Brokoli (
Brokoli, Brassicaceae familyasına ait iki yıllık, turpgillerden bir sebzedir. Bu familyaya ait olan diğer ünlü sebzeler karnabahar, Brüksel lahanası ve lahanadır. Brassica oleracea var. italica brokolinin bilimsel adıdır ve brokoli adı İtalyanca “broccolo” kelimesinden gelmektedir.
Brokoli, belli belirsiz bir minyatür ağaca benzeyen yeşil bir sebzedir. Brassica oleracea olarak bilinen bitki türlerine aittir. Vitamin ve mineral değeri çok zengin olan brokoli aynı zamanda vücuttaki sağlıklı hücreleri ve dokuları destekleyen çok sayıda güçlü antioksidan içerir.
Brokoli, eşsiz faydalarının yanında düşük kalorisiyle de dikkat çeker. 100 gram brokolide 26 kalori bulunur. Bunun yanında 2,51 gram karbonhidrat ve 3,3 gram da proteine sahiptir.
İki sebze arasında pek çok besin benzerliği olsa da, birkaç farklılık da vardır. Örneğin, brokoli daha yüksek miktarda C ve K vitamini içerirken, karnabahar biraz daha fazla pantotenik asit ve B-6 vitamini sağlar. Bu küçük farklılıklara rağmen, her ikisi de sağlıklı, çok yönlü bir diyete besleyici bir katkı olabilir.
İlgili 34 soru bulundu
Brokoli sebzesi pişirilerek tüketilebildiği gibi, çiğ olarak da beslenme düzenine eklenebilir. Pişirme yöntemi olarak haşlama ve buharda pişirme tercih edilebilir. Ancak brokolinin besin değerini kaybetmemesi için buharda pişirilmesi önerilmektedir.
Brokoli, iyi K vitamini ve kalsiyum kaynağıdır. Güçlü ve sağlıklı kemikler için bu vitamin ve mineral hayati önem taşır. Yine brokolideki A ve C vitaminleri, fosfor ve çinko sağlıklı kemiklerin vazgeçilmezidir. Sülforafanın osteoartriti önlemede yardımcı olduğu belirtilir.
Brokoli Besin Değeri
Lifli içeriği ve diyet tariflerine kolayca uyarlanabilir yapısıyla diyet zamanlarında içiniz rahat tüketebilirsiniz. Yeşil renge sahip her sebze ve meyvede olduğu gibi brokolinin de yapısında C vitamini ve demir bulunur.
Zengin miktarda lif içermesinin ve bütün lif içeren besinlerin zayıflamaya yardımcı olmasının dışında sindirim sistemi sağlığına ciddi katkılarda bulunabilirler. Bu sebepten dolayı öğünlerde brokoliye yer verilerek kilo verme sürecini hem hızlandırır hem de sağlıklı bir şekilde kilo verilmesini sağlar.
Brokoli, insan sağlığı için oldukça faydalı ve besin değeri yüksek bir besindir. Aynı zamanda düşük kalorili olması sayesinde sağlığını ve formunu korumak isteyenler için vazgeçilmezdir. Sindirim sistemini güçlendirmesi, bağışıklığı artırması, enfeksiyonları önlemeye yardımcı olması brokolinin faydalarındandır.
Uzmanlar bu yüzden haftada bir iki kezde olsa brokoli tüketilmesi gerektiğini vurguluyor.
BROKOLİ YOĞURT İLE YENİR Mİ? Evet, brokoli yoğurt ile yenebilmektedir. Hatta yoğurt ile birlikte brokoli yemenin bağırsak kanserini önleme gibi bir tedavi yöntemi de vardır.
Lahana, karnabaher, brokoli, turp olmak üzere lahanagillerde görülür.
Cevap soğan,brokoli sebze; çilek,kiraz meyvedir.
Aynı zamanda önemli bir lif kaynağı da olan brokoli, sizi uzun süre tok tutar. Brokoli, içindeki kalsiyum, lif ve C vitamini sayesinde metabolizmayı hızlandırır.
Kalori Bilgisi Brokoli Kalori Değeri: Bu besinin 100 gramında 26 kcal kalori, ayrıca besinin 1 Porsiyon (Orta) yani 150 gramlık miktarında Brokoli 39 kalori bulunmaktadır.
Kötü kolesterol seviyesini dengeler. Damar sağlığını koruyarak kalbin sağlıklı bir şekilde çalışmasına yardımcı olur. Zengin miktarda potasyum içeren brokoli sinirlerin sağlığını korur. Brokoli zengin miktarda lifler içerir ve bu nedenle zayıflamaya yardımcı olur.
Kabızlığa iyi gelen yiyecekler arasında yer alan brokoli, kış mevsiminin sevilen sebzelerinden biridir. Brokolinin 100 gramında yaklaşık 3 gram lif içerir. Yüksek lif içeriği sayesinde bağırsak hareketlerini hızlandırarak kabızlığın önlenmesi ve tedavisi için faydalı olabilir.
Protein zengini besinler; kırmızı et, tavuk ve hindi eti, deniz ürünleri ve balık, süt, bezelye, chia tohumu, mercimek, keten tohumu, badem, fındık, soya, peynir, kabak çekirdeği şeklinde sıralanmaktadır.
Brokoli sapları kemik yapısını güçlendirir. Brokoli sapı yenir mi diye merak edenlerdenseniz çorba yapımında kullanarak tüketebilirsiniz. Bunun dışında buharda pişirdiğiniz brokoliyi sapıyla birlikte salatalara doğrayabilirsiniz.
Besin değerini korumak açısından brokoliyi buharda pişirmek en sağlıklı yöntemi. Buharda pişirdiğiniz brokolinin yanına hem renk olarak hem de lezzet olarak çok yakışacak iki sebze daha var ki patates ve havuç! Bir güzel buharda yumuşatılan bu sebzeleri yoğurtla servis ederek sağlıklı bir salata hazırlayabilirsiniz.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri