Oldukça lezzetli olan bu balık, son dönemlerde çiftliklerde de üretilmeye başlamıştır. Genellikle 250 gram ile 350 gram ağırlıkta olan çupra tavada ve ızgarada pişirilmektedir. Daha büyük ağırlıklara ulaşan balıkların ise fırında pişirilmesi tavsiye edilmektedir.
Çupra balığı; genelde ızgara olarak sevilmektedir. Fırın, mangal ve tava için de gayet uygundur. Yahni ve buğulama yöntemi de tercih edilen çupra kızartıldığı takdirde her balık gibi besin değerlerini kaybedebilir.
Balıkların kılçıkları temizlenir ve daha kolay pişmesi için üzerine iki adet çizik atılır. Fırın tepsisine yağlı kağıt serilir ve balıklar dizilir. Balıkların üzerine limon, soğan dilimi ve baharatlar ilave edilir. Önceden ısıtılmış 190 dereceli fırında kızarıncaya kadar pişirilir.
Tavada çupra oldukça basit bir tarif. Tavada da oldukça kıza sürede pişiyor. Fırında daha temiz şekilde pişse, ocak temizlemek gerekmese de kısa pişme süresi yemeğin bir an önce hazır olmasının istendiği durumlar için daha pratik. Ben lezzetlendirmek için kabuklu sarımsak ve defne yaprağı kullanıyorum.
Çipura ızgarada, mangalda, tavada ve fırında piştiğinde çok lezzetli olan bir balık. Evde en kolay ve kokusuz balık pişirme yöntemi olarak fırında pişirebilirsiniz.
İlgili 15 soru bulundu
Tuz, karabiber ve zeytinyağını karıştırıp balık sosunu hazırlıyoruz. İçerisine balıkları koyup en az 1 saat buzdolabında dinlendiriyoruz. Teflon tavaya az sıvı yağ koyup tavayı kızdırıyoruz. Tavaya balıkları koyup arkalı önlü çevirerek pişiriyoruz.
Zeytinyağı ve toz kırmızı biberi bir kasede karıştırın ve bir fırça yardımıyla balıkların üstlerine sürün. En son tuz, karabiber ve soyduğunuz sarımsakları bütün olarak serpiştirin. Kalan limon dilimlerini de balıkların üstlerine koyun. Önceden ısıttığınız 180 derece fırında yaklaşık 40 dakika kadar pişirin.
Çupra balığı fırında kaç dakikada pişer? Balığın pişme süresi fırınınızın performansına göre değişiklik gösterecektir. Ancak genel olarak fırında çupra balığı 30 ile 40 dakika arasında pişmektedir yine de kontrollü bir şekilde pişirmeniz tavsiye edilir.
Önceden hazırlanan 180 derecelik fırında, ortalama kırk dakika boyunca pişiriniz. Fırında Nasıl Kaç Derecede Pişer? İyi bir çupra yapmak için fırınınızı mutlaka yirmi dakika öncesinden açmanız gerekmektedir.
Yüksek besin değeri ile vücuda zindelik verir. Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir. Demir, kalsiyum türü mineraller sayesinde kemik, diş ve eklemler için yararlıdır. Protein kaynağı olduğu için kas gelişimini destekler.
Hafifçe tuz ve karabiber serperek halka şeklinde kesilmiş limon dilimleri koyun ve doğranmış maydanoz ile kalan defne yapraklarını serpin. Yağlı kağıdı balıkların üzerini örtecek şekilde kapatın ve kenarlarını sıkıştırın. Önceden ısıtmış olduğunuz fırında 200 derecede yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin.
- Balık pişirmeden önce ise fırın mutlaka 200 dereceye ayarlanmalıdır. - Balıklar 200 derece fırında yaklaşık 40 dakika boyunca pişirilir. Balığın büyüklüğüne ve çeşidine göre fırının pişirme süresi artıp azalabilir. Onu daha çok balığın pişmesini kontrol ederken takip etmek gerekir.
Kış aylarının göz bebekleri çipuraları enfes bir pişirme olan buğulama yöntemi ile pişiriyoruz. Sonrasında karşımıza çatalda dağılacak enfes bir balık çıkıyor.
Tavada pişirilecek çupralar temizlendikten sonra tuz ve una bulanmalıdır. Balığın daha kolay pişmesi için de üzerine çizikler atılmalıdır. Önceden hazırlanan balıklar, önceden kızgınlaşmış yağda ve ağır ateşte pişirilmelidir. Tavada kızaran çupra balıkları yaklaşık 15 dakika içerisinde pişmektedir.
Oldukça etli bir balık olan çipura, ülkemizde en çok tüketilen balıklardandır. Çipuranın en lezzetli olduğu dönem Ağustos ve Eylül aylarıdır. Dil balığı: Geniş ve yassı yapısıyla dile benzetilen dil balığı, her mevsim tüketebileceğiniz leziz balıklardandır.
Balıkları sıvı yağ ile iyice yağlıyoruz ve fırın tepsisine diziyoruz. Üzerine baharatları döküyoruz. Etrafına soğan ve patatesleri iri doğrayıp yerleştiriyoruz. 180 derecede 25 dakika pişiriyoruz.
Balık fanlı fırında mı pişer fansız fırında mı? Tarifteki ölçüler pek çok fırın için uygun olabilir. Bunun dışında, fanlı (turbo) pişirmede fırındaki fanlar sıcaklığın fırının her tarafına eşit olarak dağılmasını sağlar. Bu şekilde farklı yerlerde farklı ısıların çıkaracağı meseleler yaşanmaz.
Şimdi balıklarımızı marine edeceğimiz sosu hazırlayalım. Bunun için ufak bir kase içine yarım çay bardağı sıvı yağ (dilerseniz zeytin yağı da olur), 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 adet limonun taze sıkılmış suyunu alıp karıştıralım.
Patatesleri zeytinyağı ve tuz ile karıştırıp yağlı kağıda serin ve 180 derecede 20 dk kadar pişirin. Tepsiyi fırından alıp soğan, taze soğan ve domatesleri patateslerin üstüne dağıtın. Balıkları zeytinyağı, tuz ve karabiber ile ovduktan sonra en üste yerleştirin. 180 derecede 25 dk kadar daha pişirin.
ızgara tavasını kızdıralım. Balıkları çevirerek güzelce pişirelim. Balıklardaki zeytinyağı kendi bırakacak ve balıklar zeytinyağında çıtır çıtır kızaracaktır. Ben tuzunu yerken limonla birlikte koyuyorum.
1 limonun suyu, 1 çay kaşığı deniz tuzu, 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı, ince kıyılmış dereotu ve biberiye bir kapta karıştırın. Marine etmek istediğiniz deniz ürünlerini, karışımın içerisine alın ve her tarafının sosa bulanmasını sağlayın. Bir süre dinlendirdikten sonra pişirebilirsiniz.
95-115 TL arası satılmaktadır.
Balıkların etrafına dilimlenmiş domates, üzerilerine dilimlenmiş limonu ekledikten sonra önceden ısıtılmış fırında 180-200 derece ısıda 25-30 dakika kadar pişiriyoruz. Bu kısımda ise, isteğe göre patates, soğan ve sarımsaktan oluşan lezzetleri fırın tepsimize ekleyip, balıklarımızla birlikte pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Döküm ızgara tavayı ısıtın. Üzerine biraz yağ gezdirin. Balıkların dizip orta harlı ateşte altlı üstlü kızartın. Pişerken, sarımsak, soğan, defne yaprağı ilave ederseniz kokusu azalacaktır.
Önceden ısıtmış olduğumuz 180-190 derece fırına verip yaklaşık 30-35 dk pişiriyoruz.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri