Mısır gevreği, cips, maden suyu, galeta unu, kabartma tozu, yumurta... Bu malzemeler çıtır tavukların lezzet sırlarının başında geliyor.
* Marineden sonra tavuğunuzun çıtır olması için ekmek kırıntısı kullanabilirsiniz. Hatta ekmek kırıntısının içerisine baharatlar da ekleyebilir lezzetine ikiye katlayabilirsiniz. * Ekmek kırıntısıyla uğraşmam derseniz hazır mısır gevreği de kullabilirsiniz.
Tavuklarımızı limonlu suda yıkadıktan sonra uzunlamasına parçalara kesiyoruz. Bir kaseye sütü, zeytinyağını, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, baharatları ve tuzu koyup karıştırıyoruz. Kestiğimiz tavukları bu karışımda kapalı bir kasede buzdolabında bekletiyoruz sabah hazırlayıp akşama pişirebilirsiniz.
Tavuk etlerini önlü arkalı galeta ununa bulayın. Yağı tavaya alıp kızdırın. Ardından una buladığınız tavukları yağa atıp arkalı önlü kızartın. Sıcak sıcak servis edin.
İlgili 39 soru bulundu
Daha çıtır tavuklar hazırlamak için; tatlı toz kırmızı biberle harmanladığınız iyice ufalanmış mısır gevreği parçalarını tavukların üzerine serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişireceğiniz mısır gevrekli tavukları, sıcak olarak sevdiklerinizle paylaşın.
Tavukları uzun şeritler halinde doğrayıp nişastalı sütlü karışımın içine koyun. aralarda karıştırarak 15 dakika bekletin. Tavukları nişastalı sütden çıkarıp teker teker galeta ununa bulayın. Kızgın hafif yağda her tarafını kızartın.
Dilerseniz yanına güzel bir yemek yapıp ana öğün olarak dilerseniz de ketçap mayonez alıp bandırarak afiyetle tüketebilirsiniz.Julyen doğranan tavuk göğsünün galeta ununa bulanarak kızartılması ile meydana gelen çıtır tavukları yapmak oldukça da kolay.
Tavuk Kızartma Tarifi İçin Malzemeler
1adetyumurta. 4yemek kaşığıgaleta unu. 2yemek kaşığımısır unu. 1çay kaşığıtuz.
Pişirmeden önce tavuğu yarım limon ile ovalayıp, sonra tavuğun üzerine ve içine limon rendesi koyabilirsiniz. Tavuğun içine birkaç adet ada çayı yaprağı ve yarım limon dilimi yerleştirebilirsiniz. Tavuk etinin daha beyaz ve yumuşak olabilmesi için süt içinde birkaç saat bekletmeniz yeterli olacaktır.
Lezzetli çıtır tavuk yapmak ve yemek için; tavuk eti marine edilmelidir. Yani, terbiye edilen tavuk eti hazırlanacak pane harcı ile kaplanarak yağ içinde, ya da fırında kızartılır.
Tavuk eti marinesi için; hafifçe geniş ve derin bir kaba yarım kilo kuşbaşı doğranmış tavuk etini koyun. Kuşbaşı yerine fileto ya da jülyen şeklinde de doğranmış olabilir. Tavuk etlerinin üzerine 1 tatlı kaşığı kekik serpiştirin. Ardından 1 çay kaşığı kimyon, yarım çay kaşığı köri, biraz karabiber ve tuz ekleyin.
Tavukları yağın içerisinde sürekli çevirerek her bir parça için ortalama 10 dakika kadar kızartın. Kızaran tavukları yağdan çıkarın ve 2-3 dakika dinlendirin. Dilerseniz biraz daha tuz serpebilirsiniz. Sos için tüm malzemeleri karıştırıp servis kasesine alın.
Pane harcı genellikle sadece galeta unu ile yapılsa da, içine mısır gevreği (kornfleks) ya da baharatlı cips katıp lezzetini arttırabilir, daha çıtır bir hale getirebilirsiniz. Pane harcını kırmızı et, tavuk, balık eti ve sebzeleri yağda kızartırken ya da fırında pişirirken kullanabilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 50 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 20 dakikası hazırlık, 30 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik fırında çıtır tavuk içindir. Afiyet olsun.
Yapılışı: Mayonez ve yumurta dışındaki sos malzemelerini mutfak robotundan geçirerek püre haline getirin. Koyulaşan sosa mayonezi ekleyin ve karıştırın. Ardından yumurtayı ilave ederek kıvam alıncaya kadar karıştırın. Hazırladığınız tavukların yanında servis edin.
Patateslerimizi güzelce yıkayıp soyuyoruz ve ardından kızartmalık şeklinde doğruyoruz. Galeta unu ile tuzumuzu karıştırıyoruz. Galeta unu ve tuz karışımımızı doğradığımız patateslerin içine döküyoruz ve güzelce harmanlıyoruz. Kızgın yağda kızartıp servis ediyoruz.
Şekerli yiyecekler: Çikolata, tatlı ya da sekerli yiyecekler, yalnızca tavuklar için değil kesinlikle hiçbir hayvana verilmemesi gereken besinler arasında yer almaktadır. Diş çürümesi, zehirlenme, obezite gibi pek çok soruna yol açabilir.
📌 Uygun sıcaklığa gelen tavukları; Ketçap, Mayonez, Hardal ve Patates kızartması ile servis edebilirsiniz.
İçindeki laktik asit sayesinde proteini parçalar, yumuşatır ve soslarla, baharatlarla lezzetlendirilmeye hazır hale getirir. Tavuğu sütün içinde pişirmek de bir başka yoldur. Baharatlarla tatlandırılmış sütün içinde pişirdiğiniz tavuk yumuşacık olur. Üstelik süt pişince tavuğu kaplayarak muhteşem bir sos etkisi yapar.
Çıtır Tavuk Lokmaları Tarifi İçin Malzemeler
1/2su bardağımısır nişastası
1 adet yumurtayı küçük bir kase içine kırıp, iyice çırpın. Ardından çırpılmış yumurtayı tavuk etlerinin üzerine döküp, güzelce karıştırın. Daha sonra geniş bir kaba yeterli miktarda mısır unu koyun. Tavuk etlerini arkalı önlü mısır ununa bulayın. Buladığınız tavuk etlerini geniş bir tabak üzerine alın.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri