Cacık, yoğurt, su, salatalık ve sarımsak ile yapılan soğuk Türk mezesi olarak bilinse de içine birçok sebze katılarak yapılan çeşitleri vardır.
Caciki (Rum cacığı), yoğurt, su, salatalık ve sarımsak ile yapılan soğuk Yunan mezesi.
Tzatziki (Yunan usulü cacık) tarifi.
Cacık kelimesine ilk olarak Ahmet Vefik Paşa'nın 1876'da yazdığı Lugat-ı Osman'da rastlanır. Bazı kaynaklar Fatih'in, yoğurt, pazı ve yoğurtla yapılan ve üstüne çörek otu serpiştirilmiş bir tür cacık yediğinden bahsederler. Yani tarihi biraz daha öne çekerler.
Sarımsakları ezip ya da ince rendeleyip yoğurt ile karıştırıyoruz. Salatalıkların suyu süzüldükten sonra yoğurdun içine katıyoruz. Tuzunu ekleyip harmanlıyoruz. Servis tabağına aldıktan sonra üzerinde zeytinyağı gezdiriyoruz.
İlgili 23 soru bulundu
Yunan mutfağında Τζατζίκι (caciki) (Rum cacığı) olarak bilinen bir çeşidi yapılır. Daha kıvamlı olup sos ya da meze olarak tüketilir.
Yunan kardeşlerimize "Bari adını baklaviedes falan yapsaydınız" şeklinde laf atmak üzereyken 1987 yılında Birleşmiş Milletler'in yaptırdığı araştırma sonucu baklavanın bir Suriye tatlısı olduğu aklımıza geldi. Suriye'yi bir kenara bırakarak, karşı yakanın yaptığı baklavalar; bizim ev baklavası dediğimiz türden.
- İçerdiği kalsiyum ile kemiklerin güçlenmesine yardımcı olur. - Cacık kanı temizlerken bağırsaklardaki prebiotik bakterilerin etkinliğini arttırmaktadır. - Cacık vücutta uyku hormonu salgılamaktadır. - Bol lifli ve düşük kalorili olması sebebiyle diyet yapanlar için mükemmel bir besin kaynağıdır.
Cacık, günümüzde yoğurt ile buluşan salatalığın, lezzetli şekilde sunulmasıdır. Cacık soğuk şekilde tüketilen bir besindir.
Cacık TDK sözlük anlamı şu şekildedir: isim Yoğurt, ayran içine hıyar veya marul doğranarak yapılan, çoğu kez sarımsaklı, iştah açıcı yiyecek.
Cacık Tarifinin Servis Önerisi
Salatalıkları arzuya göre rendeledikten sonra da cacığa katabilirsiniz. Dilerseniz cacığın üzerine kuru nane ya da taze nane kullanmayı tercih edebilirsiniz.
Lokanta Usulu Cacık Tarifi Nasıl Yapılır? Salatalıkları rendeleyelim, yoğurt, tuz ve naneyi ekleyip karıştıralım. Yarım bardaktan fazla su ekleyelim. Afiyet olsun.
Antalya'nın çağla cacığı çağla, süzme yoğurt, su, sarımsak, zeytinyağı, taze nane ve tuz ihtiva eder. Süzme yoğurda su ilave edilip çağla ve sarımsak katılır. Zeytinyağı gezdirilip nane yaprakları ile zenginleştirilir.
Sirkeli cacık, Osmanlı mutfağından kalan bir lezzettir. Klasik cacıktan tek farkı içine koyulan sirkedir.
Kıvamı koyu olmalıdır herşeyden önce ve dolapta dinlendirilip sarımsak tadı yayılmalıdır geneline. Birazda yeşili ile göz doldurmalıdır bu sebeptendir ki salatalıklar alacalı soyulur. Ve illaki buz gibi olmalıdır.
Ayrıca yapılan araştırmalara göre cacık uyku sorunu çeken kişiler içinde birebir. Yoğurdun bu denli sulandırılıp, salatalık sayesinde daha hızlı emilmesiyle vücutta uyku hormonunun salınımı kolaylaşır.
Çünkü kişiyi uzun süre tok tutan bir özelliğe sahiptir. Aynı zamanda düşük kalorili olduğu için zayıflamaya yardımcı önemli kaynaklar içerisinde yer alır. Bu sebepten dolayı dengeli tüketildiği takdirde cacık kilo aldırmaz. Aksine sağlıklı bir şekilde ve dengeli olarak kilo verme olanağı tanır.
Cacığın 1 porsiyonu (310 gr) 128 kalori, 1 kasesi (150 gr) 62 kaloridir. Cacığın 100 gramı 3.15 gram karbonhidrat, 2.03 gram protein, 2.12 gram yağ, 0.24 gram lif içermektedir. Cacığın Türk mutfağında çok sevilen lezzetlerden biri olduğunu söylersek hiç de yalan olmaz.
Karnıyarık ve patlıcan yemekleriyle iyi gider. Kuru fasülye, pilav, cacık üçlemesi de güzel oluyor. Bir de kavurma, kuru fasülye, cacık üçlemesiyle de olur. Pilavın yanına her türlü gidiyor.
Sporun ardından cacık tüketirseniz, düşük kalorili ve doyurucu bir öğün yapmış olursunuz. Cacık sayesinde kas kütlenizi artıran yoğurdu lezzetli şekilde alabilirsiniz. Ayrıca salatalıkla hazırlanan cacıkta büyük oranda su olacağı için terleme yoluyla kaybedilen suyu da yenilemiş olacaksınız.
Günde 1 fincan türk kahvesi veya 1 fincan filtre kahve tüketebilirsiniz. Bundan fazlasını tüketmeniz tavsiye edilmez. Salatalık diyeti ile 3 günde 3 kilo verilebildiği gibi cacık diyeti ile de 2 haftada 5 kilo vermeniz mümkündür. Cacık diyeti ile 2 haftada yaklaşık 5 kilo verebilirsiniz.
AB Komisyonu tarafından 8 Ağustos 2013 tarihinde baklavanın Türk tatlısı olduğu tescil edilmiştir.
Osmanlı'nın “Türk” olarak algılanması nedeniyle de Yunan ve Arapların bu nitelemeyi hoş karşılamadıklarını ifade eden Güllü, ”Baklavanın ana malzemesi yufkanın anavatanı Orta Asya'dır ve onu ilk kez yapanlar da Türklerdir.
Antik Yunan teknolojisi hem batı dünyası üzerinde, hem de İslam uygarlığı üzerinde büyük etkiler bırakmış kendisi de aynı şekilde bu uygarlıklardan büyük ölçüde etkilenmiştir. Vinç sistemi, vida, dişliler, el arabası, katapult, parşömen, duş, dalgakıran vb. en bilinen Yunan buluşları arasında yer alır.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri