Anavatanı Amerika olan bu kurabiye ünlü birkaç firmanın çikolatası ile ünlendi ve şekillendi. Ruth isminde bir kadın, tesadüfen misafirlerine kurabiye pişirirken çikolata ile hamuru birleştirirken önce Amerika'nın sonra tüm dünyanın en sevdiği kurabiyeyi icat etti.
Sütün ve kahvenin vazgeçilmez arkadaşı olan çikolata parçalı kurabiye; anonim olan birçok lezzetin aksine oldukça bilindik bir hikâyeye sahip. 1930 yılından, 1967 yılına kadar Toll House isimli bir restoran işleten Kenneth ve Ruth Wakefield çifti; bu enfes tadın mucidi olarak biliniyor.
O nedenle bu hafta da bazılarınızın iyi tanıdığı ama tarifini bilmediği, kiminiz içinse tamamen yeni olan bazı çok ünlü Amerikan kurabiyelerinin tariflerini vermek istiyorum. Kurabiyeye ABD ve Kanada dilinde cookie (kuki) deniyor. Diğer İngilizce konuşan ülkelerde ise kurabiyenin ismi biscuit.
Arapça ġrb kökünden gelen ġuraybat غريبة "un, şeker ve yağla yapılan ve fırında pişirilen tatlı" sözcüğünden alıntıdır. Arapça sözcük Arapça ġurayb غريب "küçük garip şey" sözcüğünün dişil (müennes, feminine) halidir.
Çikolata parçalı kurabiyelerin yapımında çoğunlukla damla çikolata kullanılır.
İlgili 45 soru bulundu
İki adet tereyağlı kurabiye arasında kaymak gibi kıvamıyla süt reçeli yer alıyor; bu basitlik ve lezzet ile de İspanya'da ortaya çıkan ve sonrasında Latin Amerika'ya yayılan bu tatlı, Türk damak tadına da epey uyum gösteriyor.
Bitter çikolata sizin için en iyisidir çünkü en az işlenmiş çikolatadır ve bu en yüksek oranda flavonoid içerdiği anlamına gelir.
Kurabiyenin ilk kez 7. yüzyılda İran'da yapıldığı düşünülmektedir. Bölgedeki şeker kullanımından kısa bir süre sonra ortaya çıkan kurabiyeye, yazılı olarak ilk defa 10. yüzyılda yazılmış Arapça yemek kitabı Kitab al-Ṭabīḫ'te rastlanmaktadır. Kurabiyenin Osmanlı mutfağına 15. yüzyılda girdiği düşünülmektedir.
Kurabiye Canavarı: "Cookie Monster" uyarlamasıdır. Sokakta yaşamaz. Selçuk Birdal tarafından seslendirilmiştir. Açıkgöz: "Grover".
Avrupa ve Amerika'da her Çin restoranının yemek sonrasında bu kurabiyelerden ikram ettiği düşünülürse, aslında çok da yersiz bir tahmin değildir bu. Ne var ki, modern şans kurabiyeleri aslında mazisi çok da eskiye dayanmayan bir Amerikan icadıdır ve popülerliğini Amerika'daki çin lokantalarına borçludur!
Hamurdan büyük parçalar koparın ve elinizde yuvarlayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Buzdolabında 30 dakika bekletin. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 20 dakika pişirin.
Önceden ısıttığınız 200 derece fırında tam olarak 10 dk pişirin, son 5 dk'yı fanlı ayarda pişirebilirsiniz üzeri daha fazla kızarması için. Fırından aldıktan sonra oldukça yumuşak olacaklar, 5 dk kadar soğumalarını bekleyin, dokunmanızı tavsiye etmem :).
Bir çerezi kabul etmek, bilgisayarınıza bir sunucu erişimi vermez veya kişisel bilgilerinizden herhangi birini sağlamaz. Ayrıca çerez kullanılarak bilgisayarınıza virüs buluşması da teknik olarak mümkün değildir. Ancak kötü amaçlı çerezlerin de mevcut olduğunu belirtmek gerekiyor.
Oda sıcaklığındaki margarin ve yumurta ekleneyerek ele yapışmayan bir hamur elde edilene kadar yoğurun. Hamurdan bir beze yapın ve streç filme sararak buzdolabında 15-20 dk. dinlendirin. Merdane yardımı ile açılın, önceden ısıtılmış 180 derece fırında kenarları kızarana kadar yaklaşık 10dk. pişirin.
Talkan kurabiyesi leblebi tozu kullanılarak hazırlanan son derece lezzetli bir atıştırmalıktır. Leblebi tozu ürüne tok tutma özelliği kazandırır.
Önceden ısıtmış olduğunuz 180 derecelik fırına kurabiyelerinizi koyun. 11 dk pişirin. Kesinlikle pişmediğini düşünüp daha fazla tutmayın, 1 dk. bile fazla kalması kıvamı bozabiliyor. Fırından çıkartıp biraz bekletince zaten sertleşiyor o yüzden kesinlikle 11 dakikadan daha fazla pişirmeyin.
Kaynaksız içerik itiraz konusu olabilir ve kaldırılabilir. Edi ile Büdü, Burhan Felek'in senaryosunu yazdığı, Şadan Kâmil'in yönettiği 1952 yapımı Türk filmidir.
Tekin Özertem, CRI TÜRK'ten Tülin Tonkuş'a Susam Sokağı programının neden kaldırıldığını şu sözlerle anlattı: “Programı kaldırırlarken Neden 'yerli değil' dediler, kendini Türkiye'de Milliyetçi addeden kesimler… Bu nedenle de devamını maalesef engellediler. Netice itibariyle böyle bir programın kaldırılması yazık oldu.
İlk kez 1969'da ekranlara gelen ABD yapımı program, 10 Kasım'da 40. yaşını geride bırakacak.
Kavala Kurabiyesi, ülkemizde Edirne Kurabiyesi olarak da bilinen bir çeşit un kurabiyesidir. Yunanistan'ın Kavala şehri, kavrulmuş un ve bademin bu ağızda dağılan lezzetini kendi adını verse de, birbiriyle tarih sürecinde yakın ilişkiler içindeki halkların ortak bir lezzetidir.
Padişahına badem ile elde ettiği iki lezzeti birden sunan Şekerci Hacı, bu isimsiz lezzetlere isim verme lütfunu padişaha bırakır. Sunduğu lezzetler, bugün bildiğimiz isimleriyle badem ezmesi ve acıbadem kurabiyesidir. Padişah I. Murat, acıbadem kurabiyesine, aşçısından yola çıkarak “Hacıbadem” ismini verir.
Çinli üreticilerin önderliğinde büyüyen ve yayılan şans kurabiyesi işi, tüm dünyada Çin lokantalarıyla özdeş bir simge haline gelmiştir.
Çikolata şehri olarak bilinen Köln, ünlü markalara da ev sahipliği yapıyor. Aynı zamanda Almanlar, çikolataya olan aşklarını çikolata müzesiyle sergileyebiliyor.
İsviçre'de üretilen ve dünyanın ilk üçgen çikolatası olarak anılan Toblerone, sütlü özel formülü ile ağzınızda lezzetli ve unutamayacağınız bir tat bırakır.
Belçika. Çikolata denilince akla ilk gelen ülkelerden biridir Belçika. Uzun yıllardan beridir kalitesi ve lezzetinden övgü ile söz ettiriyor. Yaklaşık 16 çikolata fabrikası bulunması ülkede çikolataya olan değeri gözler önüne seriyor.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri