Brokoli derin dondurucuda nasıl saklanır? Brokolileri kaynayan suda 3 dakika haşlayın ve çıkardıktan sonra buzlu su dolu kaba koyun. Süzüp, kuruttuktan sonra Koroplast Buzdolabı Poşetine yerleştirip, havasını alarak ağzını kapatın. Derin dondurucuya yerleştirin.
Brokoliler 'blanche' dediğimiz şekilde sıcak suda bir miktar haşlanır ve buzlu suya alınarak şoklanır. Bu sayede pişmiş ve rengini koruyan brokoliler elde etmiş olursunuz. Bu şekilde porsiyonlarına bölünerek poşetlenir ve dondurucuda saklanır.
Haşlanmış brokoliler eğer hava almayacak bir kapta doğru soğuklukta bir dolapta kalırsa 4-5 güne kadar dayanır. Ancak üzerine z. yağ, sirke, limon eklenmemeiş olmalı. Bunları ekleyip dolaba atarsna süre 1-2 güne düşer.
Böylece brokoli gibi vitamin açısından zengin sebzeleri yaz kış fark etmeden tüketebilirsiniz. Çiğ brokoliyi derin dondurucu içinde saklamayı denediğinizde sebzelerin çözüldüğünde ıslak ve bozulmuş gibi göründüğüne tanıklık edebilirsiniz.
Dondurulmuş brokoliyi kaynar suda 2 ila 4 dakika ısıtın. Brokolileri kaynayan suya ekleyin. 2 ila 4 dakika içinde brokoli parlak yeşil ve yumuşak hale gelecektir. Bu noktada ocağı kapatın ve tavayı ocaktan alın. Süzün, baharatlayın ve brokoliyi servis edin.
İlgili 30 soru bulundu
Şoklama işlemi için geniş bir tencerede su kaynatın, tencerenin hemen yanına da içi buz ve su dolu geniş bir kap koyun. Brokolileri önce kaynar suya atıp 2 dakika bekleyin ve 2 dakikanın sonunda bir el kevgiri yardımıyla hızlıca hepsini çıkarıp hemen buzlu su dolu kabın içine atın.
Bir tencereye brokolileri çok aşmayacak kadar su doldur ve içine 1 tatlı kaşığı kadar da tuz ekle. İçine birkaç damla da limon suyu ekle. Bu, brokolinin kaynarken çıkardığı kokuyu alacaktır. Ocaktaki su kaynama noktasına denk geldiğinde içine çiçekli kısımları üstte olacak şekilde yerleştir.
Haşlama Brokoli Tarifi Püf Noktaları Nelerdir? Brokoliler; vitamin değeri kaybedilmeden, kısa süre, hafif diri kıvamda ve canlı yeşil renkte kalacak şekilde haşlanmalıdır ve sıcak su içinde bekletilmeden, hemen haşlama suyu süzülmelidir.
Brokoliyi haşlarken kapağını kapatmayın. Bu sebzeyi kapağı açık olacak şekilde haşlamak daha doğrudur. Bu şekilde brokolinin besin değerinde korunmuş olacaktır. Doğru bir yöntem kullanarak brokoliyi oldukça güzel haşlayabilirsiniz.
Brokolilerin üzerini aşmayacak miktarda kaynar suyun içerisine brokolilerin çiçekleri üst kısımda kalacak şekilde koymalısınız. Brokolileri haşlarken tencerenin kapağı mutlaka açık olmalı. Brokolilerin besin değerinin kaybolmaması için mümkün olduğunca az pişirilmeli. Bunun için maksimum 2-3 dakika yeterli.
Sararmış brokolinin tüketilmesinde herhangi bir problem yoktur fakat tadı ve besin değeri sebebiyle tüketilmesi önerilmez. Eğer çok sararmış kısım yoksa buralar ayrılarak tüketilebilir.
Brokolinin buharda ve suyun içinde haşlanma süresi birbirinden farklıdır. Buharda haşlandığında ortalama 10 dakika yeterlidir. Bu süreden daha fazla pişerse tüm besin değerini kaybedebilir. Tencere içinde suyla beraber brokoli haşlamak istediğinizde 5 dakikayı geçmemelidir.
Aralarına ince doğradığınız sarımsaklardan serpiştirin. Sirke, zeytinyağ ve haşlama suyuyla kavanozu ağzına kadar doldurup buzdolabının alt kısmında muhafaza edin. Hemen ertesi gün tüketmeye başlayabilirsiniz. AFİYET OLSUN.
Karnabaharları doğrudan paketlemeyin. Bunun yerine temiz bir kağıt havlu üzerine dizerek kurumalarını bekleyin. Tamamen kuruyan karnabaharları tek seferde kullanacağınız porsiyonlara ayırın ve buzdolabı poşetine yerleştirin. Poşetleri hava almayacak şekilde bağlayın ve buzluğa atın.
Suyun içine 1 fincan sirke ekleyerek brokoli parçalarının daha da temiz olmasını sağlayın. Yaklaşık 15 dakika kadar sirkeli suda bekleyen brokoliyi, musluk altında soğuk sudan geçirin ve dilediğiniz tarif için kullanın. Sirkeli su, bazı bitkilerde bulunan minicik böceklerin temizlenmesini sağlar.
Sebzeler. Dolmalık biber, havuç, fasulye, ıspanak, mantar, bezelye, kabak, mısır, brokoli gibi sebzeler dondurulabilir. Doğal olarak yüksek bir su içeriğine sahiplerse, dondurmadan önce püre haline getirilmeleri, sotelenmeleri veya pişirilmeleri en iyisidir.
Brokoli piştikten sonra buzdolabında ne kadar dayanır? Pişmiş brokoli genellikle buzdolabında 3 ila 5 gün ve dondurucuda 10 ila 12 ay boyunca sağlam kalır.
Brokoli sebzesi pişirilerek tüketilebildiği gibi, çiğ olarak da beslenme düzenine eklenebilir. Pişirme yöntemi olarak haşlama ve buharda pişirme tercih edilebilir. Ancak brokolinin besin değerini kaybetmemesi için buharda pişirilmesi önerilmektedir.
Vücut direnci için gerekli vitamin ve mineralleri sağlayan brokolinin en sağlıklı tüketim şekli kaynatılıp üzerine limon ve yoğurt döküp yenilme şeklidir. Bunun yanı sıra çiğ halinde yüksek oranda su bulunur.
Tezgahta 2 gün, buzdolabında 7-14 gün, dondurucuda 8-12 ay boyunca.
Anne sütü ve formül mama ilave edilmiş çorbayı soğuduktan sonra tekrar ısıtmayınız, ertesi gün tekrar aynı çorbayı bebeğinize servis etmeyiniz. Mümkünse az miktar tek öğün için hazırlayınız.
Genel olarak brokoli suyunun faydaları İbrahim Saraçoğlu tariflerine göre haşlama suyu şeklinde hazırlanır ve gün içinde içilebilecek 500 ml olarak tüketilir. Bu su aynı zamanda iştah kesici özellikleri ve detoks etkisi ile sağlıklı zayıflamayı sağlar.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri