Bulgaristan mutfağına has olan “Şopska salata” (Çoban salatası), Avrupa seçimleri nedeniyle Avrupa Parlamentosu tarafından düzenlenen milli yemekler yarışmasında önde gidiyor.
Dağlarda, yaylalarda, kırlarda ve ovalarda hayvan otlatma işlemini yapan çobanın o günkü koşullardaki doğada kendiliğinden yetişen yenebilen otları toplayarak kendine doğal bir salata yapmasından dolayı böyle bir isimlendirme yapıldığı anlatılan mitoslar arasındadır.
İtalyan mutfağında çok köklü bir yeri olan, Toskana bölgesinde doğup tüm ülkeye yayılan, uğruna şiirler yazılan salata Panzanella… Toskana mutfağına ait Panzanella tarifi nasıl yapılır?
Özellikle yaz aylarında en sık yaptığımız salatalardan biridir çoban salata. Ben en çok kuru fasulye ve nohut yemeğinin yanına yakıştırırım ama et, tavuk ve balıkla da çok iyi gider. Hatta bir yemeğin yanına konmadan, tek başına da yenir.
Tavuklu çoban salata, diyet yapan kişilerin en çok tercih ettiği salata çeşitleri arasında yer alır. Özellikle de balığın yağsız bölgesi ile ızgara şeklinde yapılan salata, diğer salatalara göre sizi daha uzun süre tok tutmaya yardımcı olur. Hem hafif hem de besleyici bir öğün olarak tercih edilebilir.
İlgili 38 soru bulundu
Obezite Doktoru Dr.Fevzi Özgönül, geceleri salata ve meyve tüketilmemesi önerisinde bulundu. Dr. Fevzi Özgönül, “Gece rahat bir uyku uyuyabilmemiz için sindirim sistemimizin dinlenmeye geçmesi gerekir, bu nedenle gece mümkün olduğunca çiğ ve hazmı zor olan salata ve meyve yememeliyiz.
İnce ince doğranmış domates, yeşil biber, salatalık ve kuru soğandan oluşan çoban salatası her yemekle büyük uyum içindedir.
Önceden pişirilmiş malzemelerle hazırlanan salataların, bakterilerin üremesini veya yiyeceklerin bozulmasını önlemek için buzdolabında saklanması gerekecektir. Salatanızı yemeden önce en fazla beş gün saklayın.
Uygun bir kaseye yoğurt, mayonez ve tuzu alarak güzelce çırpalım. Üzerine haşlanmış bezelye, doğradığımız turşular, haşlayıp suyunu süzdüğümüz patates ve havucu da ekleyerek güzelce karıştıralım. Hazır olan Amerikan salatamızı uygun bir servis tabağına alıp, dilediğimiz şekilde süsleyerek servis edebiliriz.
Tercihiniz taze naneden yanaysa ince kıyılmış ekleyin. Sos İçin; zeytinyağı, limon,2 diş ezilmiş sarımsağı bir kasede karıştırın. Servisten 5 dk evvel sosu salatanıza ekleyin ve tüm malzemeyi karıştırın. Afiyet olsun.
Bostana Salatası Tarifi (Şanlıurfa Yöresi)
Arap ülkelerinde geleneksel bir meze yemeği olarak sunulan tabbule Kıbrıslılar, Türkler ve Ermeniler tarafından da uyarlanmış ayrıca Batı kültürlerinde popüler bir yöresel yemek türü olmuştur.
Bezelye, havuç, patates ayrı ayrı haşlanır. Salam ve turşu jülyen doğranmış olarak eklenir. Mayonez katılarak hepsi karıştırılır. Afiyet olsun.
İnce küp şeklinde kıyılmış salata malzemelerine nar ekşisi ve ceviz eklenerek yapılan bir salata türüdür. Kökeni Gaziantep Mutfağıdır.
Ispanak, zeytinyağı ve kişniş ile hazırlanan zırh salata, özellikle Adana mutfağında büyük bir ilgi görür. Yemeklerin yanında sunulan bu salata, sarımsaklı yoğurt eşliğinde sunulur.
Büyük bir leğene turşuları, soğanları ve patatesleri dilimleyin. Yoğurt, mayonez, sirke, tuz ve zeytinyağınıda ilave edip karıştırın. Bir gece dolapta bekletip servis ederseniz daha güzel olur. Soğuk servis edin afiyet olsun.
Yoğurt, mayonez, dövülmüş sarımsak, iri dövülmüş fındık veya ceviz ilave edip karıştırın. Kornişon turşuları ince doğrayıp karışıma ilave edin. Karıştırıp, servis tabağına koyun. Servis ederken yanında dikine kesilmiş havuç, salatalık ve biber dilimlerini kullanabilirsiniz..
Pirinç pilavı pişirilir ve soğumaya bırakılır. Turp, domates, salatalık temizlenir ve küp küp doğranır, karıştırma kabına alınır. Mısır ve soğumuş pirinçi ekledikten sonra salata sosu dökülür ve güzelce karıştırılır. Üzerine dereotu serpilir ve servise hazır.
Çingene Salatası (Kahvaltılık) Tarifi Nasıl Yapılır? Sivri biberi, kırmızı biberi ve domatesi doğrayalım, maydanoz ve dereotunu da doğrayalım ve karıştırma kabına alalım ,üzerine lor peynirini, sıvı yağı, pul biberi ve tuzu ilave edip karıştıralım ve servis tabağına alalım. Afiyet olsun.
Domateslerin kabukları kalınsa soyun ama değil ise kabuklarıyla kullanabilirsiniz. Çoban salatanın en güzel yanı suyu, lezzetinin suyuna geçmesi için diğer salataların aksine sosunu servis etmeden biraz önce ekleyip dinlendirmelisiniz.
SOS SON DAKİKADA EKLENİR
Sos belli bir sırayla konur: Önce limon ya da sirke, sonra zeytinyağı ve en son yenmeden önce tuz.
Pirincin üzerine doğranmış kırmızı biber, kornişon turşu, 6 yemek kaşığı konserve mısır, yarım su bardağı haşlanmış bezelye ve rendelenmiş havucu ekleyin. Doğranmış dereotunu ve soğanları da koyun. Son olarak çin salatasının üzerine damak tadınıza göre tuz, zeytinyağı ve limon suyu ekleyip, güzelce karıştırın.
Derin bir kaba doğranmış domatesi, salatalığı, maydanozu, biberi ve soğanı koyun. Üzerine 1 çay bardağı kırık ceviz ekleyin. Son olarak gavurdağı salatasının üzerine 5 yemek kaşığı nar ekşisi, 4 yemek kaşığı zeytinyağı ve damak tadınıza göre tuz koyup, iyice karıştırın.
Not : Salatanıza sirke eklemenizi şiddetle tavsiye ederim en azından bir kere anlattığım şekilde deneyin derim.. Ben 2 yemek kaşığı sirke+yarım limon suyu ekledim benim eklediğim oran size ekşi gelebilir,,ekşi sevmiyorsanız 1 kaşık sirke+yarım limonda kullanabilirsiniz..
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri