Kışın buzluktan çıkarılan şeftali tencereye alınır. Üzerine şeker ve çok az su koyularak kaynatılır. Afiyetle yenir. Not-1: Şeftali çok erginse bu şekilde koymanızı önermem.
Kabuğunu soyup dilimledikten sonra kapalı kap ya da buzdolabı poşetlerinde derin dondurucuda sakladığınız şeftalilerden de komposto hazırlayabilirsiniz.Dondurulmuş şeftali kullanacaksanız buzunu çözdürmeden direkt olarak şerbet karışımına ekleyin.Dağılmaması için şeftalileri çok fazla kaynatmamaya dikkat edin, ...
Saklama poşetlerine böldüm dondurucuya kaldırdım. Kışın buzlu halde tencereye atıp üzerine 5 su bardağı suyu ekleyip 15 dk kaynatıyorum. İsteğe bağlı posasını blenderdan da geçirebilirsiniz yada süzebilirsiniz.
(Yaz mevsiminde buzluğa koymuş olduğunuz şeftaliyi de kullanabilirsiniz. Ben yazdan alıp, kabuklarını soyup, küp küp doğrayarak poşetliyorum, bu şekilde buzlukta saklıyorum, kışın kompostolar için iyi oluyor.) Su ve şeker ocağa koyularak 4-5 dk kaynatılır. Kaynayan şerbetin içine atılır.
Taze hasat edilmiş şeftalilerin 2.5 dakika süre ile 52 °C sıcaklıktaki suya daldırılmaları tavsiye edilen metotlar arasındadır. Kabuk sıcaktan zarar görebileceği için sıcaklık kontrolü önemlidir. Daha iyi olan bir metot ise 46 °C'de 100 ppm benomyl içeren suya 2.5 dakikalık daldırmadır.
İlgili 30 soru bulundu
Bunun için buzluktan çıkarılan şeftaliyi hiç bekletmeden hemen tencere içine koyun. Üzerine şeker ve suyunu ekleyip, kaynatın. İsteğe göre sos olarak hazırlayıp, tatlılarınızın üzerinde kullanabilirsiniz. Reçel ve marmelat olarak da hazırlayıp, tüketebilirsiniz.
Şeftalileri dondurucuda 6-12 ay saklayın. Buzdolabı-dondurucu kombinasyonunuz varsa, şeftalileriniz 6 aya kadar taze kalmalıdır.
Derin bir tencereye şeftali kabuklarını alalım, üzerine toz şeker, çubuk tarçın, karanfil ve suyu ekleyelim. Ocağı açalım ve kaynamaya bırakalım. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını çok az kısalım ve 10 dakika kadar kaynatalım.
Dilimlediğiniz şeftalileri derin bir tencere içine koyun. Üzerine 1 buçuk litre kadar su döküp, kaynamaya bırakın. Su kaynamaya başlayınca içine 1 su bardağı kadar toz şeker koyup, 2-3 kere karıştırın. Şeftalileri yumuşayıncaya kadar pişirin.
Kaynayan şeftalileri blenderden geçirin ve içine 1 bardak toz şeker ekleyerek karıştırın. Üstünde biriken köpüğü bir süzgeç yardımıyla alarak 10 dakika daha kaynatın. Tel bir süzgeç yardımıyla süzerek sürahiye ya da şişelere alın. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına kaldırın ve soğuk servis yapın.
Şeftali suyu, A ve C vitaminin yanında güçlü bir antioksidan ve A vitamini aktivitesi gösteren beta karoten bakımından zengin bir içecek. İçerdiği diyet lifleri ve antioksidan maddeler, kalp damar sağlığının korunmasında ve kanserden korunmada etkili.
Şeftalilerin kabuklarını soyup dilim dilim doğruyoruz, 1 lt lik kavanozlara ağzına kadar dolduruyoruz. Üzerine 4 yemek kaşığı şeker ekleyip suyunu dolduruyoruz. 10 kilo şeftaliden 10 kavanoz çıkıyor. Kavanozların kapağını sıkıca kapatıyoruz, tencerede suyu yarıya kadar su koyup kaynatıyoruz.
Olgunlaşmamış şeftalileri torbaya koyun. Daha fazla olgunlaşma gücü için, şeftalilerin olduğu torbaya bir muz veya elma koyun. Bu meyveler yüksek düzeyde etilen gazı yayar ve şeftalilerin daha hızlı olgunlaşmasına neden olur.
Kestiğimiz yerden kabuklarına tutup kolaylıkla şeftalilerimizi soyalım. Soyduğumuz şeftalileri gelişigüzel doğradıktan sonra tencereye aktaralım. Üzerine 1 su bardağı su bir su bardağı şeker ilave ettikten sonra 20 – 25 dakika kaynatalım kaynattığımız şeftali püresini blendırdan çekelim.
Şeftaliler olgunlaşana kadar oda ısısında bekletilir. Olgunlaştığında bir kase içerisine alınarak, üzeri streç filmle kapatılır ve buzdolabına yerleştirilir. Dilimlenmiş şeftalileri buzdolabında saklamak için çekirdeklerini çıkarın, çürümüş olanları ayırın ve kilitli poşete yerleştirerek havasını alın.
Dondurulmuş portakal çıkarıldıktan 5 dakika sonra dilim dilim kesilir ve robotta iyice parçalanır. Bir kaba aktarılır üzerine şeker konulup karıştırılır. Suyu ve limon tuzu ilave edilip çırpıcı ile karıştırılır ve hemen bekletmeden temiz bez (tülbent) ile süzülür.
Şeftaliler yıkanır çekirdekleri alınır gelişigüzel doğranır rondo ya çekilir çekilen şeftaliler tencereye alınır 3 litre su 2 su bardağı şeker konur 20 dakika kaynatılır. Ocağın altını kapattıktan sonra tenceredeki kaynamış olan şeftaliler blendırdan geçirilir koyu bir kıvam elde edilmiş olur.
Uygun büyüklükte bir tencereye, şeftalileri iri küpler halinde gelişi güzel doğrayın. Şekerin üç bardaklık kısmını şeftalilerin üzerine dökün, çekirdekleri de ilave edin ve kısığa yakın orta ateşte ocağa alın. Ara sıra karıştırarak, 1 saat süre ile şeftalileri pişirin.
🎀 Şeftalileri iyice yıkayarak kabuklarını soymadan dörde beşe bölüp mutfak robotunun içine alıyoruz. İyice parçaladıktan sonra tencereye alıyoruz. Üzerini basacak kadar su ilave edip yaklaşık 15-20 dakika kaynatıyoruz. Altını kapatıp iyice yumuşaması için 5-10 dakika bekletiyoruz.
Şeftalileri soyup küp küp doğrayalım. Doğradığımız şeftalileri kavanozlara doluncaya kadar koyalım. Üzerlerine 2 yemek kaşığı kadar toz şeker ekleyelim ve kavanozlar doluncaya kadar su koyalım. Suda kaynattığımız kavanoz kapaklarını kapatalım.
Şeftali sosu yapımı için; 1 adet büyük boy şeftalinin kabuğunu soyup, minik küpler halinde doğrayın. Orta boy bir tava içine doğradığınız şeftalileri koyun. Şeftalilerin üzerine 1 buçuk yemek kaşığı toz şeker ve yarım çay bardağı su ekleyin. Şeftalileri ara ara karıştırarak, 5 dakika pişirin.
Şeftalileri soyup küçük parçalara ayırın be pişirin sonra blender ile püre haline getirin. Buzluk poşetine koyup dondurmaya hazır.
Şeftalileri yıkadıktan sonra iyice kurulamanız gerekir. Şeftaliler dolaba nemli kaldırılırsa bozulmalarına sebep olabilir. Şeftalileri kuruladıktan sonra iste bütün olarak isterseniz de dilimleyerek dolaba kaldırabilirsiniz. Bütün halde dolaba koyduğunuz şeftaliler iki, üç gün buzdolabında saklanabilir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri