Bir buzun ne kadar sürede eridiğini kesin bir ifade ile söyleyebilmek için eriyecek buzun miktarını ve ne kadar ısı aldığını bilmeliyiz. Örneğin 10 kilogram buz koyabildiğim bir küvetin içinde buz saatlerce kalırken, bu küvetten yere düşen bir küp buz 2 dakika içinde yok olabilir.
Donmuş gıdanın soğuk suyun içine konarak ve suyun her 30 dakikada bir değiştirilmesi ile gerçekleştirilen çözdürme yöntemidir. Buzdolabında bekletmekten daha kısa sürer. İnce bir tabaka halinde dondurulmuş et, kıyma veya tavuk ortalama 1-1,5 saat içinde çözülür. Ancak çözülen gıdanın hemen pişirilmesi gerekir.
Az yağlı bölgelerde 10 dakika yeterlidir. Fazla yağlı bölgelerde 20-30 dakika uygulanmalıdır. Adale gerilme ve kanamalarında uzun süreli uygulamalar gerekmektedir. Ancak akıldan çıkartılmaması gereken önemi bir husus, çok uzun süreli buz kompresininde dokularda harabiyet yapacağıdır.
Bu konu tamamen buzdolabı kalitesi ve suyun miktarına göre değişiklik gösterecektir. Bir bardak su koyarsan eğer bu 40 dakika içinde buz tutacaktır lakin 2 litre koyarsan 1.5 saat 2 saat gibi bir süreni alacaktır.
Örneğin sıcaklığı 30°C olan belli bir miktar su 10 dakikada donuyorsa sıcaklığı 70°C olan aynı miktarda suyun, sıcaklığı belli bir sürede 30°C'ye düştükten sonra, donması için 10 dakika daha geçmesi gerekir.
İlgili 36 soru bulundu
Erime ısısı cisme ve sıcaklığa bağlıdır. Mesela buzun 0 °C'deki erime ısısı, 79,8 cal/g'dır. Bir gram sıvı donduğu zaman erime ısısı kadar ısıyı çevreye verir.
Ortalama 1 litre musluk suyu 1 saat içinde tamamen donar.
》 Suyun ilk sıcaklığı yani dışardaki sıcaklığı 25⁰ olsun. Bu durumda tabiki bazı varsayımlara göre bir cevap buluruz. O da daha önce tecrübe ettiğimden dolayı bu şartlarda 500 ml içme suyu -18 ⁰C deki buzdolabı dondurucu kısmına koyduğumuzda yaklaşık olarak 60 dk da donar.
Yapılan araştırmalar yetişkin bir kadının günlük 2.7 litre, erkeğin ise 3.7 litre sıvı alması gerektiğinin altını çizer nitelikte. Fakat bu noktada karpuz, salatalık gibi su miktarı fazla olan yiyeceklerin de vücut için sıvı kaynağı olabileceğini unutmamalısınız.
60 derecelik su, 30 dereceye göre daha hızlı donar! Bu olgu, bunu ilk defa 1963 yılında keşfeden Tanzanyalı öğrencinin şerefine "Mpemba Etkisi" olarak isimlendirilmiştir. Mpemba, bu etkiyi daha sıcak dondurmaları, soğuklarla karıştırırken keşfetmiştir.
→Buzun erime süresi normal bir ortamda yaklaşık 10-12 dakika arasıdır. Çünkü buzun eriyip su olabilmesi için belli bir süre geçmesi lazım ve bu süre ortamdan ortama farklılık gösterir.
Eğer hava soğuksa buz daha uzun dayanır, sıcaksa anında erir. Eğer buzu 0 °C derecenin altında bir ortamda bulundurursanız o buz ortam sıcaklığı yükselene kadar erimeyecektir. Ancak 100 °C sıcaklığında bir ortama giren buz, muhtemelen çok kısa bir süre dayanacaktır.
Bir buz kovası kapalı tutulursa, kapak ısının buz kovasına girmesini etkili bir şekilde engellediği için buz daha yavaş erir. Bu, plastik veya strafor buz kovaları için geçerlidir . Açık renkler ısıyı daha az emer, bu nedenle ısı enerjisinin buzla temasını bir şekilde engeller.
Büyük bir kaseyi sıcak suyla doldurun. Dolaptan büyük bir cam veya seramik kase alın. Suyu en sıcak ayarda musluğunuza çevirin ve tamamen ısınması için 1-2 dakika verin.
Buzlu yolların tuzlanmasındaki amaç da bu durumdan yararlanmaktır. Çünkü buzun üzerine yeterince tuz atılarak erime sıcaklığını -3°C'nin altına düşürmek ve böylece buzun erimesini sağlayarak -3°C sıcaklık altında sıvı halde bulunan bir tuzlu su karışımı elde etmek mümkündür.
Yöntemler. Buz çözme mekanik yöntemlerle (kazıma, itme); ısı uygulayarak; suyun donma noktasını düşürmek için tasarlanmış kuru veya sıvı kimyasallar (çeşitli tuzlar veya tuzlu sular, alkoller, glikoller) kullanarak; veya bu tekniklerin bir bileşenleriyle yapılabilir.
Kısa sürede çok fazla su tüketimi asıl risk faktörüdür. Böbrekler günde en fazla 20 litre suyu idrarla atabilmektedir yani bir saatte ortalama 0,8-1,0 litreden fazla suyu idrarla atamazlar. Hiponatremi belirtileri kısa sürede 3-4 litre su tüketimi sonucu görülebilmektedir.
SU ZEHİRLENMESİ KAÇ LİTRE SU İÇİNCE OLUR? Genel olarak bir için önerilen yaklaşık iki litre su ile karşılaştırıldığında, insanların günde 7 ila 8 litre su içtikten sonra ölümler ve hastaneye yatışlar bildirilmiş durumda.
1- Sabahları kahvaltı yapmadan önce 1 veya 2 bardak su içmek, toksinlerden kurtulmanızı ve metabolizmanızı hızlandırmayı sağlayacaktır. 2- Atık maddelerin idrar yoluyla dışarı çıkmasını sağlar. 3- Cildin kuruluğunu alarak, nemlenmesini sağlar. 4- İç organlarının sağlıklı bir şekilde çalışmasına yardımcı olur.
➮Kan, -5 derecede donar. Kanın Yapısı; Koruma. Taşıma.
AFAD Afet Terimleri Sözlüğü'ne göre “Buzlanma" (İng. icing), hava sıcaklığının sıfır veya sıfır derecenin altına düşmesiyle, sıvı yüzeylerin donarak buz hâline gelmesidir. Sıcaklığın 0 derece ila eksi 10 derece arasında olduğu yerlerde şeffaf buzlanma oluşur ve yol satıhları gözle görülemeyen buzla örtülür.
Örneğin su 0 santigrat derecede donma noktasına ulaşır ve donar. Ancak son yıllarda yapılan çalışmalar neticesinde, saf suyun sıfırın altında 48 derecede donduğu biliniyor. Yani su içeriğindeki mineral yapılara bağlı olarak 0 santigrat derecede ya da sıfırın altında 48 santigrat derecede donabilmektedir.
104.200 + 2100 = 106300 J -> Bu da hal değiştirme ısısını eklediğimde çıkan sonuç. Ben bundan saniyede düzenli olarak 590.55 Joule ısı soğurduğumda, cisim 180 saniye (3 dakika) sonra buza dönüşmüş olarak.
Cevap : Evet meyve suyu buzlukta donar. Fakat donma süresi 3,5 - 4 saat arasında değişebilmektedir. ✯ Meyve suyu, Meyvelerden oluşmuş, su ve bir çok ürün ile birleşmiş olan içeceğe meyve suyu denilmektedir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri