Damat kahvesi, Türkiye'deki geleneklerden biri olan kız isteme törenlerinin vazgeçilmez bir parçası. Kahvenin en özel ve en sıra dışı hallerinden biri olan bu kahve, adından da anlaşılacağı gibi sadece damat tarafından tek sefere mahsus olmak üzere içiliyor.
Gelin adayı eğer damadı hiç beğenmediyse kahvesine şeker yerine tuz koyarmış. Tuzlu kahveyi içen damat adayı, kızın kendisini beğenmediğini anlayıp anasını babasını toplayarak bu işten vazgeçermiş. Tuzlu Türk kahvesi servis etmenin işte böyle subliminal bir özelliği de varmış.
Damat adayının ailesi gelinin evine gider. Önce sohbet edilir, herkes birbirinin halini hatrını sorar. Bu esnada gelin adayı ve arkadaşları mutfakta Türk kahvesi pişirmeye başlarlar. Gelin tarafından kahveler sunulur.
Öte yandan, gelin, damat adayını hiç beğenmediyse, kahvesine şeker yerine tuz koyarak ona sessiz bir şekilde hislerini belli etmiş olurdu. Böylece, gelin ve damadın bir arada görüşüp konuşma fırsatının olmadığı bu dönemlerde, tuzlu kahve geleneği sayesinde adaylar birbirlerine sessizce önemli mesajlar gönderirlerdi.
Gelin tarafı ve erkek tarafı birbirlerini şöyle bir süzer, gelin hemen kahveyi hazırlarmış. Gelinin ilk kez gördüğü damat adayını beğenip beğenmediği de burada ortaya çıkarmış. Çünkü gelin hanım eğer damat kardeşimizi beğenirse kahvesini şekerli yaparmış.
İlgili 31 soru bulundu
Bildiğimiz Türk kahvesi şekerli ya da sade olarak içilir. Ama bir sefere özel olmak üzere isteme töreninde damadın içtiği kahve tuzlu olarak yapılır. Bazı kişiler damat kahvesini normal bir Türk kahvesi şeklinde yaparken yanına koyduğu suya tuz ekler.
İsteme anından önce gelinin kahve pişirmesi gerekmektedir. Güzel bir tepside, özel fincanlarla Türk kahvesi ikram edilir. Kahveleri gelinin bizzat kendisi yapması adettendir. Damadı test etmek adına uzun yıllardır yapılan gelenek ise kahvesine tuz atmaktır.
Kız isteme; Perşembe günü uğurlu gün sayıldığı için, kız istemeye Perşembe günü gidilir.
Erkek tarafına verilecek olan söz bohçası damadın kişisel kullanımına uygun hediyelerden oluşur. Pijama takımı, terlik, çorap, mendil, havlu gibi hediyelerin yanı sıra cüzdan, tıraş takımı, parfüm gibi hediyeler de konabilir.
Gelin hep beraber tuzlu kahve hikayesine ne olduğuna bakalım. Eğer istemeye gelinen kız kahveye tuzu çok atarsa bu seni istemiyorum demek oluyor. Eğer orta derece tuz atılırsa bu şu anlama geliyor, bu olabilir fakat kararsızım demektir. Eğer Az atar ise buda ben de istiyorum demek anlamına geliyor.
Söz ya da nişan tepsisi genellikle erkek tarafınca alınır, çiçek ve çikolatalarla süslenir. Kız evine bu tepsiyle gelinir. Genellikle bu konuda eskiden beridir işlemeli gümüş tepsiler tercih edilmektedir.
Nişanda Pastayı Kim Alır? Tabii bir nişanın olmazsa olmazı nişan pastasıdır. Tutulacak nişan salonundan, ikram edilecek yiyecekler ile nişan günü yapılacak diğer harcamalar kız tarafının sorumluluğundadır.
Artuklu Yemen Kurukahve 'nin vazgeçilmez spesiyallerinden biri olan Merin Kahvesi damakta yumuşak bir tat ve damla sakızı bırakan enfes ve tarifi tam olarak mümkün olmayan özel karışım bir lezzettir..
Birçok besinin yanı sıra kahvenin içerisinde de oksalat bulunur. Kahvenin yanında ikram edilen su kahveyle içildiğinde oksalatın atılmasında yardımcı olur. Bu sebepten kahvenin topraklarımıza geldiği ilk günden bu yana kahvenin yanında su ikram edilir.
Açıklama: Kızın beğenilmesi kesinleşince anası oğluna: ''Falanca kızı begendik, sana isteyeceğiz, sen ne dersin? ''diye sorar, Oğlan da: ''Siz beğendiyseniz olur'' diyerek kabullenir.
Söz merasiminin masraflarını erkek tarafı karşılasa da kız tarafının da damat için damat bohçası hazırlaması beklenir.
Nişan yüzüğü, söz yüzüğü gibi aile bireyleri arasında yapılan bir törenle birlikte çiftin parmaklarına takılır. Nişan yüzüklerini genellikle kız tarafının yüzüğünü erkek, erkek tarafınınkini kız alır.
Misafirlerin karşılanması, yemek ikramı, söz ile birlikte olacaksa kız isteme konuşması, yüzük takma ve pasta merasimi, kahve ikramı gibi anlar, ortalama 2-3 saat sürüyor.
Kızı İstemeye Kimler Gider? Kız istemeye sadece çekirdek aile katılır. Bunun dışında çiftin babaanne, dede, hala, teyze, amca, anneannesi de bu törende yer alabilir. Aynı zamanda kız, isterse yakın arkadaşlarını veya kuzenlerini de kız isteme merasimine çağırabilir.
Çok heyecanlı olacağınız ve bolca hareket edeceğiniz bu gecede ayakkabı tercihiniz çok önemli, eğer yüksek topukla kendinizi rahat hissetmiyorsanız, daha alçak bir topuklu tercih edin. Evde olacak bu törende rahat yürümek için çok ince olmayan topuklar tercih etmek de işinizi kolaylaştıracaktır.
Arzu edilirse çay ve çay yanı ikramlar yapılır. Kız isteme ve söz merasimi; Genelde bu merasim daha geniş çaplıdır ve organizasyon kız tarafına bırakılır. Erkek tarafı takı takacaksa onları alır, kızın kıyafet alışverişi yapılır.
Limon kahve karışımı, enerji verici özelliği sayesinde sizi zinde hissettirir. Eğer enerjinizin bitmeye başladığını hissederseniz 1 bardak limonlu kahve içebilirsiniz. Bu karışım, metabolizmanızı hızlandırarak daha hızlı kilo vermenize yardımcı olur. Bu nedenle doktorunuza da danışarak diyet listenize ekleyebilirsiniz.
Kahvenizin acılığını bastırmak için şeker yerine tuz kullanmalısınız çünkü araştırmalara göre tuzun içindeki sodyum, kahvenin acı tadını dengelemekte daha başarılı.
Americano yapmak için başvurabileceğiniz iki farklı yöntem bulunur. İlk yöntemde fincana önce espresso ve ardından sıcak su koyulurken; ikinci yöntemde ise önce sıcak su ve ardından espresso eklenir. Önce espresso koyulan yöntemde, kahve daha homojen ve daha berrak olur.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri