İlk yolladıkları çayın alt kısmında yani metal kısmında son kullanma tarihi yazıyor.Birde çayın yan kısmında etiketle yapıştırılmış adresleri yazıyor.
Çay ne kadar taze kalır. Mutfaklarımızdaki diğer yiyecek ve içeceklerin çoğunun aksine, çay genellikle tanımlanmış bir son kullanma tarihi olmadan paketlenir.
Kuru çay yaprakları paket üzerindeki son tüketim tarihinden sonra en az 1 yıl daha taze kalır. Daha sonrasında ise uzun süre bildiğimiz anlamda bozulmaz fakat tadını kaybetmeye başlayacaktır. Bu durum doğru saklama koşulları sağlandığında geçerlidir.
Çayın demlenme süresi yabancı çaylarda 5-7 dakika Türk çaylarında çayın kalitesine göre 10-15 dakika arasında olmalıdır. Demleme müddeti çayın cinsine ve içenin zevkine göre değişir, aromanın tam elde edilmesi için bu süre Türk çaylarında 20-25 dakikaya kadar çıkartılır, yabancı çaylarda ise 10-15 dakikayı aşmamalıdır.
Çay nemden uzak tutulmalıdır.
Çay, neme maruz kaldığında aromasında bozulmalar olup, aroma yoğunluğunu kaybedeceğinden kesinlikle nemden uzak tutulmalıdır. Çayı doğru saklayabilmek için hava almayan bir kutunun içinde saklanmalıdır.
İlgili 22 soru bulundu
Çaydanlığa ibik deliklerine kadar arıtılmış su koyuyoruz. Kaynamaya bırakıyoruz. Su kaynadığında demliğin ibik deliklerine kadar sıcak su koyuyoruz üzerine 3 kaşık çay koyuyoruz demliğin kapağını kapatıyoruz. (Çay bu şekilde demlendiginde hem içimi daha lezzetli oluyor, hemde kolay bayatlamıyor. )
2 .
Özellikle yeşil çay, sarı çay gibi bazı çay türlerini ısıdan uzak tutmak için soğutucularda saklayabilirsiniz. Ancak dikkat etmeniz gereken bir diğer nokta soğutucuda sakladığınız çayı oda sıcaklığına gelmeden ambalajından çıkarmamalısınız.
Çay yapraklarının şekli: Çayın kalitesi yaprağın kıvrımından da belli olur. En kaliteli çay yaprakları, bükük, kıvrımlı ve parlaktır. Beyaz bir peçeteye döktüğünüz yaprakların rengi koyu boyutları aynı ve kıvrımlı aynı zamanda da renklerinin koyu olması gerekir.
Eğer önce kaynamış su demliğe dökülür, ardından da çay eklenirse bu sefer demleme işlemi gerçekleşmiş oluyor. Çay demlerken alt demlikteki su kaynadıktan sonra üstteki demliğe suyu koyulur. Orta boy demlikler için 5 yemek kaşığı çay ilave edilir. Daha sonra alt demliğe soğuk su ilave edip, suyun kaynamasını beklenilir.
Bir tutam çayı soğuk suyun içine atın. Eğer sahte çay ise suyun içerisine attığınız çay sararır ve renk değiştirirse o çay boya veriyordur. İlk dakikada hemen boya vermesi o çayın kalitesiz olduğunu gösterir. Eğer suyun rengi yavaş bir şekilde 15-20 dakikada sarıya dönüyorsa bu çay kaliteli ve boyasız demektir.
İlk yolladıkları çayın alt kısmında yani metal kısmında son kullanma tarihi yazıyor.Birde çayın yan kısmında etiketle yapıştırılmış adresleri yazıyor.
Herdem yeşil olan bir bitkidir. Kültürel tedbirler (bakım, budama) uygulanmaması halinde bir ağaç görünümümü alabilmektedir. Çay bitkisi çok yıllık bir bitkidir. Ekonomik verim yaşı 50 yıldır, 100 yıl yaşabilmektedir.
Gün içerisinde aşırı çay tüketiminin de bir sakıncası var. Aşırı çay tüketimiyle beraber kişilerde uykusuzluk, kalp çarpıntısı, sinir bozukluğu, baş ağrısı gibi birçok durumlarla karşılaşıyoruz. O yüzden günde 4 bardaktan fazla çay içmemek gerekiyor.
Çay ilk olarak milattan önce 2737 yılında, Çin'de medikal amaçlarla kullanılmaya başlanmış. Zaman ilerledikçe çayı suyla bir araya getirip bir içeceğe dönüştürmüşler. İlk içilebilir halde kullanılması milattan önce 10. yüzyıla denk geliyor.
Beklemiş, bayat çay kesinlikle tüketilmemeli. Demir eksikliği anemisi olan kişiler lütfen hiçbir şekilde yemek sonrası çay tüketmesinler.
SKT, her dilde kendine özgü şekilde yazılır ve okunur. Türkçedeki uygulama, gün/ay/yıl şeklindedir. İlk olarak gün, sonra ay, sonrada yıl yazılır. Örneğin; 25/08/2021, 25 Ağustos 2021 tarihine tekabül eder.
Ülkemizde Rize ili çay üretiminin %85'ni karşılar. Çaykur Rize Çayı Türkiye'nin en kaliteli siyah çayları arasında ilk sırada yer alır. Hindistan ve Çin çayları ise dünyanın en iyi çaylarıdır.
Çayın aromasını tam olarak yansıtması için en ideal malzeme porselen demliklerdir. Metal demlik kullanımından özellikle kaçınmalısınız. Çay harici kokuları içine çeker demiştik, bu nedenle aynı demlikte farklı çay bitkileri demlemeyin. Aynı nedenle, demliği asla deterjanla yıkamayın, sadece sıcak suyla temizleyin.
Çay yapraklarının kaynatılması çayın tadını, aromasını ve besin değerini olumsuz etkileyebilir. Bu nedenle, çay yaprakları sıcak suya eklenir ve daha sonra belirli bir süre bekletilerek demlenir. Kaynatma, suyun sıcaklığını yükselterek, çay yapraklarındaki bazı bileşenlerin bozulmasına ve acı bir tada neden olabilir.
Afrika'dan Amerika'ya kadar her yerde çay vardır ama bizim bildiğimiz siyah çayın iyisi dünyada 2, bilemediniz 2.5 yerde yetişir. Bunlar sırasıyla Hindistan, Çin ve eskiden Seylan diye bildiğimiz Sri Lanka'dır. Ama iyi çayın asıl vatanı Hindistan ve Çin'dir. Hindistan'ın en önemli çay üretim merkezi Darjeeling'dir.
Bununla birlikte 42 Nolu Tirebolu Çayı, Anadolu Filiz Çayı, Trabzon Uzungöl Çayı ve Diyarbakır Çayı gibi özel ürünleri de vardır. Bu çaylar her markette bulunmadığı için bu makalemde değinmedim. Buna rağmen aralarından 42 Nolu Tirebolu Çayının Türkiye'nin en iyi çayı olduğu yönünde duyumlar aldım. Haberiniz olsun.
Çayın uzun bir süre demlenmesi demek çay içerisinde bulunan bakteri ve mantarların artması demektir. Bu durumda mide asidinin artmasına ve mide ekşimesine neden olmaktadır. Aynı zaman uzun süreli yaşanan mide ekşimesi mide kanserine neden olan bir faktördür. Diğer bir sorun ise kabızlık sorunudur.
Bardak poşet çaylar yaklaşık 2 dakika içinde tüketime hazır hale gelir. Demlik poşet çaylar içinse bu süre 15-20 dakika arasındadır.
Kış çayı bozulur mu diyecek olursanız eğer serin ve kuru yerde saklanmazsa böceklenebilmektedir. Uygun saklama koşullarında 1-2 sene kalabilen kış çayının faydalarını verimli şekilde değerlendirebilmek için 3-4 ay içinde tüketilmesi önerilmektedir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri