Borç çorbası veya borş çorbası (Ukraynaca борщ borşç), Doğu Avrupa'da yaygın olan, Ukrayna mutfağından bir çorba.
Nasıl Yapılır
Patates, havuç ve 3 adet pancar soyulur, rendelenir. Diğer pancar soyulur ve küp şeklinde doğranır. Ardından, soğan ve lahana kıyılır. Rendelenmiş pancar, patates ve havuç, bir tutam tuz ile 1/2 litre suya konduktan sonra kısık ateşte 20 dakika pişirilir.
Borş, (Ukraynaca ve Rusça: борщ borşç) özellikle Doğu Avrupa mutfaklarında ünlü bir ekşi çorba türüdür. Borş çorbası nasıl yapılır?
Lahanayı ve tuzunu ekleyerek lahanalar ufalıncaya kadar kavurun. Patatesi ve sarımsağı da ekleyin, baharatları ekleyerek lezzetlendirin. Son olarak etleri ve et suyunu ekleyerek sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. İsteğe gore ekşi krema ya da süzme yoğurt ile servis edin.
İlgili 38 soru bulundu
Rus mutfağından şifalı mı şifalı sebze ağırlıklı bir çorba Borscht. Tarifinde yer alan ev yapımı tavuk suyu ya da et suyuna hazırlanan bu çorba adını pancardan almakta, olmazsa olmazı smetana ya da sour cream (ekşi krema) eşliğinde servis edilmektedir.
Kalori değeri düşük olan borş çorbasının bir porsiyonu yaklaşık 50 kaloriye denk geliyor.
Sosisleri 10 dakika haşlayıp küçük doğrayın. Yumurtaları katı olacak şekilde haşlayıp küçük doğrayın. Salatalık, soğan ve dereotunu kıyarak sosis ve yumurtalarla karıştırın. Sosla harmanlayarak servis yapın.
Sarhoş gelip, ayık çıktılar Doktorlara göre mide rahatsızlıklarına işkembe çorbası iyi geliyor. Bizim lokantamızın en büyük özelliği işkembeyi ilaçla değil kazıyarak temizlemiyoruz. İşkembe çorbasının bilimsel olarak vücuttaki alkol oranını düşürüp düşürmediği hakkında kesin bir fikrim yok.
İki ülke arasındaki pancar çorbası tartışması için de Alyoshin, “Dürüst olmak gerekirse, pancar çorbası bir Slav ulusal yemeğidir. Yani Rusya ve Ukrayna.
Pancar, Polonya'da lezzetli ve sağlıklı bulunduğu için tüm sene boyunca tüketilir. “Kırmızı pancar çorbası” adı verilen pancar kökü çorbası ülkede en çok görülen pancar kullanımı arasında yer alıyor. Bunun çok farklı çeşidi mevcut.
Ukrayna kökenli olduğu inkâr edilemez olan bir ulusal yemek, borç adlı pancar çorbasıdır. Bununla birlikte, varenyky (piruhi) ve holubtsi (lahana sarması), Ukrayna halkının ulusal favori yemekleri olarak kabul edilir ve geleneksel Ukrayna restoranlarında ortak tüketilen bir öğündür.
Tencereye küp doğranmış domatesi, biberi, sarımsağı koyup soteleyelim. Haşlanan tavukları, börülceyi ve ıslatılan tarhanayı tencereye alıp 4 bardak su ilavesiyle 15 dakika karıştırarak pişirelim. Tuzu, nohutu, pulbiberi ekleyin. Zeytinyağını kızdırıp üzerine gezdirelim ve servis yapalım.
özbekistan'da servis edilene daha çok türk motifli bir akroşka diyebiliriz . yoğurt ve dere otu ile yapılıyor. ilk bir kaç kaşıkta haşlanmış yumurta biraz uyumsuz gibi gelse de bir süre sonra ısınıyorsunuz. yazlık rus çorbası. kvas ile değil de smetana, tan ya da ayran * ile yapılanına hayran olduğum soğuk çorba.
Bu doğrultuda, Pişmaniye kalori değeri de oldukça merak edilmektedir. 100 gram Pişmaniye, ortalama 193,60 kaloriye, 41,21 karbonhidrata, 0,96 proteine ve 2,77 yağ değerine sahiptir.
Yarım porsiyon kıymalı gözleme: 436 kalori. Orta boy kıymalı gözleme: 667 kalori. 340 gramlık büyük porsiyon kıymalı gözleme: 872 kalori. 100 gram ölçüdeki kıymalı gözleme ise: 256 kalori içermektedir.
Ihlamur Çayının 100 gramında 7 kcal kalori, ayrıca 1 Porsiyon yani 215 gram Ihlamur Çayında 15 kalori bulunmaktadır.
Nohut ve tavuğu haşladıktan sonra tavukları küçük parçalara ayırın. Tavuk suyuna erişteleri, tavukları ve haşlanmış nohudu ilave edip yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Tüm malzemeler yumuşayınca tereyağı ve naneyi çorbanızın üzerine gezdirip ocaktan alın. Çorbanız hazır, hemen servis edebilirsiniz.
Kuzu Sorpa Çorbası Tarifi Hazırlanışı
Kuzu gerdanı ya da kuşbaşı eti düdüklü tencereye koyun. Yemeklik incecik doğradığınız kuru soğan ve tuz ilave edip üzerine 2-3 santim çıkacak kadar suyu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp kaynadıktan 20 dakika sonra ocaktan alın. Soğuyunca kapağını açıp eti süzerek çıkarın.
Haşlanan mercimeğin suyunu süzüp tencereye ekliyelim. 1.5 lt su ile mercimekleri pişinceye kadar kaynatalım. Erişteyi, dövülmüş sarımsak ve sirkeyi de katalım. Erişteler pişip çorba koyulaştıktan sonra kırmızı pul biber ve naneyi erittiğimiz yağın içinde kızdırıp çorbaya ilave edelim.
Kaynayan suya tavuk bulyonlarınızı (veya sebzeli çeşninizi) ve fesleğen hariç tüm sebzelerinizi koyup sebzeler yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak pişirin. Sebzeler yumuşadığında fesleğeni de ince ince doğrayıp katın. Afiyet olsun!
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri