Bu harika çikolatalı mousse tarifinin fikir babası, moleküler gastronominin öncülerinden kabul edilen Fransız bilim adamı Hervé This.
Bunun sebebi, tipik olarak krema, sos ve meyve temelli olan lezzetli Fransız tatlılarının yapımlarının genellikle oldukça meşakkatli olması. Tabii, sonuçta ortaya çıkan lezzetler onca uğraşa değiyor! Tüm dünyanın bayıldığı Fransız tatlılarından biri de çikolatalı mousse.
çikolata köpüğü anlamına gelen nefis bir tatlı.
Mousse au Chocolat, koyu renkli çikolata, yumurta, şeker ve krema ya da tereyağı ile hazırlanmış klasik bir Fransız tatlısı.
İlgili 15 soru bulundu
Çikolata Mousse Tarifinin Püf Noktası
Kullanacağınız kremanın yağ oranı en az %35 olmalıdır. Kremayı yalnızca kıvam alana dek çırpın, fazla çırpmamaya özen gösterin. Aksi takdirde kremanız kesilebilir. Kaliteli ve yüksek kakao içeren bitter çikolata kullanmanız lezzeti artıracaktır.
Kahramanmaraş'ta bir pastanede altın tepside yapılan bülbülyuvası ve baklavanın fiyatı dudak uçuklattı. Altın tepside baklava 2.5 milyon, bülbülyuvası tatlısı ise 500 bin liraya satılıyor. Hazırlanan tepsiler Onikişubat ilçesi Akif İnan Mahallesi'nde faaliyet gösteren bir pastaneye getirilerek tatlı yapıldı.
Adı Fransızca'dan gelmesine karşın Türk mutfağına özgüdür.
Kek dünyasının vazgeçilmez lezzeti olan ETİ Browni, soğuk raflarda yer alan Browni Mousse ile yepyeni bir lezzet deneyimi vadediyor. ETİ Browni Mousse; enfes Browni kekinin üzerinde yumuşacık çikolatalı mousse kreması, tüm bu lezzeti kaplayan ve ısırdıkça çatırdayan çikolatasıyla serin bir lezzet.
Mousse yani mus tatlı ya da tuzlu olarak hazırlanabilen bir tarif. Ben daha önce tuzlusunu (yani etlisini) hiç tatmadım. Her iki türünde de ezilen ya da eritilen malzeme çırpılmış krema ya da mereng (çırpılmış yumurta akı) ile karıştırılıyor ve köpüksü bir doku kazandırıldıktan sonra servis ediliyor.
Yumurta akı, krema ve beyaz çikolatanın bir araya getirilmesiyle hazırlanan beyaz çikolatalı mousse doğrudan pişirme işlemine tabi tutulmuyor. Benmari usulü hazırlanan bu tatlı, yemek davetlerine hafif ve tatlı bir kapanış yapmak için ideal gözüküyor.
Muhallebi kıvamına gelen tatlının içerisine çikolata eklenir ve tel çırpıcı ile karıştırarak çikolatanın erimesi sağlanır. Bir kaç dakika tel çırpıcı ile çırptıktan sonra kuplara paylaştırılır. Bu ölçülerle hazırladığınızda yaklaşık 5-6 kase krem şokola elde edebilirsiniz. Tatlı oda ısısına gelene kadar bekletilir.
Hafif ve havadar bir koku oluşturmak için hazırlanan muslar yumuşak bir besin türüdür. Çırpılmış krema, yumurta akı ve çikolatada, musun ana malzemeleri arasında yer alır. Mus, genel olarak besinlerde hava kabarcıklı yumuşak bir doku oluşturmayı amaçlamaktadır.
Bir kase çikolatalı mus, 247 kalorilidir.
Maya kullanılarak yapılan kekler daha çok ekmek gibiydiler ve bal, fındık gibi ürünlerle tatlandırılıyorlardı. Gıda tarihçilerine göre, Antik Mısırlılar kekin ilk mucitleri! Lakin pişirme yönteminin ilk mucitleri Antik Yunanlılar olarak tarihe geçmiştir!
Türk mutfağında yer alan birçok sütlü tatlı içinde en yaygın yapılanlarından ve tanınanlarından biri de sütlaçtır. Başlıca malzemeleri pirinç, süt ve şekerdir.
Türk Mutfağının Tüm Dünya Mutfaklarını Unutturacak Kadar Nefis 41 Şahane Tatlısı Türk mutfağı... Mis gibi ana yemeklerinden zeytinyağlılarına, mezelerinden şerbetli ya da sütlü tatlılarına, her köşesi hala keşfedilmeyi bekleyen lezzet hazineleriyle dolu, her köşesi damakta uzun süre iz bırakacak kadar iddialı ve nefis!
Bal, insanlar için 10.000 yılı aşkın bir süredir çok önemli bir besin kaynağıdır. Her zaman çok özel bir nimet olarak kabul edildi ve arılara bu tanrısal gıdayı üretme konusunda, açıklanamaz yeteneklerinden ötürü çok büyük hayranlık duyulmaktadır.
Çikolata Mousse (Çikolatalı mus)
Yüzde 70 oranında kakao içeriği ile damaklarda kalıcı bir tat bırakan bitter çikolatayla hazırlanan mousse (mus) tarifi, pratik olarak hazırlayabileceğiniz bir tatlı. Köpük kıvamını alan ve kısa sürede hazırlanan çikolatalı mus, tatlı krizlerini bitireceğe benziyor.
250 ml (2,5 çay bardağı*) buzdolabında soğutulmuş sütü çırpma kabına boşaltın. Üzerine poşetin tamamını ilave edin. Mikserin çırpıcı uçları ile önce düşük, sonra yüksek devirde toplam 3 dakika çırpın. Kaselere boşalttığınız tatlıyı buzdolabında 2-4 saat beklettikten sonra servis yapın.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri