Üretim aşamasında yıkanıp kaynatıldığı için ambalajlı bulgurun pişirilmeden önce yıkanmasına gerek yoktur. Ayrıca pirinç gibi suda bekletilmez. 3- Bulgur sanılanın aslına çok kolay hazırlanabilen bir besindir. Makarna gibi 20 dakikada hazırlanabilir.
Bulgurlar genellikle üretim aşamalarında yıkanıp kurutularak paketleniyorlar. Bu yüzden aslında tariflerde kullanmadan önce yıkamanıza pek de ihtiyaç yok. Özellikle ince bulgurlar suyla bir süre temas ettikleri durumlarda çabuk bir şekilde şiştikleri için yıkamanıza hiç ihtiyaç duymayan bir malzeme.
İlk olarak bulgur ılık suda 5 dk kadar bekletilir. Bunun nedeni bulgurun daha güzel açılmasını ve daha iri olmasını sağlıyor.
Bulgur pilavı yapmanın püf noktaları:
Bulgurun ayıklanmasını ihmal etmeyin. Bulgur pilavı yaparken, bulguru yıkamak ya da yıkamamak çok önemlidir. Bulguru yıkamayın. Bulgur pilavı yaparken tereyağ kullanın.
Bulguru bir kase içine alın, üzerine sıcak suyu ekleyerek ağzını streç film ile kapatın ve şişinceye kadar dinlendirin (yaklaşık 20 dk).
İlgili 35 soru bulundu
1 su bardağı bulgur, 2-3 kişilik porsiyon için ideal bir ölçüdür. Hazırlamak istediğiniz 1 su bardağı bulgur için tencereye 1,5 bardak su ilave etmeniz gerekir. Su ilavesinden sonra tencere bir kez karıştırılır ve pilavın tuzu eklenir.
Mutlaka kaynar olan sıcak suyu içerisine ekleyin ve 2 defa karıştırın. İçerisine tuzu, şekeri ve karabiberi ekleyerek, kapağını kapatın. 3-4 dakika harlı ateşte piştikten sonra 7-8 dakika kadar da kısık ateşte pişirin. Arada kapağını açarak su oranına bakın.
Biraz kavurduktan sonra üzerine 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı limon suyu, 1 çay kaşığı şekeri ekleyelim.
Son olarak bulgurun üzerine 1 buçuk su bardağı sıcak su ve tuz ekleyip, 1 kere karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, suyunu çekene kadar pişirin. Bulgur pilavı piştikten sonra kapağını açın. Üzerine havlu kağıt serip, kapağını kapatın.
Pirincinizin içerisinde taş, toz, yabancı maddeler varsa pirinci mutlaka yıkamak veya suda bekletmek gerekiyor.Pirinciniz temiz değilse bu aşamayı mutlaka uygulayın. Pirinç içerisinde nişasta bulunan bir malzeme.
2- Bulgur yıkanmaz! Üretim aşamasında yıkanıp kaynatıldığı için ambalajlı bulgurun pişirilmeden önce yıkanmasına gerek yoktur. Ayrıca pirinç gibi suda bekletilmez. 3- Bulgur sanılanın aslına çok kolay hazırlanabilen bir besindir.
Pilavı suyun içerisinde çok fazla bekletmek, lapa olmasına yol açar. Pilav yapımında ince tabanlı tencere kullanmak, pirinçlerin tabana yapışmasına, ısının eşit yayılmamasına ve pilavın lapa olmasına yol açar. Bu nedenle pilav yapımında kalın tabanlı tencere veya seramik tava ve tencereleri kullanabilirsiniz.
Bulgur pilavını pişirirken dikkat etmeniz gereken diğer bir nokta su kaynadıktan sonra ocağın altını kısmayı unutmamanız, yoksa bulgurlar pişmeden suyunu çeker ve bulgurlar çiğ kalır.
ISLATMAYINIZ VEYA YIKAMAYINIZ. 1 BARDAK BULGURA 2 BARDAK KAYNAR SU İLAVE EDEREK PİŞİRİNİZ.
Üretim esnasında uygulanan ön pişirme işlemi ile buğdaydaki nişasta jelatinize olur, kurutma işleminden sonra sert bir yapı kazanır.
Bulgur pişirirken lezzetini ve içeriğini kaybetmemesi için şöyle bir sudan hızlıca geçirilerek yıkanması yeterlidir.
Bulgur Pilavı İçin Pişirme Önerisi
Kısık ateşte tencerenin kapağı kapalı olarak pişirmelisiniz.
Sade Bulgur Pilavı İçin Gerekli Malzemeler 50g tereyağı 1,5 su bardağı bulgur 1,5 tatlı kaşığı tuz 3 su bardağı tavuk suyu Hazırlanışı 1- Pilav tenceremize 50 gr tereyağını alarak eritelim.
Güzel bir et yemeğinin yanında ne de güzel gider bir bulgur pilavı. Hele bir de etin suyunu katarsanız tadıyla kokusuyla enfes olur.
Baharat olarak 1'er çay kaşığı tuz, karabiber, pul biber ve 1 tatlı kaşığı kekik ilave edin. 2 adet rendelenmiş domatesi ilave edin. 4 su bardağı su ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatıp pişmeye bırakın.
Pişirmeden önce bulguru 1-2 defa yıkayarak suyunu süzünüz. Bulgurlar ortalama 1 ölçüye 2 ölçü su alırlar. Pilavınızı kısık ateşte çok fazla karıştırmadan pişirmelisiniz.
Bu arada bilginiz olsun; en iyi pilav bakır tencerede olur. O yoksa çelik tencerede de süper olur.
Ardından salçası eklenir ve karıştırılır iyice salçası karışınca yıkanan bulgur ve tuz eklenir ve 3-5 dakika karıştırılarak kavrulur. Oda sıcaklığında su eklenir kaynaması beklenir. Kaynayınca kısık ateşe alınır ve kapağı kapanır. 15-20 dakika da pişer ve yemeğe hazır.
Püf Noktaları
Bulgur pilavını çok kavurmak gerekir. Pirinç pilavı gibi hemen su dökülmemesi gerekir. Bulgur pilavına et çok yakışmaktadır. Bu yüzden mutlaka et suyu veya et bulyon kullanılmalıdır.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri