Çırpılmış yumurta yapımı için; orta boy derin bir kap içine 4 adet yumurta kırın. Çatal yardımı ile ileri ve yukarı olacak şekilde üzeri köpük köpük olana kadar iyice çırpın. Çırptığınız yumurtaların üzerine yarım su bardağı süt, damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin. Karışımı tekrar çatal yardımı ile çırpın.
Sahanda yumurta veya göz yumurta, bir veya daha fazla yumurtanın kırılıp tavada kızartılmasıyla yapılan bir yemektir. Genellikle tavuk yumurtası kullanılır. Genellikle kahvaltıda tüketilen sahanda yumurtanın yapımında yumurtanın sarısının dağılmamasına özen gösterilir.
1 yemek kaşığı tereyağ sahana konur ve erir erimez iki yumurta sahana kırılır. Tuz ve karabiber eklenerek pişmeye bırakılır. Yumurtanın beyazını önden tavaya atar, biraz piştikten sonra ayırdığınız sarıları ekler ve dağıtmadan ekleseniz… Tebrikler!
Eğer tatlı bir tarifte yumurta beyazlarını kullanacaksınız köpük kıvamına gelmelerinin ardından azar azar toz şeker ilave ederek çırpmaya devam edin. Kabı ters çevirdiğinizde yumurta beyazları aşağıya düşmüyorsa yumurta beyazlarınız tam kıvamında çırpıldı demektir.
İlgili 36 soru bulundu
Yumurtanın içerisinde yer alan beyaz ipliğe benzeyen o kısma kalaza adı veriliyor. Genellikle yumurtanın içindeki o beyaz kısmın civcivle alakası olduğu düşünülür. Aynı zamanda akıllara mide bulandırıcı senaryolar geliyor. Yumurtada bu beyaz kısmın bulunmasının civcivle hiçbir alakası yok.
Yumurta akı çırpıldığında içine hava girmeye başlar. Hava amino asit moleküllerinin hidrofobik kısımlarıyla etkileşir. Bu durum protein molekülündeki amino asitlerin aralarında oluşan zayıf kimyasal bağların kopmasına ve kıvrılmış haldeki proteinin açılmasına neden olur.
İngilizceden birebir çevirdiğinizde anlamı “güneşli tarafı yukarda”dır. Yani yumurtanın sarısının yukarı bakması anlamına gelir.
Ölçülü ve dengeli tabaklar içinde sunulan yağda yumurta kilo aldırmaz. Ancak düzenli olarak bol porsiyon ve ekmekli yağda yumurta yerseniz, aldığınız kalori fazla olduğu için kilo alabilirsiniz.
Bu gıdalardan bir tanesi de hepimizin sıklıkla tükettiği yumurtadır. Piyasada çeşitli yumurtalar satılmaktadır. Bunlar; Organik Yumurta, Köy Yumurtası, Selenyumlu Yumurta, Bıldırcın Yumurtası ve Ördek Yumurtası , Kaz Yumurtası gibi çeşitlerdir.
Özaslan, yumurta kırmaya çalışırken "Şimdi sunny side up yapacağım, bunun Türkçesi neydi ya? Kırılmış yumurta mı?" ifadelerini kullanınca takipçileri deliye döndü. Duygu Özaslan'ın bu paylaşımına "Biz ona halı sahada yumurta diyoruz", "Kızım Yozgatlısın kendine gel" ve "Ödü kopuyor Türk olduğu belli olacak diye.
Sahanda Yumurta Kaç Dakikada Hazırlanır? Kaç Kişiliktir? Bu tarifi hazırlamak için toplamda 5 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 2 dakikası hazırlık, 3 dakikası da pişirme süresidir.
Su kaynadığında altını kısarak fokurdamasını önleyin. İçine yaklaşık 2 kaşık sirke ve biraz da tuz ilave ettikten sonra yumurtaları bir kase içerisinde kırarak yavaşça suya bırakın. 3 dakika kadar pişireceğiniz yumurtayı kevgir yardımı ile çevirerek pişirin. Böylece yumurtanın beyazı dağılmayacaktır.
Önce yumurtayı bir kapta çırpıp hazır edelim. Tencereye yağı koyup kızdıralım, unun hepsine koyup kısık ateşte pembeleşinceye kadar kavurup az bir tuz serpip çırptığımız yumurtayı da koyup hızla karıştıralım kabaracaktır ocağı kapatalım. Pişen murtağı tercihe göre balla servis yapalım.Afiyet olsun.
Tavaya yumurta karışımını dökün, tuz ve karabiber ekleyin. Kısık ateşte yumurtaları silikon ya da tahta bir spatula yardımıyla kenarlardan ortaya doğru karıştırarak pişirin. Kullanacaksanız ocaktan almadan hemen önce peyniri ilave edin ve hızlıca karıştırarak servis edin.
Sup sözcüğü, support kelimesinin kısaltması olarak kullanılıyor. Support sözcüğü, destek anlamına sahip bir kelimedir.
Sunny side up, yumurta sarısının yukarı bakacak şekilde kızartılmasıdır.
"iki göz yumurta kır da yiyelim" şeklinde cümle içinde kullanılabilir. sahanda yumurtanın çırpılmamış ya da karıştırılmamış olduğunu ifade eder.
Yumurtaları bir kaseye kırın, tuz ve biberini ekleyin ve çırpın. Ama çok çırpmayın, beyazları görünür halde kalsın. Ocağınızı orta ateşte açın, tereyağını bir tavaya atın, hemen üzerine birkaç damla çiçek yağını da ekleyin. Yağ eriyip kızınca(köpürmesini beklemeden) çırptığınız yumurtaları tavaya dökün.
bir yada iki su bardağı kadar zeytinyağını tavaya doldurun baya çok olsun. sonra içine yumurtaları kırın ve öylece ateşe koyun. burada püf nokta yumurtalar kırıldığında yağ soğuk olsun. yağ ısınırken yumurtalar pişsin. yumurtayı çırpmayın öylece pişsin. ne kadar lezzetli bir yumurta yediğinize inanamayacaksınız..
Kalan yumurta sarılarınızı da çırparak mayonez, aioli sos gibi soslara dönüştürebilirsiniz. Yumurta sarılarını sütlü tatlıların içerisine koyarak bağlayıcılıklarını arttırabilir, çırparak krep ya da pancake yapımında da kullanabilirsiniz. Sadece sarısını kullanarak unsuz kişler hazırlayabilirsiniz.
Çatlak yumurta yenir mi? Kırık yumurtada patojen bakterilerin üreme ihtimali vardır. Bu nedenle yenmemesi gerekir.
Yumurta akı, bir yumurtanın içinde bulunan berrak sıvıdır (aynı zamanda albümen veya glair / glaire olarak da bilinir). Tavuklarda, yumurtanın geçişi sırasında tavuğun ön bölümünün salgı katmanlarından oluşur.
Pastacılık ürünlerinde kullanılan yumurta içerdiği yüzde 75 su ile ürünleri nemli ve yumuşak tutar. Yumurta ayrıca yine glüten oluşumunu yavaşlatarak gevreklik sağlar. Pastacılık ürünlerinin yumuşak olmasına süt de katkı verir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri