Tuzlu, tuzsuz ve biberli olarak farklı şekillerde bulunabilen çekirdeğin besin değeri oldukça yüksektir. Kabuklu halinin yanında soyulmuş olarak da bulunabilen çekirdek, kurabiye ve çörek gibi unlu mamullere lezzet katmak için de kullanılır.
Tuzlu çekirdek, içinde bulunan yağ nedeni ile kilo aldırabilir. Aynı zamanda tuzlu çekirdeğin içinde yer alan yüksek tuz miktarı vücudun ödem toplamasına da neden olabilir. Bu nedenle de tuzlu çekirdek tükettiğiniz zaman gün içinde vücuttan ödemi atmak için bol miktarda su tüketmeniz gerekir.
Tuzlu ay çekirdeğine oranla daha düşük kalori değerlerine sahip olan kavrulmuş ve tuzsuz ay çekirdeği, aşırı ve düzenli tüketilmediği takdirde sağlık için faydalı mineralleri içerdiğinden tavsiye edilebilir. Beslenme uzmanları, kilo kontrolü sürecinde olanların tuzsuz ve çiğ çekirdekleri tüketmesini önermektedir.
Tuzsuz Çekirdeği Tuzlu Yapılımı Tarifi Nasıl Yapılır? Tuzsuz çekirdeği tepsiye yayarak dizelim üzerine su serpistirelim tuzu da ekleyelim karistiralim tepsiye yerleştirelim 180 derecelik fırında biraz kızartalım.
Ay çekirdekleri tuzsuz tüketildiğinde içerdikleri fitosteroller kötü kolesterol seviyesini düşürerek kalp damar sağlığını destekler. Bilinenin aksine ay çekirdeği az miktarda tuzlu tüketildiğinde cildin ihtiyacı olan E vitaminini sağlar.
İlgili 31 soru bulundu
- Ayçiçeğinden elde edilen çekirdek içerdiği yağ asitleri ile tokluk hissini arttırır. Kalorisi yüksek olan çekirdeğin günde bir avuç tüketilmesinin faydası bulunur. - Bir avuç tüketilen çekirdek vücudun ihtiyacı olan vitamin ve mineraller, sağlamaktadır.
Kalorisi yüksek olmasına rağmen günde bir avuç tüketildiğinde fayda sağlar. Ara öğün olarak tüketilebilir. - Bir avuç tüketilince vücudun ihtiyacı olan vitamin ve mineralleri sağlayan çekirdek, besin değeri yüksek bir kuruyemiştir. Özellikle E, B1, B5 ve folik asit sayesinde vücudun enerji düzeyini yükseltir.
Ayçiçeği çekirdeğinin iç kısım, kabuk ve tüm çekirdek için tuz miktarları sırasıyla %0.39, %3,30 ve %2,02 olarak bulunmuştur. Analiz sonuçlarına göre, kabuktaki tuz miktarı en yüksek olarak görünmesine karşın tüm çekirdeğin, türe bağlı olmakla beraber, yaklaşık olarak %50'sinin kabuktan oluştuğu dikkate alınmalıdır.
Çekirdekler temizlenir ve yıkanır. Kevgirde süzülerek suyu sızdırılır.
Tuzlu Kabak Çekirdeği: 179,00 TL. Çiğ Beyaz Çekirdek: 79,00 TL. Çiğ Siyah Çekirdek: 79,00 TL. Tuzlu Siyah Çekirdek: 79,00 TL.
Çekirdek kilo yapar mı? Verdiği keyfin yanı sıra sağlık için de tüketilen çekirdek, metabolizmayı hızlandıran lifler içermektedir. Yağ oranı diğer kuruyemişlere oranla yüksek olduğundan, dikkatsiz bir şekilde tüketildiğinde kilo yapmaktadır.
Ay Çekirdeği Kilo Yapar Mı? Ay çekirdeğinde kilo vermeye yardımcı olduğu bilinen lifler bulunur ve bu lifler zayıflamayı destekler. Fakat ay çekirdeği yağ oranı diğer kuru yemişlere nazaran yüksek olduğu için bazı püf noktalara dikkat edilmediği takdirde kilo aldırabilir.
Siyah çekirdekte bulunan kalori miktarı 100 gramında 584 kcal bulunmaktadır. 1 avuç yani 36 g siyah çekirdekte ise yaklaşık olarak 211 kalori bulunmaktadır. Protein Ve Karbonhidrat Değerleri Nelerdir? Siyah çekirdeğin 100 gramında 20.0 g Karbonhidrat ve 20.8 g Protein değeri bulunmaktadır.
1 kase çekirdek kalorisine baktığımızda yaklaşık olarak 820 kalori (kcal) değerinde enerji içerdiği görülmektedir. 1 kase çekirdek içeriğinde bulunan besin değerleri ise 72 gr yağ, 33 gr protein ve 27 gr karbonhidrat şeklinde sıralanmaktadır.
Çekirdek leblebi, badem ve fındık gibi hava ile temas ettiğinde tazeliğini kısa sürede kaybeder. Bu yüzden evde saklarken serin ve kuru yerde poşet içinde saklanmalıdır. Açıkta bırakıldığı zaman diğer kuru yemişlere oranla daha kısa sürede nemlenen çekirdek buzdolabında da saklanabilir.
Fırında çekirdek kavurma yöntemi için, pişirme süresi ortalama 15-20 dakikadır. Bununla birlikte, eğer kavrulmuş çekirdeği tuzlu çekirdek elde etmek isterseniz tepsiye serpiştirdiğiniz çekirdeklerin üzerine 1 yemek kaşığı un serpmeniz gerekir.
Çekirdeklere, aflatoksin üreten Aspergillus flavus veya Aspergillus parasiticus cinsi küfler bulaşıyor.
Çekirdek Diyette Yenir Mi? Ay çekirdeği besleyici içeriğinin yanında yüksek yağ ve kalori içerir. 1 yemek kaşığı ay çekirdeği (10 g) 5 g yağ içerir ve 58 kaloridir. Diyet sürecinde tüketildiğinde günlük 1-2 yemek kaşığı aşılmamalıdır, kabuklu olanlarını tercih etmek porsiyon kontrolünü kolaylaştırır.
Sebze ve meyve tüketiminizi arttırın: Sebze ve meyveler doğal yapılarında bir miktar sodyum içerirler, ancak içerdikleri bu sodyumun miktarı genellikle çok düşüktür. Her öğüne bir miktar sebze ve meyve eklenmesi, tuz içeriği yüksek olan besinlerin tüketim miktarlarını azaltacaktır.
Tabağa koyulduğunda sonunu görmeden bırakılamayan siyah tuzlu çekirdek halk arasında farklı isimlerle de anılabiliyor. Gündöndü, günebakan, çiğdem gibi isimleri ile aynı özelliği taşır. İçinde sabit yağ içerir ve bu yağ çiçek yağıdır.
Yüksek miktarda betain içeren ay çekirdeği yüksek tansiyonu önlemeye de yardımcı olur. Ay çekirdeği tüketimi ile kan kolesterolü uygun seviyelerde tutulur. Özellikle kilo vermek isteyen kişiler düzenli bir şekilde ay çekirdeği tüketebilirler.
Ay çekirdeği faydaları özellikle içerdiği yüksek protein içeriği sayesinde en değerli protein kaynaklarından biridir. Bu özelliği sebebiyle birçok sporcu için önemli bir besin kaynağı olmuştur.
Kabak çekirdeğinin içeriğinde ayçekirdeğine göre daha az yağ bulunduğunu dile getiren Gençyürek, “İçerdiği yüksek miktarda çinko, magnezyum ve doymamış yağ asitleri ile kalp sağlığını korumaya yardımcı olan kabak çekirdeği, yüksek çinko içeriğiyle hafızayı güçlendirir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri