 12 saat. Somon dondurulduktan sonra, iç su kristal buz haline gelir, doku sıvısının içeriği azalır ve et kuru ve sebze olur. Somonun çözülme süresini uzatmak gerekir, böylece somon ayrılmış doku sıvısını geri emebilir ve tadı ve et kalitesini daha iyi hale getirebilir.
İlgili 19 soru bulundu
Izgara veya tavada kızartma için özel teknikler tavsiye edilse de, dondurulmuş balıkları çözülmeden bile pişirebilirsiniz. Deneyin ve eğer beğenmezseniz, güvenliği veya kaliteyi etkilemeden donmuş balıkları çözmenin birçok yolu vardır.
Lavaboda Buz Çözdürme
Somonu dondurucudan çıkarın. Pişirmeyi planlamadan önce her 454 gr balık için 30 dakikalık buz çözme süresine izin vermeniz gerekecektir.
Bir kap içerisinde bal, sarımsak, limon suyu, dereotu, tuz ve karabiberi karıştırın ve balığın üzerinde gezdirin. Bir kapta kabakları zeytinyağı, tuz ve karabiber ile harmanlayıp soğan ve domateslerle birlikte balığın kenarlarına dizin. Önceden ısıttığınız fırında 180 derecede 15-18 dk kadar pişirin. Afiyet olsun.
Öncelikle bir kasenin içerisine zeytinyağı, sarımsak, limon ve tuz ekleyip karıştırın. Pişireceğiniz somonları, bu sosun içerisinde 5-10 dakika terbiye edin. Somonu ızgaraya aldıktan sonra her yüzünü 5-6 dakika pişirin. İki tarafı da güzelce piştikten sonra sıcak sıcak servis edebilirsiniz.
Somon Balığı Kızartması Tarifi Nasıl Yapılır? Yağı tencere koyup kızdırıyoruz. Kızınca mısır ve buğday unu karışımımıza balık dilimlerimizi buluyoruz. 5 dakika kızartıyoruz. Afiyet olsun.
Hem biberiye hem de kekik, kavrulmuş somonun daha güçlü lezzetlerine dayanabilir. Zeytinyağı ile biraz kuru ot serpin veya birkaç parça taze biberiye veya kekik kızartırken balığın altına koyun. Dumanlı bir tat için füme kırmızı biber, chipotle tozu veya kimyon kullanın.
Balığın yağını salmaya başlaması pişmeye başladığının bir göstergesidir. Piştiğini ise renginin kahverengine dönmesinden anlayabilirsiniz.
Somon balığın marinesi için rendelenmiş sarımsak, limon suyu, zeytinyağ, tuz ve karabiber kase içerisinde güzelce karıştırılır. Bu karışım balığın üzerine sürülür. Kalan sosu uzunlamasına dörde bölünmüş patateslere sürülür.
Kılçıksız, pişirme derdi olmadan, pratik şekilde kullanabileceğiniz bu içi lezzet dolu paketler açılmadığı sürece oldukça uzun süre tazeliğini ve lezzetini korur.
Balıklar kış aylarında oda sıcaklığında yaklaşık bir gün tazeliklerini koruyabilir. Eğer daha uzun süre muhafaza edilecekse muhakkak temizlenip buzdolabına konulmalıdır. Buzdolabının +5 derecelik bölmesinde 3 güne kadar balıklarınızı saklayabilirsiniz.
Somon balığı denildiğinde en çok kullanılan soslardan biri bal ve soya sosudur. Sosla marine edilen somonlar, fırında pişirildikten sonra yeşilliklerle birlikte servis edilir.
Somon hemen hemen tüm sebzelerle, pilavlarla, kuskusla, makarnayla ve karbonhidrat merkezli gıdalarla uyum içerisindedir. Ancak tatlı ve yağlı bir balık olduğundan, sirke ve turunçgiller gibi asitli lezzetlerle birleştirmenin harika bir uyum meydana getireceğini de göz ardı etmemek gerekir.
Yağlı kağıt ile kapatıp 200 derecede ortalama 20 dakika pişiriyoruz . Ardından üzerindeki yağlı kağıdı alıp bir 10 dakikada üzeri nar gibi kızarıncaya kadar pişiriyoruz, afiyetler olsun 🐟🐟.
Fümelenmiş incecik somon dilimlerini salatalarınıza, makarna ve sandviçlerinize, hatta el yapımı pizzalarınıza katabilirsiniz. Sadece sizin değil, çocuklarınızın da bayılacağı somon füme, evde suşi denemek için de tercih edebileceğiniz mükemmel bir lezzet. DİREKT TÜKETİLEBİLİR.
Dardanel; Atlantik ve Hint Okyanusu'nun derinliklerinden, sağlık dolu sofralara uzanan, başrollerinde Yellowfin ve Skipjack türlerinin yer aldığı, civasız bir lezzet hikayesi sunar. Soğuk okyanusların derinliklerinde doğup büyüyen Yellowfin ve Skipjack, tam bir Omega3 deposudur.
Somonlarımızın her iki yüzünü de tuz ve karabiberledikten sonra bu karışıma yatırıp her yerinin yağlandığından emin olalım. En az 1-2 saat mümkünse 4-6 saat kadar somonları bu karışımda bekletelim. Yapışmaz bir tavamızı iyice kızdırdıktan sonra somonları tavaya koyup ocağımızın ısısını kısalım 5-6 dk da kızaracaktır.
Buzluktan çıkan balık tavuk ya da ete oranla daha kısa sürede yani 2-3 saat gibi bir zamanda çözülecektir. Diğer bir yöntem ise poşetin içine koyduğunuz balıklarınızı soğuk suda bekletmektir.
Eğer aldığınız balığın taze olduğuna emin değilseniz, dondurulmuş balık daha sağlıklı olabilir. Dondurulmuş balıklar, tutulur tutulmaz gemideyken işlenir ve çabuk bozulan iç organları atılır. Oysa taze diyerek satılan balıkların, yakalandıktan sonra siz alıncaya kadar ne kadar beklediklerini bilemezsiniz.
Zeytinyağı, taze sıkılmış limon suyu, defne yaprağı, tane karabiber ve tuzu geniş bir kapta karıştırın. Somon dilimlerini bu karışıma yatırıp en az 30 dakika buzdolabında bekletin. Buzdolabından çıkarıp kısa süre önceden ısıtılmış ızgara üzerinde ters yüz ederek kısa süre pişirin.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri