Yeni Arçelik mini fırınlarda bulunan Buhar Destekli pişirme programı sayesinde pişirme sırasında yalnızca bir tuşa basarak fırın içerisinde buhar yayılmasını sağlayarak, içi yumuşak dışı çıtır daha kabarık hamur işleri ve ev yapımı ekmek pişirebilirsiniz.
Buharlı fırın pişirme jambon, sığır eti gögüs, sığır omuz vb. Gibi çeşitli etler için iyidir. Buhar, etin liflerinin gevşemesine ve yumuşak olmasına yardımcı olur, ancak parçalamadan. Hindi ve tavuk gibi kümes hayvanları oldukça zayıftır ve buhar, etin sulu ve nemli olmasına yardımcı olur.
Buharlı kombi fırın, temel olarak restaurantlarda, otellerde, endüstriyel mutfaklarda, catering operasyonlarında, yemek hizmetleri endüstrisinde ve endüstriyel catering hizmetlerinde kullanılan profesyonel pişirme cihazıdır. Buhar kullanımı büyük bir avantajdır, böylece her şeyin taze kalması sağlanır.
Kombi fırınlar endüstriyel mutfaklarda kullanılan, buhar ve kuru ısıyla pişirme yapabilen profesyonel pişirme ekipmanıdır. Bu fırınlarda et,balık, tavuk ve sebze yemekleri istenilen şekillerde pişirilebilmektedir.
İlgili 36 soru bulundu
Endüstriyel mutfak ürünleri arasında yer alan ve işletmeler için oldukça önemli olan ürünlerden birisi de konveksiyonel fırınlardır. Bu fırınlar, fırının içerisinde ayrı bir bölümde üretilen ısıyı fan aracılığı ile pişirme kısmına hava ile transfer ederek pişirme işlemini gerçekleştiren fırınlardır.
Fırın turbo ayarı, fanlı pişirme olarak da bilinir. Bu programda fırının fanları sayesinde ısı fırının her yerine eşit şekilde dağılır. Turbo program, alt üst pişirmeye kıyasla daha kısa sürede pişirme fırsatı sunar. Ayrıca bu programda birden fazla yemeği aynı anda pişirebilirsiniz.
Konveksiyonel fırınlar, bütün mayalı hamur ve börek işlerinin yapılması için kullanıma uygundur. Aynı zamanda, kuru pasta ve ekmek çeşitlerinin de pişirilmesi adına bu fırın modelleri tercih edilir.
Mobil fırın, bir tır dorsesine monte edilmiş, içinde ekmek üretimi için gerekli olan tüm ekipmanı barındıran tam otomatik ekmek üretim fırınıdır. Mobil fırın, hareket halindeyken veya dururken ekmek üretebilmektedir.
Bu sistem, tepsilerin raf ile aynı seviyede çıkarılmasını sağlar. Tepsinin fırın dışına tamamen çıkarılmasına gerek bırakmadan yiyeceğin pişip pişmediğini kolaylıkla kontrol etmenize, pişirme işlemine devam edilmesi gerekiyorsa sıcak tepsiyi güvenle ve kolaylıkla fırına tekrar geri sürmenize imkân tanır.
Yeni nesil 3D Pişirme teknolojisi fırındaki alt, üst ve turbo ısıtıcıları aynı anda çalıştırarak ısıyı eşit bir yoğunlukla dağıtır. Yemeklerin tüm yüzeyleri dengeli bir şekilde ısınır ve ideal pişirme gerçekleşir.
Fırın Fanı Ne İçin Kullanılır? Fırın fanı, temelde fırının içindeki sıcak havayı dağıtmak ve fırının içinde dolaştırmak için kullanılıyor. Fırında bir şeyler pişirirken fanını da çalıştırdığınızda sıcak hava yemeğin tüm yüzeylerine daha iyi ulaşıyor.
“Kendi kendini temizleme” teknolojisi.
EcoClean Direct özellikli fırınların özel kaplı iç yüzeyleri, kirleri hapseder ve pişirme esnasında kendini yenileyerek kendi kendini temizler. * Böylece fırın temizliğini hiç yorulmadan halletmiş olursunuz.
Fırın sürekli olarak havayı dolaştırır ve buharı geri dönüştürür. Bu da pişirme süresini ve enerji tüketimini azaltır. Fırında veya ocakta ilave bir soğutma fanının olması sayesinde ön yüzeyin soğumasıyla birlikte nem, en soğuk noktada yoğuşur ve sıklıkla su damlacıkları gözlemlenir.
Ana Sayfa » Sıkça sorulan sorular » Buharlı Pişirici et pişer mi? Et pişirme yöntemleri arasında yer alan buharda pişirme yöntemiyle kırmızı et, balık ve tavuk eti aynı sebzeler gibi buharda kolaylıkla pişirilebilir.
Patisserie fırınlar pastane mutfaklarında kullanılan temel pişirme elamanıdır. Pasta, börek ve diğer hamur ürünlerini aynı anda pişirebilme gibi özelliği vardır. Elektrikli veya gazlı olabilmektedir. Farklı tepsi kapasitelerine sahip modelleri mevcuttur.
Fırın sıcaklığı türbin veya pervane vasıtasıyla hareket ettirilerek veya döndürülerek ısının daha etken hale getirilmesi sağlanıyor. Bu yöntemde, dışarıdan, sadece, gerekli hava çekiliyor.
Milestone PYRO, gelişmiş bir mikrodalga kül fırını sistemidir. PYRO, kül tayini, sülfatlanmış kül tayini, tutuşma kaybı (LOI), tutuşma kalıntısı (ROI), füzyon ve genellikle kontrollü koşullar altında tüm yüksek sıcaklık reaksiyonları gibi çeşitli uygulamalara mükemmel uyum sağlar.
Termostat, sıcaklığın daha önce belirlenen derecede sabit tutulabilmesi için kullanılan bir kontrol mekanizmasıdır. Termostat içerisinde yer alan ve sıcaklığa duyarlı olan bir parça sayesinde sıcaklık değişimi sabit tutulabilmektedir.
Solo bir fırın mevcut herhangi bir alana kolayca sığarken, ankastre bir fırının kurulması profesyonellik gerektirir. Uygun alana sahipseniz ve daha fazla pişirme olanakları istiyorsanız ankastre fırınlar arasından seçim yapabilirsiniz.
"Peki turbo pişirmeyi kullanarak ne yapabilirim?" derseniz genel olarak küçük parçalı et ve sebze yemekleri için bu pişirme yöntemini kullanabilir, aynı anda bir rafta et, bir rafta sebze yemeği pişirmek için kullanarak hem zamandan hem enerjiden tasarruf edebilirsiniz.
Masa Üstü (Bench Type Fırın), Kül Fırını, Kamara Tipi Fırın, Mufla Fırını, Çember Fırın olarak da adlandırılan Laboratuvar Tipi Fırınlar, temel olarak elektronik ısı kontrol ünitesi, elektrikle çalışan rezistanslar, ısıtıcı iç hazne ve izolasyon bölümlerinden oluşur.
Fırına konulan hamur, ilk aşamada hacminin yaklaşık 1/3'ü kadar ani bir kabarma gösterir. Buna "fırın sıçraması" denilir. Fırına konulan hamur içindeki su buharı ve diğer gazların hacmindeki ani artış, fırın sıçramasına neden olur.
Bu fırınlar katı ve sıvı halde bulunan hammaddelerin yüksek sıcaklıkta işlenebildiği fırınlardır. Endüstriyel fırınlar içerisine yüklenen maddeyi ısıtarak işlem sıcaklığına yükseltir. Bu sıcaklıkta belirlenen süre boyunca tutar. Endüstriyel fırınlar pek çok alanda kullanılmaktadır.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri