"Mağarada bulunan kaya tuzunda arsenik ya da başka bir zararlı madde, ağır metaller var mı' diye baktık. Araştırmamız sonunda Çankırı kaya tuzunun en sağlıklı, en temiz tuz olduğunu gördük. Bu tuz, bembeyaz kristal gibi. Sodyum klorürü yüksek seviyede.
Öte yandan dünyanın en iyi kaya tuzu olarak bilinen Çankırı kaya tuzu içinde vücudumuzun ihtiyacı olan 84 minerali barındırdığı için bu anlamda da kaya tuzu kullanmak önemlidir. Nitekim Çankırı kaya tuzu adeta bir mineral deposudur.
Çankırı kaya tuzu çeşitleri arasında yer alan toz halde ki sofra tuzunu yemeklerinize ihtiyaç duyduğunuz kadar doğrudan atarak kullanabilirsiniz. Kolayca dağılabilen toz halde ki Çankırı tuzunu hazır yemeklerinize, salatalarınıza atabilirsiniz. Dikkat! Doğal ve toz halde ki Çankırı kaya tuzu, akışkan halde değildir.
Çankırı tuz mağarası ve tuz odaları astım, alerjik astım, bronşit, koah, sinüzit gibi üst solunum yolu hastalıklarına yardımcı tedavi sağlarken kaya tuzunun besinlerde tüketimi ise içerisinde bulunan zengin minerallerin vücuda girmesiyle bağışıklık sistemini güçlendirir ve antiseptik özelliğiyle de çeşitli ...
Karatay, asırlar boyunca kaya tuzunun tüketildiğini, yiyecekleri saklamak için de yine kaya tuzunun tercih edildiğini söylüyor. Yapılan araştırmalarında gösterdiği gibi kristal kaya tuzu, temiz içeriği ve yüksek mineralli yapısı sayesinde vücudumuzun ihtiyacını karşılamada en doğru seçenek olarak görülüyor.
İlgili 21 soru bulundu
Temel olarak Çankırı tuzu bir tuz değil, halite minerali olarak adlandırılan bir mineral türü. Ancak unutmamak gerekiyor ki, Çankırı kaya tuzu içeriğinde iyot bulunmuyor. BU HABERLER İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR: Bu gıdanın eksikliği guatrdan adet düzensizliğine, saç dökülmesinden cilt kuruluğuna; pek çok soruna yol açıyor!
Sofra tuzuna iyot eklenmesiyle, yaygın bir halk sağlığı sorunu olan hipotiroidizm, zihinsel engellilik, endemik kretenizm gibi iyot eksikliği hastalıklarına karşı etkili bir önlem alınmaktadır. Kaya tuzunun en yaygın kullanılan türü Himalaya tuzudur.
Ayrıca Çankırı tuzunu bir müddet oda sıcaklığında beklettiğinizde katılaşmaya başladığını ve doğal yapısına ulaşmaya çalıştığını göreceksiniz. Bu durum da tuzun Çankırı tuzu olduğunu göstermekte ve herhangi bir işlemden geçmediğine kanıt oluşturmaktadır.
Bunların potasyum içeriği son derece yüksek ve böbrek hastaları için son derece tehlikelidir. Bu tuzların kullanımıyla insanlarda iyot eksikliği gelişme tehdidi vardır.
Çankırı, dünyanın en sağlıklı tuzunun çıkarıldığı ünlü Yeraltı Tuz Mağarası'yla dünya sağlık turizmine kapılarını açıyor. Çankırı tuzunun Himalaya tuzundan daha saf olduğu yakın dönemde bilimsel olarak ispatlandı. Aynı zamanda bu mağaranın tuzunu solumak başta astım olmak üzere pek çok hastalığa iyi geliyor...
Gıdadan bazı sanayi alanlarına kadar pek çok sektörde değerlendirilen kaya tuzunun Türkiye'deki en büyük rezervi Çankırı'da bulunuyor. Çıkarılan kaya tuzunun bir bölümü kentteki fabrikalarda işlenerek sofralarda kullanıma sunulurken, bir kısmı da sağlık sanayisinde değerlendiriliyor.
Tariflerde tuz olarak geçen ise kaya tuzudur. İsli tuz, Himalaya tuzu gibi risklere girmeden sıradan Çankırı kaya tuzu kullanabilirsin. Turşu limondan da sirkeden de olur.
Kaya tuzunu her türlü sulu yemekte, fırın yemeğinde ve sosta kullanabilirsiniz; ancak sofra tuzundan daha yoğun olan bu tuzu normal oranın yarısı kadar kullanmanız gerekmektedir. Oldukça fazla mineral içeren bu tuz öğütülerek yemeklere sonradan eklendiğinde daha iyi bir sonuç alınabilir.
Çankırı tuzu ve Himalaya tuzunun her ikisi de yüksek element ve mineral içerir. Ancak Çankırı kaya tuzunun içindeki mineraller insan sağlığı açısından yararlıyken Himalaya tuzu; bor, bakır, krom, flor, manganez, çinko, selenyum, molibden gibi insan sağlığını olumsuz etkileyen daha birçok mineraller içerir.
Gerçek ve doğal olan kaya tuzu kristal yapıda ve beyaz veya beyazın çeşitli tonlarına ait bir renge sahiptir. Tuzunuzda gri veya pembe gibi farklı renklere sahip ise yüksek olasılıkla tuzunuz doğal ve gerçek bir kaya tuzu değildir.
Yemek yapımında kullanılmak üzere rafine edilmemiş kaya tuzu satışı yapan markalar vardır. Mineral kaynağı olan ve zararlı madde içermeyen kaya tuzunu mutfağınızda rahatlıkla kullanabilirsiniz. Öğütülmüş kaya tuzu alabileceğiniz gibi kendiniz de öğüterek yemeklerinize katabilirsiniz.
Karatay, kaya tuzunun sağlık açısından önem taşıdığına işaret ederek, içinde insan için en çok ihtiyaç duyulan mineraller olan kalsiyum, potasyum, magnezyum, manganez, bakır, çinko, selenyum ve iyot bulunduğunu kaydetti.
Rafine ve sofra tuzunun tehlikeli olduğunu, kaya tuzunun ise faydalı olduğunu açıkladı.
Kaya tuzunun sağlık için faydalı olan bir besindir. Mineral açısından zengin olan kaya tuzunun kalp sağlığından sindirim sistemine kadar pek çok farklı alanda fayda sağladığı bilinmektedir. Kaya tuzu anti ödem bir tuz olduğu için normal tuzlara göre tansiyon hastaları tarafından da rahatlıkla tercih edilebilir.
Doğal kaya tuzu kaynaklarından elde edilen kristallerden, yıkama yapılmadan kalite standartlarına uygun şekilde üretilmiş ve değirmen tuzluğa dolumları yapılmıştır. Kullanımı: Isı, ışık ve nemden uzakta ağzı kapalı olarak muhafaza ediniz.
TUZ TUZDUR
6 yıl kadar önce yine bu köşede “Hangi tuz?” sorusuna yanıt aramaya çalışmış ve size şu tavsiyede bulunmuştum: “Rafine tuzu da doğal tuzlardan herhangi birini de (deniz, kaya, göl tuzları) gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz. Aralarında ciddi bir 'sağlık faydası farkı' söz konusu değil.
Banyo suyuna bir çorba kaşığı kaya tuzu katmak ödem oluşumunu büyük ölçüde engellemekte. Ayrıca kaya tuzu negatif enerjileri de vücuttan uzaklaştırır böylece kişi kendini daha rahat ve huzurlu hisseder.
Doğal tuzlar eksiksiz, bütün formlarında gelir. Doğal tuzlara örnek olarak deniz tuzu, kaya tuzu ve pembe himalaya verilebilir. İyotlu sofra tuzu kadar olmasa da az miktarda doğal iyot içermektedir.
Gördüğünüz gibi Himalaya tuzu diğerlerinden bir adım önde. Çünkü daha fazla mineral içeriyor, daha az sodyuma sahip ve daha doğal. Sofra tuzu ise kimyasal olarak tüketilmeye hiç uygun değil.
Ancak hipertiroidi hastaları tiroitin az çalışması veya diğer sebeplerle tiroit hormon ilacı alıyorlarsa normal iyotlu tuz tüketebilirler. Hipotiroidi olanların iyotlu tuz tüketmesinde sakınca yoktur.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri