Bunun için çekirdeklerinizi hava almayan kaplarda saklamanız gerekir. Ağzı açık kaplarda ve poşetlerde saklanan çekirdekler kısa bir süre içerisinde nemlenecek ve bozulacaktır. Ağzı kapalı bir cam kavanozda ya da buzdolabı poşetinde muhafaza etmeniz, hem nemlenmesini hem de tozlanmasını engelleyecektir.
Bu sorunun cevabı saklama koşullarına bağlı olarak büyük ölçüde değişir. Ayçiçeği Çekirdekleri serin ve kuru bir alanda tutun. Ayçiçeği Çekirdekleri açıldıktan sonra raf ömrünü en üst düzeye çıkarmak için sıkıca kapatılmış hava geçirmez bir kap veya ağzı kilitli buzdolabı poşetine koyun.
Bu yüzden evde saklarken serin ve kuru yerde poşet içinde saklanmalıdır. Açıkta bırakıldığı zaman diğer kuru yemişlere oranla daha kısa sürede nemlenen çekirdek buzdolabında da saklanabilir. Buzdolabında saklanacağı zaman poşet içine konulmalı ve hava almayacak şekilde ağzı kapatılmalıdır.
Çekirdek olarak saklayacaksanız, kahveyi daha uzun süre koruyabilirsiniz. Ancak öğütülmüş kahve çekirdeği satın aldıysanız, bunları en kısa sürede bitirmeniz gerekir. Kahve çekirdeklerini cam bir kavanoz içerisinde mutfağın ışık almayan bölümünde saklayabilirsiniz.
Cevap: Genel olarak, tohumları hava geçirmez kaplarda (bebek maması kavanozları veya hava geçirmez saklama kapları bunun için mükemmeldir) sıcaklığın çok fazla dalgalanmadığı serin ve kuru bir yerde saklamak en iyisidir. Örneğin rutubetsiz bodrumlar, buzdolapları iyi seçeneklerdir.
İlgili 26 soru bulundu
Uygun saklama koşulları sağlandığında çekirdek kahve 7-14 gün arasında tazeliğini muhafaza eder.
Mutfağınızdaki tavaya koyduğunuz çiğ ay çekirdeklerini orta ateşte sertleşene kadar kavurun. Eğer tuzlu kavrulmuş çekirdek elde etmek istiyorsanız, kavurma işleminden önce çekirdekleri bu yöntemi kullanarak un ve tuzlu su ile karıştırmanız yeterli olacaktır.
İyice karıştırılan çekirdek fırın kabına koyulur ve 180 derecede pişmeye bırakılır, her on dakikada bir, tahta kaşıkla birbirine yapışmaması için karıştırılır. 50 dakika sonunda çekirdeklerin kavrulması tamamlanmış olacaktır.
Günde yaklaşık olarak bir avuç kadar ay çekirdeği uzmanlar tarafından da tavsiye edilmektedir. Çünkü içeriğindeki yağ oranı oldukça yüksek olduğundan vücuda fazla miktarda yağ alınması istenmez. Fakat içeriğindeki vitamin ve minareler sayesinde uzmanlarca bir avuç çekirdeğin her gün tüketilmesi tavsiye edilir.
Bilimsel adı Helianthus olan ayçiçeği, Asteraceae familyasından gelen iri çiçekli bir tür olup bir yıllık veya çok yıllık çeşitleri bulunan bir bitkidir.
Doç. Dr. Fatih Tuncay Efe tarafından yapılan araştırmada, ayçiçeği saplarından üretilen izolasyon levhalarının, konut ile iş yerlerinin iç mekanlarında, çatı altlarında ses ve ısı izolasyon maddesi olarak kullanılabileceği belirlendi.
"Son olarak yapılan denetimde 2872 sayılı Çevre Kanununun 20/s maddesi gereğince Gazi Caddesi güzergahında yedikleri çekirdek kabuklarını yere atan iki kişiye 203'er liralık idari para cezası uygulanmıştır. Özellikle yaz aylarında gelmesiyle birlikte çekirdek ve izmarit gibi çöpler bilinçsizce yerlere atılmaktadır.
Taze Kuruyemişi Anlama Yolları Nedir? Taze çerez adı ile anlaşılmaktadır. Bayat kuruyemişlerin yağ dengesi bozulduğunda acı bir tada sahip olur. Özellikle de nem kapan kuruyemişler, daha kısa sürede bozulur ve yenemeyecek kadar acı bir tatta olur.
Ayçiçeği tohumu saklama koşullarında ürünlerdeki nem oranı iyi ayarlanmalıdır. Nem içermeyen kuru yerlerde saklanarak muhafaza edilmelidir. Ayçiçeği tohumları da çekirdeklerden oluştuğu için çekirdeklerin saklanma koşullarında da nem oranını takip etmek saklama koşullarını buna göre ayarlamak gerekmektedir.
Çekirdeklerde kalan Bal kabağının lifli ve etli parçaları temizlendikten sonra oda sıcaklığı seviyesindeki sudan geçirilir. Ardından kağıt havlu yardımıyla kurutulur. Çekirdek çeşitleri arasında kolay ayıklanabilir özellikleriyle öne çıkar.
Ayçiçeği kabukları sığır yetiştiriciliğinde saman yerine altlık olarak kullanılabilir. Çünkü saman ile aynı oranda sıvı emme kapasitesine sahiptir. Ayrıca bu kabuklar kereste endüstrisinde dolgu ve yalıtım maddesi, biyolojik yakıt eldesinde ve paketleme materyali olarak da kullanılır.
Karaciğer sağlığını tehdit ediyor. “Beklemiş, bayat çekirdeği tüketirken ağzımıza gelen o kötü tat, aslında sadece bir kötü tattan ibaret değil. Bu sırada küf toksinleri ve yağın oksidasyon ürünlerini yediğimizi ve özellikle küf toksinlerinin karaciğer kanserinin bir numaralı tetikleyicisi olduğunu unutmayalım.
Çekirdeklere, aflatoksin üreten Aspergillus flavus veya Aspergillus parasiticus cinsi küfler bulaşıyor.
Ay çekirdeği ya da diğer bir tabir ile çiğdem hem kavrulmuş, hem de çiğ olarak sıkça tüketilir.
Mikrodalga Fırında Ay Çekirdeği Kavurma
Buna göre yine dilediğiniz gibi tuzlu veya tuzsuz olarak hazırladığınız çekirdekleri mikrodalga fırında 800 watt gücünde 4-5 dakika kadar kavurarak sonuca süratle ulaşabilmeniz mümkün.
Uygun bir depolama için tane nemi 10 altında ve taneleri temiz olmalıdır. % 8'in altında ve tane neminde depolanan tohumlarda hastalık ve zararlı faaliyeti devam edememekte, tane zararlılarının çoğalması ve zararı önlenmektedir.
Ay çekirdeği çiğ, kavrulmuş ve tuzlu gibi çeşitli şekillerde tüketilir.
Ay çekirdeği E vitamini, folik asit, B5 ve B1 vitaminleri açısından oldukça zengindir ve bu durum da doğal bir vitamin deposu olmasına neden olur. Ay çekirdeğinde bulunan yağ iyi kolesterolü destekleyen bir yağ olduğu için rafine yağlardansa ay çekirdeği yağının kullanılması daha faydalıdır.
Ay Çekirdeği Fiyatı
Türkiye'de en çok tüketilen üç çekirdekten biri olan beyaz ay çekirdeğinin 1 kilogramlık ortalama satış fiyatı: 18,90 ile 20,00 Türk lirası civarındadır.
Yüksek miktarda betain içeren ay çekirdeği yüksek tansiyonu önlemeye de yardımcı olur. Ay çekirdeği tüketimi ile kan kolesterolü uygun seviyelerde tutulur. Özellikle kilo vermek isteyen kişiler düzenli bir şekilde ay çekirdeği tüketebilirler.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri