besiyerine buyyon adı verilir. Besiyeri hazırlamada kullanılan suyun distile yani saf olması gerekmektedir, başta bakır olmak üzere toksik metalleri içermemesi gerekir. 100 C de yağsız etten sulu ekstraksiyon yoluyla elde edilir ve daha sonra kuru madde miktarı %80 oluncaya kadar koyulaştırılır.
Buyyon veya peptonlu su gibi sıvı besiyerlerinde üreyen bakteriler besiyerinde homojen bir bulanıklık, dipte çöküntü, yüzeyde zar oluşturabilir veya besiyerini pıhtılaştırabilirler. Katı besiyerlerinde üreyenler ise besiyerinde "koloni" adı verilen gözle görülür kümeler oluştururlar.
Besiyerleri (besi ortamı, ortam, vasat, kültür ortamı, kültür vasatı, kültür besiyeri) mikroorganizmaların geliştirilmesi için formülize edilmiş ortamlardır.
Besiyeri veya besiortamı, mikroorganizmaları veya hücreleri gelişimini desteklemek amacıyla laboratuvar ortamında hazırlanmış sıvı veya jel olan besleyici ortamlara verilen genel addır.
Besi yerleri bileşiminde mutlaka bulunması gereken maddeler:
· Vitaminler(özellikle B grubu), pürin ve primidin bazları, amino asitler gibi üreme faktörleri, · Na, K, Cl, P, Ca, Fe, Mg, S vb. makro elementlerle, Zn, Mg, Br, Mo, Co, Cu, B vb mikro elementler yani minerallerdir.
İlgili 27 soru bulundu
besiyerine buyyon adı verilir. Besiyeri hazırlamada kullanılan suyun distile yani saf olması gerekmektedir, başta bakır olmak üzere toksik metalleri içermemesi gerekir. 100 C de yağsız etten sulu ekstraksiyon yoluyla elde edilir ve daha sonra kuru madde miktarı %80 oluncaya kadar koyulaştırılır.
Besiyerlerinin kullanım amacına göre sınıflandırılması bileşimleri ile doğrudan ilgilidir ve sınıflandırmada en yaygın olarak kullanılan yöntemdir. (PCA), nutrient agar ve nutrient broth, tamponlanmış peptonlu su en sık kullanılan genel amaçlı besiyerleridir.
b- Zenginleştirilmiş besiyerleri: Temel besiyerlerine kan, serum, glukoz, yumurta gibi besleyici maddelerin eklenmesi ile elde edilen besiyerleridir. Temel besiyerlerinde üreyemeyen birçok mikroorganizmalar bu besiyerlerinde üretilebilirler.
Konsantre bir çözeltiden seyreltik (dilüe) bir çözelti hazırlanmasına seyreltme (dilüsyon) denir. Mikrobiyolojide ise incelenecek numunenin birim miktarında bulunan mikroorganizma sayısını azaltmak amacıyla mikroorganizma içermeyen sıvılarla numunenin karıştırılması işlemine dilüsyon denir.
Dehidre besiyeri, 39,6 g/L olacak şekilde damıtık su içinde karıştırılarak kaynatılır ve kaynama başladıktan sonra en çok 2 dakika daha kaynama sıcaklığında tutulup, soğuyunca steril Petri kutularına 12,5'er mL dökülür. Bu besiyeri otoklavlanmaz.
Pek çok mikroorganizmanın inkübasyon sıcaklığında katı formunu korur ve bakteriyel enzimlerle parçalanmaya dayanıklıdır. Oda sıcaklığında jel formdadır. 65 oC'a kadar jel formunu korur, yaklaşık 85 oC'da erir. Katılaşma sıcaklığı 32-40 oC'dır.
Bir bakteri uygun bir katı besiyerinde ve uygun koşullarda (sıcaklık, süre, rutubet, oksijen vb.) üretilirse, bir süre sonra gözle görülebilen yığın ya da küme meydana getirir. Bu kümeye koloni adı verilir. Büyüklüğüne göre değişmek üzere, bir kolonide milyonlarca veya milyarlarca mikroorganizma bulunabilir.
Bu nedenle muhafaza edilen saf suyun pH' sı kontrol edilmelidir. Besiyeri hazırlamak için kullanılacak saf suyun pH' sı 5,0-7,5 arasında olmalıdır.
Bakterilerin bir grubu üremeleri için mutlak oksijen varlığına ihtiyaç duyarken, bir kısmı için ortamda hiç oksijen bulunmaması gereklidir. bakteri ise düşük miktardaki oksijen varlığında üreyebilir. Ototrof ve heterotrof bakteriler için karbondioksit hayati önem taşır. 'li ortamda üremeleri daha kolay olur.
Besiyerleri sıvı, yarı katı veya katı formda olabilirken, agar yalnızca katı formda kullanılır. Mikrobiyolojide agar, mikroorganizmaların kolonilerini belirginleştirmek ve izole etmek için kullanılırken, besiyerleri mikroorganizmaların büyümesi ve analiz edilmesi için gereklidir.
Mikroorganizmaların üremesini sağlayan, onlar için gerekli olan besleyici maddelerin ve koşulların yapay olarak oluşturulduğu besleyici ortamlara “besiyeri” adı verilmektedir.
Thiomargarita magnifica adı verilen bu bakteri mikroskoba ihtiyaç olmadan çıplak gözle bile görülebiliyor. Artık dünyanın en büyük bakterisi olarak sınıflandırılan T. magnifica, Fransız Karayipleri'nde su altına gömülü, çürüyen mangrov ağacı yaprakları üzerinde keşfedildi.
Psikrofilik mikropların çoğu 30-35 °C' de, mezofillerin ekserisi 65 °C' de 20-30 dakikada, termofiller ise 80-90 °C' de tahrip olurlar. Sporlar 100-110 °C' de ve bütün mikroorganizmalar da rutubetli sıcaklıkta 120 °C' de 15-20 dakika içinde ölürler (sterilizasyon).
Bakterilerin nitrogene olan gereksinmeleri genellikle değişiklik gösterir. Bazı mikroorganizmalar, havadaki gaz halinde bulunan nitrogeni fikse ederek bundan organik moleküller yapabilmektedirler. (Azotobakterler, Rhizobium türleri, vs.). Nitrat ve nitritler de nitrogen kaynağı olarak kullanılan maddeler arasındadır.
Mikroorganizmaların çoğunluğu pH 5-9 aralığında en uygun şekilde büyürler. Mikroorganizmaların optimum ve maksimum büyüdükleri pH aralıkları, biyolojik artıma tesislerinde arıtmada önemli bir faktördür.
Mikroorganizmaların yüksek sıcaklığa dayanıklılıkları farklıdır. Bazı mikroorganizmalar 70-80 oC 'da bir kaç dakikada ölürken bazıları kaynama sıcaklığının çok üzerinde (121 oC 'da 15 dakikada) ancak ölürler. Tüm canlı türleri gibi mikroorganizmaların beslenmeleri için suya ihtiyaçları vardır.
Agar agar yerine jelatin kullanılabilir. Eğer şartlar uygunsa agar agar tozu yerine ne kullanılır sorusunun cevabı jelatin olacaktır.
E. coli normal barsak florasını oluşturmasına rağmen sayısının fazla miktarda artması ile infeksiyon oluşabilmektedir. Hijyen koşullarının iyi olmaması, stres faktörler, iklim değişiklikleri beslenme bozuklukları hazırlayıcı nedenlerdir. Bulaşık yem, su gibi maddeler bulaşmada önemlidir.
R(ROUGH) KOLONİ : ESKİMİŞ ya da BİRÇOK KEZ PASAJI YAPILMIŞ bakterilerin oluşturduğu kolonilerdir. M(MUKOİD) KOLONİ: KAPSÜL ya da MUKOİD SALGI oluşturan bakterilerde görülür.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri