En önemli püf noktalarından biri ise pilavı çok kısık ateşte karıştırmadan pişirmek. Tanecikler küçülünceye, çıtır çıtır sesler çıkarıncaya kadar bu şekilde kavuruyorlar. Bu sayede pilavlar tane tane oluyor, birbirine asla yapışmıyor.
Bulgurun rengi değişene kadar kavurun. Mutlaka kaynar olan sıcak suyu içerisine ekleyin ve 2 defa karıştırın. İçerisine tuzu, şekeri ve karabiberi ekleyerek, kapağını kapatın. 3-4 dakika harlı ateşte piştikten sonra 7-8 dakika kadar da kısık ateşte pişirin.
Tencerenin kapağı kapatılarak, orta ateşte 5 dakikaya kadar kavrulur. Önceden ısıtılmış 3 su bardağı sıcak su eklenerek orta ateşte pişmesi için bırakılır. Bulgur pilavı suyunu çektiği zaman karıştırarak ocağın altını kapatın. Bulgur pilavı birkaç dakika dinlendikten sonra servise hazır hale gelir.
Ardından bulguru da içine atıp biraz bulgur pilavını kavuruyoruz her konulan bulgur bardağı için 1. 5 su bardağı ılık su koyuyoruz biraz karıştırıp tuzu ekliyoruz. (Tuzu damak tadınıza göre koyarsınız😀) Suyu çektikten sonra 15 dk bekleyip sunumu hazırlıyoruz.
İnce bulgur yapısı gereği çabuk su çeken ve şişen bir yapıya sahipken kalın bulgurlar daha uzun süre pişirilmeye ihtiyaç duyan bir bulgur türü. Bulgurlar genellikle üretim aşamalarında yıkanıp kurutularak paketleniyorlar. Bu yüzden aslında tariflerde kullanmadan önce yıkamanıza pek de ihtiyaç yok.
İlgili 40 soru bulundu
Biraz kavurduktan sonra üzerine 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı limon suyu, 1 çay kaşığı şekeri ekleyelim.
Soğanlar yumuşayana kadar kavurun. Ardından bulguru da tencereye ekleyin. 3 dakika daha kavurmaya devam edin. Tuzunu ve sıcak suyu ekleyip güzelce karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın.
Bulgur Pilavı İçin Pişirme Önerisi
Kısık ateşte tencerenin kapağı kapalı olarak pişirmelisiniz.
15 dakika kadar demlenmeye bırakın. Bulgur pilavı demlendikten sonra 1-2 kere karıştırıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Sade Bulgur Pilavı Yapılışı Tarifi Nasıl Yapılır? Oldukça pratik ve de lezzetli bu pilavı herkese öneririm:) Ocağa aldığımız uygun bir tencerenin içinde tereyağını eritip kızdırın. Yağ eridikten sonra içine bulguru ekleyip 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Ardından soğuk suyla yıkadığımız bulguru atıyoruz iyice kavuruyoruz. Daha sonra salçayı koyup tekrar kavuruyoruz 4 bardak sıcak su ve tuz ekleyip kaynatıyoruz.
Hazırlamak istediğiniz 1 su bardağı bulgur için tencereye 1,5 bardak su ilave etmeniz gerekir. Su ilavesinden sonra tencere bir kez karıştırılır ve pilavın tuzu eklenir.
Pirinçler kavrulduktan sonra bir buçuk tatlı kaşığı tuz ilave edip iki buçuk su bardağı kaynar suyu ekliyoruz, pilav altını kısıp pişiriyoruz, afiyet olsun.
Eğer koyduğunuz suyun çok fazla olduğunu düşünüyorsanız, pirinçleri karıştırmayı bırakın. Tencerenin üzerine kağıt havlu veya temiz kuru bez koyarak kapağını kapatın. Ocağı en kısık ateşe alarak suyunu azar azar çekmesini sağlayın. Eğer tencerede su kaldıysa, tencerenin kapağını açın ve ocağı kısık ateşe getirin.
Bulgur pilavını, önce harlı ateşte kaynatın, sonra tam suyunu çekerken altını kısın. Bulgur pilavı yaparken, tencere olarak döküm, teflon veya çelik tencereler tercih edin.
Ardından salçası eklenir ve karıştırılır iyice salçası karışınca yıkanan bulgur ve tuz eklenir ve 3-5 dakika karıştırılarak kavrulur. Oda sıcaklığında su eklenir kaynaması beklenir. Kaynayınca kısık ateşe alınır ve kapağı kapanır. 15-20 dakika da pişer ve yemeğe hazır.
2- Eriyen tereyağımıza 1,5 su bardağı yıkanmış pilavlık bulgur ilave edelim ve karıştırarak 2-3 dakika kavuralım. 3- Kavrulan bulgurumuza 1,5 tatlı kaşığı tuz ve 3 su bardağı tavuk suyunu ilave edip karıştıralım. Pilavımızın tavuk suyu yerine normal su veya et suyu ile de yapabilirsiniz.
2- Bulgur yıkanmaz! Üretim aşamasında yıkanıp kaynatıldığı için ambalajlı bulgurun pişirilmeden önce yıkanmasına gerek yoktur. Ayrıca pirinç gibi suda bekletilmez. 3- Bulgur sanılanın aslına çok kolay hazırlanabilen bir besindir.
Suyunu eklediğiniz pilavı, kısık ateşte 10-12 dakika kadar pişirmeniz yeterli olacaktır ancak bulgurun cinsine göre kullandığınız su miktarı ve pişirme süresini azaltıp arttırabilirsiniz.
Kapağı açmak pilavın buharının tencereden kaçmasına neden olur. Son adımda pilavınızı dinlenmeye bırakın. Pişer pişmez hemen yemeyin. Altını kapattığınız pilavı bir kez daha karıştırın.
Pilavınızı yaparken içerisine koyacağınız limon suyu hem onun daha beyaz olmasına yardımcı olacaktır, hem de dibinin tutmamasına etki edecektir. Bunları yaparsanız nefis pilavlarınızın olacağı garanti.
NHS (National Health Service), kalan pilavı yeniden ısıtıp yemenin insan sağlığı için tehlikeli olduğunu söylüyor. Zira artan pilavı yeniden ısıtmak gıda zehirlenmesine yol açabiliyor. Ama aslında buna sebep olan pilavı yeniden ısıtma süreci değil, piştiği andan itibaren pilavın saklanma koşulları.
İlk olarak bulgur ılık suda 5 dk kadar bekletilir. Bunun nedeni bulgurun daha güzel açılmasını ve daha iri olmasını sağlıyor.
Bulgur pilavını daha önce hiç patatesli denediniz mi? Hem daha doyurucu oluyor, hem de lezzetine lezzet katıyor. Ana yemeklerinizin yanına çok güzel bir eşlikçi olacak patatesli bulgur pilavı karşınızda. Akşama denensin!
Suyunu çekmeye yakın pilavımıza rendelenmiş veya minik minik doğranmış sarımsakları ilave ederek bir-iki tur karıştıralım. Tekrar tencerenin kapağını kapatalım ve bulgurlar yumuşayıp suyunu çekinceye kadar pişirelim.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri