Nohut, barbunya ve kuru fasulyede olduğu gibi kolay pişmesi için börülce akşamdan soğuk suyla ıslatılır. Haşlama vaktine kadar bekletilir. Süre börülceye ve tencereye göre değişebilir.
Kılçıkları temizlenen ve ayıklanan börülceleri bol suyla yıkadıktan sonra kaynar su dolu bir tencerenin içine haşlanmaya bırakın. Bu esnada bir kabın içerisini çok soğuk su ile doldurun, içerisine buz parçaları da ekleyebilirsiniz. Taze börülceler ortalama 8-10 dakikada haşlanır.
Börülcenin siyah renkte olmaması için haşlama suyunu birkaç kez değiştiriyoruz. Suyunu süzüp kaynar su ekleyip tekrar tekrar haşlanıyor .
Börülceleri 3-4 saat önceden ıslatın veya bir gece önceden de ıslatabilirsiniz. Daha sonra düdüklüye koyup 20 dakika kadar haşlayın. Düdüklü yoksa bir saate yakın haşlayın. Haşladığınızda kara suyu olacaktır bu yüzden börülceyi süzüp kara suyunu dökün.
Börülceleri haşlamak için tencereye alın. Üzerini geçecek kadar kaynar su ekleyip börülceler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Haşlanan börülcelerin renginin yeşil kalması için süzüp, buzlu soğuk su dolu bir kaseye aktarın.
İlgili 34 soru bulundu
Nohut, barbunya ve kuru fasulyede olduğu gibi kolay pişmesi için börülce akşamdan soğuk suyla ıslatılır. Haşlama vaktine kadar bekletilir. Süre börülceye ve tencereye göre değişebilir.
Geniş bir tencerede 2 litre suyu kaynatın ve börülceleri suya atarak 10 dakika kadar haşlayın. Pişen börülceleri kevgir yardımıyla tencereden alın ve soğuk su dolu bir kaba aktarın. (bu sayede yeşil renklerini koruyacaklar). Zeytinyağını dövülmüş sarımsak ve limon suyu ile karıştırın.
Börülce Salatasının Püf Noktaları
Kuru fasulye gibi uzun sürmüyor haşlanması. Düdüklüde 10 dk yeterli. Hatta akşamdan ıslattığınız takdirde düdüklüye koymaya bile gerek yok. Karıştırırken ezilmemesi için fazla yumuşamamasına özen göstermenizi tavsiye ederim.
Börülce, taze fasulyeye kıyasla daha geç pişen bir sebze. Düdüklü tencere kullanmayacaksanız normal tencerede pişmesi 40-45 dakika sürebilir. Tüm zeytinyağlı yemeklerde olduğu yemek piştikten sonra üzerine zeytinyağı gezdirip kapağını kapatarak dinlenmeye bırakırsanız, yemeğiniz daha parlak görünür.
Bir gece öncesinden suda beklettiğiniz börülceleri süzün ve bir tencereye alıp üstlerini geçecek kadar su doldurun. Tencerenin kapağını kapatın ve börülceler yumuşayana dek, kaynamaya başladıktan sonra, yaklaşık 15 dakika pişirin.
İlk olarak 1 su bardağı kuru börülceyi 1 gece önceden sıcak su içinde bekletin. Sabah suyunu süzüp, derin bir tencere içine koyun. Üzerine tekrar su koyup, yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra pişen kuru börülcelerin suyunu süzün.
Ölçülü miktarda tükettiğiniz kuru ya da taze börülce, kan şekerini dengeleme görevini üstlenir. Börülce bazı kişilerde gaz yapabilir. Bu durumu önlemek için kuru börülceyi haşlamadan önce birkaç saat karbonatlı suda bekletmelisiniz.
Kuru börülceyi ayıklayın, bir gece önceden üzerine örtecek kadar az tuzlu suda ıslatın. Ertesi gün suyunu süzün. Üzerine su ilave ederek kısık ateşte yumuşayana kadar haşlayın.
Kısık ateşte bu şekilde börülceler sararıncaya kadar karıştırmadan biraz pişmeye bırakıyoruz. Olabildiğince kendi suyuyla pişsin. Bu yemeği daha lezzetli hale getirecektir. Kendi suyu azaldığında çok az su ekleyip pişiriyoruz.
İstenirse uzunları birkaç parçaya kırılır. Ancak kırılmaması daha iyi olur. Üzerini geçecek kadar su konulur ve tuz ilave edilir. Taze börülce kaç dakika haşlanır?
İlk günkü tazeliğinde, koku olmadan taze börülceyi dondurucuda muhafaza edebilirsiniz. Unutmadan! Taze börülceyi derin dondurucuda en çok 10 ay muhafaza edebilirsiniz! Dondurucuda sakladığınız taze börülce ile birbirinden lezzetli salatalar hazırlayarak masanızı renklendirebilirsiniz.
Yüksek protein kaynağı olan börülcenin faydaları saymakla bitmiyor. Börülce içeriğinde vitamin, demir, çinko, potasyum ve manganez minareli bulunur. Bu besinin aynı zamanda kolestrolü düşürdüğü ve şeker hastalığına da faydası olunduğu biliniyor. Bağışıklık sistemini güçlendiren börülce aynı zamanda kanseri de önlüyor.
Börülce tohumlarının meyveye bağlandığı yerde renkli halkası vardır. O yüzden bir adı da karnıkaradır.
Zeytinyağlı Kuru Börülce Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır? Bir gece önceden suda beklettiğiniz börülceleri süzdükten sonra bir tencereye alın ve üstlerine geçecek kadar su ilave ettikten sonra, börülceler yumuşayana dek yaklaşık 15 dakika haşlayın.
Börülce Kilo Verdirir Mi? Börülcenin doğrudan metabolizma hızına bir etkisi olmasa da; içerdiği yüksek protein ve lif değeri ile daha uzun süre tok hissetmenize yardımcı olur. Bu da, açlık krizlerinin önlenmesi ve sağlıksız atıştırmalıklara daha az elinizin gitmesi ile ilişkilendirilir.
Börülceleri iyice yıkayıp su doldurduğumuz düdüklüye atıyoruz..10 dk kadar kaynaması yeterli oluyor. Süzgece alıp biraz soğuk suyla yıkıyoruz.. Börülceleri sap kısımlarından tutup diğer elimizle yukarıdan aşağı çekip sıyırıyoruz.
Damak tadınıza göre tuz ve 1 adet kesme şekeri de koyup, 3-4 kere karıştırın. Son olarak börülcelerin üzerine 1 adet orta boy minik küpler halinde doğranmış domates ve yarım su bardağı sıcak su koyun. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateş üzerinde börülceler yumuşayana kadar pişirin.
Kuru börülce; Oda sıcaklığında ve buzlukta aylarca saklanabilir. Pişmişe börülce; Oda sıcaklığında 2 saat, buzdolabında 3-5 gün, buzlukta ise 4-6 ay muhafaza edilebilir.
Derin bir karıştırma kabının içine kıyılmış taze soğan, dereotu, maydanozu, küçük küçük doğradığınız közlenmiş biberi ve rendelenmiş havucu alın. Üzerine soğumuş olan börülceleri ilave edin. Son olarak tuz, limon suyu, zeytinyağı ve nar ekşisini ilave edip karıştırarak servis yapın.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri