Buğday nişastası başlıca faydaları Bağırsakları temizleyerek kabızlığın önlenmesine yardımcı olur, göz ve cilt sağlığı içinde faydalıdır. Ayrıca buğdayda kalsiyum, fosfor, potasyum, demir, çinko vitamini A, E, C, B ve B vitaminleri bulunur. Buğday nişastasından yapılan lapa deri ve göğüs hastalıklarına iyi gelmektedir.
Nişasta özellikle tentürdiyot zehirlenmesinde çok faydalı bir besindir. Nişastanın lapası deri ve göğüs hastalıklarında da kullanılmaktadır. Nişastanın iltihaplara iyi geldiği ve cilt hastalıklarında kasıntıları kestiği de bilinmektedir. Banyo suyu içerisine karıştırıldığı zaman cildi yumuşatma etkisi bulunmaktadır.
Nişastaların direngen olan türleri, kalp ve damar sağlığını korur. Kan dolaşımı sağlıklı şekilde sağlandığında vücut fonksiyonları desteklenir. Karbonhidrat içeren nişastalar, tokluk sağlamaktadır. Mama ve lapa gibi tüketilen nişasta, uzun süre tokluk vereceği için öğünleri dengede tutmanıza yardımcı olur.
Dengeli tüketimde ise bilinen hiçbir zararı bulunmamaktadır. Gıda sektöründe önemli bir yere sahip olan buğday nişastası, güzellikten tutun da sağlığa varıncaya kadar büyük bir öneme sahiptir.
Nişasta, parça ve taneleri birbirine bağlayan ve lezzet katan bir maddedir. Bu nedenle nişasta çoğunlukla hamur işleri, tatlılar, soslar ve kurabiyelerde kıvam vermek için kullanılır. Aynı zamanda, nişasta hamur işlerinde kullanıldığında hamur işlerinin bayatlamadan daha uzun süre dayanmasını sağlar.
İlgili 38 soru bulundu
Başta buğday ve mısır nişastası olmak üzere birçok nişasta türü yemek ve tatlı reçetelerinde sıklıkla kullanılıyor. Su çekme kapasitesi çok yüksek bir malzeme olan nişasta, birçok reçetede kıvam artırıcı görevi görüyor.
· Buğday nişastası cilde çok faydası vardır hatta nişasta maskesi yapılır. · İltihap giderici özelliği sayesinde deri ve göğüs hastalıkların da kullanılır. · Kaşıntıya iyi gelir ve aynı zamanda cildimizi pamuksu bir şekilde yumuşatır.
Kraker ve kızarmış ekmek gibi besinler ishal tedavisinde önemli bir yer kaplar. Yoğurt ve nişasta bakımından zengin probiyotiklerin tüketimi ishalin etkisini kısa sürede kaybetmesine neden olur. Tavuk ve et yemekleri ishalin kısa sürede geçmesini sağlar.
Nişasta, yiyeceklerde kıvam arttırıcı, emülgatör ve tatlandırıcı olarak kullanılır. Ayrıca, nişasta, hamur işlerinde, sos ve çorbalarda, tatlılarda ve dondurmalarda da yaygın olarak kullanılır.
Buğday nişastası ya da pirinç nişastası daha çok sütlü tatlıların ve tatlı hamur işlerinin içerisinde kullanılırken, mısır nişastası da daha çok tuzlu tarifler ya da bağlayıcıya ihtiyaç duyulan sosların içerisinde kullanılır.
İnce bağırsakta sindirilemeyen nişastalar bağırsaktaki iyi huylu bakteriler için besin kaynağı olur. Yararlı mikroorganizmaların özellikle bifidobakterilerin çoğalmasını sağlayarak bağırsak sağlığına katkıda bulunur. EDN'ler prebiyotik etkiye sahiptir diyebiliriz.
Nişasta parçalandıkça dekstrin, maltoz ve nihayet glikoza dönüşür. Maltoz ayrıca maltaz enzimi tarafından da sindirilebilir. İçerdiği glikoz monomerleri sebebi ile ve nişastanın kan şekerine doğrudan etkisi bulunmaktadır.
Buğday nişastası başlıca faydaları
Bağırsakları temizleyerek kabızlığın önlenmesine yardımcı olur, göz ve cilt sağlığı içinde faydalıdır. Ayrıca buğdayda kalsiyum, fosfor, potasyum, demir, çinko vitamini A, E, C, B ve B vitaminleri bulunur.
Genellikle yemeklerde malzeme olarak kullanıldığını bildiğimiz mısır nişastası; aslında temizliğe kadar birçok alanda oldukça yararlı bir malzeme.
Kahverengi pirinç ayrıca fosfor ve magnezyum gibi daha fazla mikro besin sağlar. Sorgum ve arpa gibi birkaç sağlıklı tahıl, yüksek miktarda dirençli nişasta sağlar. Tahılların bazen yanlışlıkla sağlıksız olduğuna inanılsa da, doğal tam tahıllar diyetinize mantıklı bir katkı olabilir.
*Mısır nişastası ile oynamak- sakinleştirici ve yatıştırıcıdır. *Dikkat, organizasyon, planlama, problem çözme, hayal etme (canlandırma) ve üretkenlik gibi önemli bilişsel beceriler de ayrıca teşvik edilir.
Buğday nişastası, tariflerin her birinde ayrı görevler üstlenen çok kullanışlı bir aşçılık malzemesidir. Kurabiyelerin kıyır kıyır olması için gerekir. Poğaça ve keklerin pamuk gibi yumuşak olmasını ve kabarmasını sağlar. Sütlü tatlılara, muhallebilere o çok sevilen kıvamını verir.
Başarılı bir diyet için dirençli nişasta tüketilmesini öneren Uzman Diyetisyen Kübra Şahin, dirençli nişastanın hangi besinlerde bulunduğunu ve faydalarını anlattı. Şahin, “Açlık hissini baskılar ve iştah üzerinde etkili olarak vücut ağırlığı denetimi sağlamasıyla obezite tedavisinde kullanılır.
Muz, elma püresi, pirinç ve tost gibi nişastalı ve düşük lifli gıdalar, yoğurt, kabuksuz patates, balık ve et gibi protein ve potasyumdan zengin besinler yanı sıra bol su içmek ishali tedavi edebilen doğal ev yöntemleridir.
Yoğurt içine veya meyve üzerine eklenen keçiboynuzu özü, ishali vücudunuzdan atmak için harika bir yöntem olacaktır. Keçiboynuzu meyvesini de ishal problemi yaşadığınız günlerde güvenle tüketebilirsiniz. E vitamini ve kalsiyum deposudur.
İshal olan kişilerin kullanması gereken doğru besinler kabuksuz elma, havuç suyu veya taze havuç, muz, pirinç lapası, pirinç çorbası veya pirinç suyu, patates haşlama veya püresi, yoğurt ve ayrandır. İshale iyi gelen bir diğer yöntem ise limonlu kahve yöntemidir.
Nişasta ve yoğurdu bir kap içerisinde karıştırın. Püre haline geldikten sonra tüketebilirsiniz. İshali kesmede oldukça yaygın bir yöntem olarak kullanılmaktadır. Yağlı gıdalar sindirimi kolaylaştırma etkisi vardır.
Mısır nişastası tüm vücudu ve yüzü anında aydınlatmak, beyazlatmak için kullanılır. A vitamini ve koyu lekelerin ve pigmentasyonun silinmesine ve cilt tonunun aydınlatılmasına yardımcı olan demir ve kalsiyum gibi mineraller içerir. Ayrıca hücre yenilenmesini uyarır ve genel cilt sağlığını destekler.
Vitamin değeri yüksek olan nişasta yardımıyla hem saç diplerindeki hem de saç uçlarındaki hasarlar kısa sürede iyileşmekte. Özellikle de kadınların kendi aralarında verdiği saç bakım tavsiyelerinde adı sık sık geçen nişasta ile saç maskesi düzenli uygulandığında canlı ve parlak görünüm kazandırıyor.
Limon Maskesi İle Yüz Beyazlatma
Vereceğimiz tarifle hem cilt renginizin açılmasını sağlayabilirsiniz hem de aknelerden kurtulabilirsiniz. 1 limonun suyunu sıkın. 1 çay kaşığı zerdeçal ve 1 çay kaşığı bal ekleyin. Elde ettiğiniz karışımın %70'ini krem sürer gibi bütün yüzünüze sürün.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri