Castella, şeker, un, yumurta ve nişasta şurubu ile yapılan popüler bir Japon sünger kekidir. Castella Nagasaki'ye özgü bir kek olup 16. yüzyılda Portekizli tüccarlar tarafından Japonya'ya getirildi. Adını Castile ekmeği anlamına gelen Pão de Castela'dan türetilmiştir.
Castella Nagasaki'ye özgü bir kek olup 16. yüzyılda Portekizli tüccarlar tarafından Japonya'ya getirildi. Adını Castile ekmeği anlamına gelen Pão de Castela'dan türetilmiştir. Castella keki genellikle uzun kutularda satılır ve içindeki kek yaklaşık 27 cm uzunluğundadır.
Genel olarak üçgen şekli verilerek yapılan bu keke, üçgen kek de denmektedir. Bu kekin bir diğer ismi de, lokum kektir. Yapılış olarak sade kekten farkı olmayan, daha sonra sosa ve Hindistan cevizine bulanan İngiliz kekini sizler henüz denememişseniz, daha fazla zaman kaybetmeyin.
Temizlenen kelle tencereye alınır ve tencere içerisine su koyulur. Suyunu lezzetlendirmek için sarımsak ve defne yaprağı ekleyebilirsiniz. Ardından kelleler pişmeye bırakılır. Pişme esnasında su yüzeyine kahverengi köpükler çıkabilir, bunları kevgir yardımı ile temizleyebilirsiniz.
İlgili 20 soru bulundu
SÜT İLE DAHA YUMUŞAK KEKLER YAPABİLİRSİNİZ
Kekleriniz puf puf kabarsın, yumuşacık olsun istiyorsanız, tarifinizde su yerine süt kullanabilirsiniz. Kek yaparken, kekin hamuruna biraz süt veya yoğurt gibi laktoz içeren ıslak malzemeler eklemek, hamuru daha akışkan bir hale getirir.
Suyla hazırlanan keklerin bir diğer özelliği de daha uzun süre tazeliklerini koruyabiliyor olmaları. İçerisinde süt ürünleri olmadığı için dayanma süreleri daha da uzun olabiliyor. Kek tariflerinizde su kullanacağınız zaman tarifte belirtilen süt ya da yoğurt miktarı kadar ilave etmenizi öneririz.
İncecik kreplerden hazırlanan Fransızların meşhur pastası "Mille Crepes Cake". Mille aslında bin demek, kreplerin kat kat oluşunu vurgulamak için biraz iddialı bir isim kabul ancak hemen korkmayın bin adet krep hazırlamanız gerekmiyor. Önemli olan kreplerin incecik pişirilmesi.
Yumuşak süngerimsi keki, keki ıslatan çilek sosu ve lezzetli kreması ile fraiser, dünya genelinde klasikleşmiş bir pastadır. 'Strawberry shortcake olarak da bilinen fraiser, çilek aromasının yoğun olduğu bir tatlıdır.
Oetker, sevilen bir kek olan Crumble Cake'i, bir diğer adıyla “Kırıntı Kek Karışımı”nı tüketicilerinin damak zevkine göre geliştirdi. Özel yapısı, lezzeti ve görüntüsü ile sunumların gözdesi olan Dr. Oetker Crumble Cake paketinde özel un karşımı ve kırıntılı görünümünü vermek için de üst süsleme karışımı bulunmakta.
Genel olarak çikolatalı ve sade kek karşımından oluşan mozaik keklerden farklı olarak gerçek çikolata ve sade kek hamurunun karışımından oluşuyor bu mozaik kek. Üstelik çikolatanın içine ilave edilmiş tarçın, bu mozaik kek ile kahve damakta buluştuğunda insanı mest eden bir tat veriyor.
Baton kek kalıplarında pişme süresi yuvarlak kek kalıplarına göre daha uzundur. Bu sebeple dış katmanı daha kalın ve çıtır bir kek elde edersiniz ve ayrıca uzun süre pişerek nem kaybettiği için uzun süre bayatlamadan muhafaza edebilirsiniz.
Baton ise uzunlamasına bir dikdörtgen olan kek kalıplarını ifade eder. İki kenarı oldukça kısadır. Cam, granit, seramik olmak üzere farklı farklı çeşitleri vardır. Bunt kek kalıpları da Avrupa'da sıkça tercih edilen bir şekli ifade eder.
Öncelikle tüm malzemeleriniz oda sıcaklığında olmalıdır. Sünger bu kekin yanında sert kalıyor. Yumuşacık nemli harika bir kek tarifi. Yaparken sabırlı olmak ve tüm malzemelere harfiyen uymak gerekiyor yoksa kekiniz sönecek ve istediğiniz gibi kabarmayacaktır.
Kısaca üzerinden geçecek olursak; baharatlı ya da sade, puf puf kabaran ve daha az şekerli kekler için süt, yoğun ve nemli kıvamlı, şerbet ya da sos kullanacağınız, içerisine aroma ilave edeceğiniz kekler için ise yoğurt kullanmanızı öneririz.
Kekin içerisinde çok fazla sıvı malzeme kullanırsanız, kek harcı cıvıklaşır ve pişirme esnasında iç kısım çiğ kalabilir. Bu yüzden tarif ölçülerinden fazla sıvı eklemesi yaptıysanız, aynı miktarda un veya kakao ekleyerek dengeleyebilirsiniz. Bir diğer neden ise, gereğinden fazla kabartma tozu kullanmaktır.
hafif ve lezzetli bir kek. opetlerde var. original gourmet markalı efsanevi vanilyalı ve çikolatalı kek.
i. tek yüzlü uzun bir çeşit bıçak. içinde çeşitli etler bulunan iri bir cins salam.
argoda kullandığımız "çok kek" lafıyla aynı anlamdadır.
Kapkek (İngilizce telaffuz: [ˈkʌpkeɪk]; İngiliz İngilizcesi: fairy cake, cupcake, Avustralya İngilizcesi: patty cake) bir kişiye sunulmak için hazırlanan küçük bir kek türüdür ve genellikle küçük, ince bir kâğıttan veya alüminyumdan yuvarlak kek kalıbında pişirilir.
ücretsiz olması ile şaşırtan uygulama. bir çok ücretli ingilizce öğrettiğini sanan uygulamaya bin basar.
Bakery kelimesinin Türkçe karşılığı ekmek fırını demektir ve en yaygın İngilizce kelimeler arasındadır.
Son olarak: kabartma tozu kekin kabarmasında oldukça önemlidir. Elinizde kabartma tozu yoksa bir tatlı kaşığı kadar karbonata limon suyu dökerek, aktif hale getirebilir ve kekinizin hamuruna ekleyebilirsiniz.
Keki yumuşak veya kuru yapan, tarifte kullanılan sıvı malzemelerdir. Kekin yumuşacık olması için tarifte verilen yağ oranına dikkat edilmesi gerekir. Ayrıca pişirme süresi de uygun olacak şekilde ayarlanmalıdır. Kekin yağı az gelirse, olması gerekenden daha kuru ve sert olacaktır.
Sünger Kek Yapmanın Püf Noktaları
Yumurta beyazlarını kar gibi olacak şekilde ayrı bir kapta, sarılarını da yine kremamsı bir kıvam alana kadar bir diğer kapta karıştırmak ve büyük bir dikkat ile bu iki karışımı birbirine eklemek mükemmel sünger kekin anahtarıdır.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri