Ana Sayfa » Sıkça sorulan sorular » Çikolata sosuna sıvı krema katılır mı? Eğer erittiğiniz çikolatayı daha kıvamlı, daha lezzetli bir hale getirmek istiyorsanız süt, krema ya da tereyağından destek alarak farklı çikolata sosları hazırlayabilirsiniz.
Tarifi Nasıl Yapılır? Süt kremasını orta boy sos tenceresine alın. Kısık ateşte krema parmak yakmayacak ısıya gelinceye kadar ısıtın. Yeteri kadar ısına kremanın altını kapatın ve içine küvertür çikolatayı ekleyerek çikolata tamamen eriyinceye kadar karıştırın.
Çikolataları, sıcak kremanın içerisine koyalım ve eriyene kadar karıştıralım. Tatlı ya da pasta için kullanmadan önce, buzdolabında kıvamlanmasını bekleyelim. Krem şanti kıvamını aldığında, daha rahat kullanabilirsiniz.
1 poşet çikolatalı sos, 2, 5 su bardağı süt ile karıştırılarak pişirilir. Kaynayıp kıvam alınca ocaktan alınıp soğumaya bırakılır. Sos soğurken 2 poşet krem şanti 2 su bardağı süt ile hazırlanıp buzdolabına kaldırılır. İyice soğuyan çikolatalı sosa 2-3 yemek kaşığı hindistan cevizi eklenip karıştırılır.
Benmari usulü çikolata eritirken krema konur mu? Benmari usulü çikolata eritirken süt konur mu diye merak ediyorsanız evet süt konur bunun bir zararı yoktur. Hatta süt ile birlikte tereyağı veya krema da eklenebilir. Sadece dikkat edilmesi gereken bu malzemeleri çikolata içerisine yavaş yavaş eklemek olacaktır.
İlgili 39 soru bulundu
Önce su ile sütü karıştırın, sonra unu, kakaoyu ve şekeri ekleyin. Kaynayana kadar karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte 2-3 dakika daha karıştırın ve altını söndürün. Keklerde, pastalarda ve çikolata sosu gereken her tarifte rahatlıkla kullanabileceğiniz ev yapımı bir sos.
Sıvı olan çikolata sosu nasıl katılaşır? Eğer sosunuzu cıvık bulursanız, ayrı bir bardağın içine 1-2 tatlı kaşığı nişasta koyun, üzerine su ekleyin. Karıştırıp altı açık olan tencerenize ilave edip karıştırın. İstediğiniz kıvamı aldığında altını kapatın.
Soğuyan sosu buzdolabında bekleterek daha güzel bir kıvam almasını sağlayabilirsiniz. Tarifte kullanacağınız sütün, yarım yağlı olmasına dikkat edin. İsteğe göre keçi veya manda sütü de ilave edilebilir. Kıvamının koyu olduğunu düşünüyorsanız, azar azar süt ekleyerek açabilirsiniz.
500 ml ( 2,5 su bardağı) soğuk suyu bir tencereye boşaltın.Üzerine poşetin tamamını ilave edin. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynama başlayınca, ocağı kısın ve tencere kapağını kapatmadan 2-3 dakika süre ile kaynatın. Ocaktan alıp kabuk tutmaması için arada karıştırarak soğutun sonra servis için kullanın.
Parçalara ayırdığınız çikolatayı ve tereyağını ekleyip, çikolata ve yağ tamamen eriyene kadar karıştırın. Üzerinin kabuklanmaması için, oda ısısında soğuyana kadar ara ara karıştırıp, daha iyi kıvam alması için buzdolabına kaldırın.
Kaynadıktan sonra 4 kaşık suyun içinde 2 Tepeleme kaşık kakaoyu eritip ilave edelim 2 dakika kaynasın . Ardından ocağımızı kapatıp damla çikolatayı veya bir paket çikolatayı ve tereyağını ,vanilyayı ilave edip hızlıca karıştıralım iyice erisin homojen olsun .
Krema kontrollü bir şekilde kaynama noktasına getirilir ve küçük parçalara ayrılmış kuvertür çikolata yavaş yavaş içine ilave edilerek tamamen erimesi sağlanır. Henüz katılaşmamış haliyle de pastaların, tatlıların üstüne dökülerek kullanılabilir.
Çikolata iyice eridiğinde ocaktan alınır, vanilya eklenir karıştırılır ve bardağa bırakılır. Üzerine çırpılmış krema bırakılır ve kremanın üzerine tarçınlı kakao serpilir. Hemen servis edilir.
Bana çok fazla soru geliyor; kremşanti yerine pastacı kreması ile pasta kaplanır mı diye. Sorulara cevaben bu tarifi paylaşmak istedim. Evet pastacı kreması ile elbette yapabilirsiniz. Ben bu pastanın hem içine hem de dışına pastacı kreması kullandım.
İlk sıcağı çıkan kremanın içerisine bir poşet krem şanti ekliyoruz. Mikser yardımıyla 2 dakika boyunca çırpıyoruz. Krem şantili pasta kremasını soğuduktan sonra istediğiniz pastada kullanabilirsiniz.
Kremanın içerisine krem şantiyi ilave edebilmek için kremanın ilk sıcağının çıkması gerekmektedir. İlk sıcağı çıkan kremanın içerine bir poşet krem şantiyi ekleyin ve mikser yardımıyla birkaç dakika boyunca çırpın. Artık krem şantili krema hazır. Bu krema her türlü pastada çok rahat bir şekilde kullanılabilir.
Sıvı kremanın en çok kullanılan tarifleri ise sıvı kremalı tatlılar ve pastalardır. Özellikle yaş pastalarda kullanılan kremaların, cheesecakelerin, milföylü tatlıların, trileçelerin, sıvı kremalı sütlü tatlıların mutlaka olması gereken malzemesidir. Yoğun süt yumuşaklığıyla tariflere eklendiği anda lezzetini katlar.
Özellikle çırpılarak kullanılmaya uygun yapısıyla tatlılarınıza lezzet katan yardımcınız. İçim Şef Krema %35 yağlıyı ister çırparak tatlı yapımında ya da meyvelerin yanında; ister çırpmaya gerek kalmadan çorba, balık, et, makarna ya da istediğiniz sıcak yemeğe lezzet katmak için kullanabilirsiniz.
Çırpma işlemine uygun değildir. Sütaş "Tatlılara ve Yemeklere özel” Krema ise sıcak ve soğuk uygulamaların her ikisinde de kullanılabilir.
Krema ile çikolata eritme
Bu yöntem için önce küçük bir sos tenceresinin içine kremayı aktarmanız ve ocakta ısıtmaya başlamanız gerekiyor. Isınmaya başlayan kremanın kaynamasına izin vermeden ocaktan alıp içine kuvertür çikolata parçalarını atmanız ve kremanın sıcağıyla tamamen eriyene dek karıştırmanız yeterli.
Ana Sayfa » Sıkça sorulan sorular » Krema ısıtılır mı? Kremalı yemekler de mikroorganizmalar açısından yüksek derecede risk taşıyor. Bu yüzden tıpkı balık ve et içeren yemeklerde olduğu gibi krema içeren yemekleri de pişirdiğiniz sıcaklıkta ve bir kereden fazla olmamak şartıyla ısıtmalısınız.
Bir sosa yumurta sarısı ekleyerek koyulaştırmak için, önce bir bağlantı denilen şeyi oluşturarak, ardından bu karışımı sosa ekleyerek yapabilirsiniz. Son olarak, bir sosu sebze püresi ile koyulaştırabilirsiniz.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri