Üzüm pestili ve kaliteli cevizlerin muska şeklinde kapatılmasıyla elde edilen bir tatlı türüdür. Güvenle tüketebilir ve ikram edebilirsiniz. Besin değeri oldukça yüksek olan cevizli muskayı sitemizden sipariş ederek satın alabilirsiniz.
Maraş Cevizli Muska Samsa, Ceviziyle Meşhur olan maraş yöresinde yetişen, gabarcık üzüm bağlarından elde edilen şıra(pekmez) ile yapılan nişasta katılarak, yoğunlaştırma işlemi yapılıp, belli kıvama gelen katı haldeki şerbete hapısa denir. bu hapısalar bez çarşafların üzerine tahta malayla serilerek üzüm pestili elde ...
Samsa Yapımı: Havanda dövülen ceviz içine az miktarda şeker katılmaktadır. Bu şekilde cevizin bozulması engellenmektedir. Yeni yapılmış yumuşak bastık üç santim eninde 30 santim boyunda kesilir. Daha sonra içerisinde az miktarda şeker katılarak hazırlanmış olan ceviz içi koyularak üçgen şeklinde katlanır.
Orta Asya ülkelerinde samsa, 1 gün bekletilen hamurun küçük bezeler halinde açılmasının ardından içerisinde dana ya da kuzu eti, soğan ve kuyruk yağından oluşan iç harç eklenerek yapılıyor. Hazırlanan et dolgulu hamurlar, pişirilmek üzere ustaların elleriyle özel hazırlanan tandırların iç duvarına yapıştırılıyor.
İlgili 21 soru bulundu
Ancak cevizli sucuk, içeriğinde bulunan faydalı besinler nedeniyle metabolizmanın hızlanmasına, uzun süre tokluk sağlamaya ve spor yaparken daha fazla enerji vermeye yardımcı oluyor. Böylelikle cevizli sucuğu diyet yaparken ara öğünlerde porsiyon kontrolü sağlayarak gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz.
Ayrıca, yerel üretim yapılan pestil ve kömenin tüketimi, sadece sağlıklı bir diyet için değil, aynı zamanda yerel ekonomiyi de desteklemek açısından önemlidir. Sonuç olarak, diyet listelerinin vazgeçilmezleri arasında yer alabilecek olan pestil ve köme, sağlıklı ve doğal bir tatlı alternatifi sunarlar.
Bir adet muskanın kütlesi 35-45 gram arasında değişir.
Samsa, Güney Asya ülkeleri Hindistan, Pakistan ve Nepal'de çokça tüketilen, Portekiz ve Doğu Afrika'ya da yayılmış bir börek çeşididir. Hem tatlı hem de tuzlu olarak hazırlanabilen Özbek samsası tarifi genelde çok baharatlı yapılır.
Samsa (Kazakça ve Kırgızca: самса, Özbekçe: somsa, Tacikçe: самбӯса) veya samsa böreği Güney Asya ülkeleri Hindistan, Pakistan ve Nepal'de çokça tüketilen, Portekiz (chambuça) ve Doğu Afrika'ya da yayılmış bir börek çeşididir.
KAHRAMANMARAŞ HANGİ BÖLGEDE YER ALIR? Kahramanmaraş Akdeniz Bölgesi'nde yer alan daha çok Akdeniz Bölgesi'nin Adana bölümünde bulunan bir şehirdir. Etrafında Adana, Osmaniye, Gaziantep, Adıyaman, Malatya ve Kayseri Sivas gibi şehirlere komşu olarak öne çıkar.
Adını özel şeklinden alan ve içerisinde doğal yaylı balı ile Giresun fındığından yapılan fındık ezmesi bulunan muska tatlısı dillere destan olan lezzeti ile vazgeçilmez atıştırmalıklardan biri olma özelliğini uzun yıllardır korumayı başarıyor.
Besin Değerleri 100 gram için; Kalori: 509 Kcal.
Tablo da görüldüğü gibi pestil, içerdiği yüksek şekerden dolayı iyi bir karbonhidrat ve enerji kaynağıdır. Üzüm şırası ve pestilde bulunan fosfor, işlevsel bakımdan kalsiyumla yakından ilişkili olmasının yanı sıra şekerin enerjiye çevrilmesinde de görev alır.
Pestil çeşitlerinin tamamı kan yapıcı özelliğe sahiptir. Bu nedenle vücudun günlük demir ihtiyacını karşılayabiliyor ve bu sayede kansızlık riskini de azaltıyor.
Pestil kalp ve damar hastalığı riskini ciddi seviyede azaltır. Tam bir enerji deposudur. Güne daha zinde ve daha dinlenmiş şekilde başlamanızı sağlar, gün sonu yorgunluğunu azaltır. İçerisinde rafine şeker bulunmayan pestiller vücudun günlük tatlı ihtiyacını en sağlıklı şekilde karşılar.
Cevizli sucuk, her besin kaynağı gibi ortalama bir kalori değerine sahiptir. 100 gramlık cevizli sucukta ortalama 700 kaloriye sahip olduğundan sıkça tüketilmesi kilo alımına sebebiyet verebilmektedir.
Türkiye'de cevizli sucuk, aynı zamanda şıralı sucuk, pekmezli sucuk, şeker sucuğu, üzüm sucuğu, orcik ya da köme olarak da adlandırılır. Türkiye'de genellikle Kahramanmaraş, Gümüşhane, Elazığ, Artvin ve çevre illerinde üzüm veya dut şırasına ipe dizilen ceviz batırılarak yapılan bir tatlıdır.
Cevizli sucuk selenyum minerali içeren ender gıdalardan biridir. Yapımında bal, süt, ceviz veya fındık, dut ve un kullanılan cevizli sucuk selenyum açısından zengindir. Bu itibarla kanser, kalp-damar hastalıkları, kansızlık ve iktidarsızlık problemi çeken insanların hemen her gün tüketmeleri tavsiye edilmektedir.
Özbeklerin leziz milli yemeklerinden sadece biri. Samsa, odun ateşinde, tandırda pişiriliyor. Besleyici oluşu nedeniyle daha çok öğle yemeğinde.
Zarf şeklinde ya da ikiye katlayarak kapatıyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp, 180 derecede ısıtılmış fırında 45 dakika pişiriyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz.
Antep muskasında sadece Antep Fıstığı ile hazırlanan harç kullanılır. Kullanılan pestil üzümden yapılıp, içerisine ceviz parçaları gibi bileşenler konulmaz. Antep Muskasının nihai halinde içerisinde yer alacak Antep Fıstığı oranını % 8-13 arasında olacaktır.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri