Bezelye filizlerini de tıpkı nohut filizleri gibi atıştırmalık olarak direkt çiğ ya da fırında biraz baharatla 5-10 dakika pişirip yiyebilirsin. Lezzeti hafiftir. Birçok sebze ile iyi gider. Smoothie'lerine ekleyebilirsin.
Antioksidanca zengin filizler aynı zamanda protein, vitamin ve önemli bir çok mineral bakımından oldukça dikkat çeker. Bezelye filizi de özel filizlerden biri. Bezelye Tadını çok daha baskın hissedebileceğiniz bu filizle salatalarda, sandviçlerde, ana yemeklerinizin süslemesinde harikalar yaratabilirsiniz.
Bezelye Filizi sıcak ve soğuk yemeklerde ya da salatalarda kullanılır, bezelye gibi gerçek tat verir. 12 ay boyunca bulunabilir ve kolayca 7 güne kadar saklanabilir. Uygun depolama sıcaklığı 2°C - 7°C dir.
Bu kabukları 10 dakika kadar suda haşlayıp smoothie'lere ya da çorbalara ekleyebilir, püre haline getirip kek hamurlarınıza katabilirsiniz.
Bezelyelerin en taze zamanı genellikle Nisan ayıdır. Nisan ayında en taze bezelyeler marketteki yerini alıyor. Tüketmeyi sevenler bezelye için markete giderek Nisan ayında alışveriş yapabilir. Nisan ayı haricinde yaz boyunca bezelye satışı devam eder.
İlgili 33 soru bulundu
Kişilerin beslenme rutinine ekleyebileceği çeşitli bezelye türleri bulunur. Çeşidine bağlı olarak, çiğ veya pişmiş olarak çorba, güveç veya salatada tüketilebilmektedir.
Taze yaprak bezelye olarak da bilinen çok küçük taneli güzel görünüşlü bu sebzeden çok çeşitli yemekler yapılır: Tavada kızartması, kavurması, sarımsaklı yoğurtlusu, pürelisi, kuşbaşı etlisi, kıymalısı, haşlaması, yumurtalı kavurması, diblesi, makarnalısı, çorbası, cipsi sayılabilir.
Bezelye, hem pişmiş hem de çiğ yenilebilir. Özellikle çiğ tüketildiğinde, içerisindeki antioksidanlar ve vitaminler sayesinde bağışıklık sistemine önemli ölçüde fayda sağlar.
Bezelye nasıl saklanır, ne kadar süre muhafaza edilebilir: Tezgahta 1 gün, buzdolabında 1 hafta, dondurucuda 8-12 ay boyunca.
Yeşil sebze-meyve sularını tamamlamak için gereken bir filiz. Yine salatalarda, çorbalarda, sandviçlerde güzel oluyor. Wok tavada başka sebzelerle zeytinyağında hızlıca çevirerek kavurabilir ya da buharda 7-8 dakika gibi kısa bir sürede pişirebilirsin. Dip soslar yapabilirsin.
Sürekli buzdolabında saklayın. Filizlenmiş tohumları çiğ olarak tüketebilir ya da kısa süre pişirdikten sonra yiyebilirsiniz.
Filizlenmiş bakliyatları, sarımsağı, bezelyeyi güvenle tüketebilirsiniz ama filizlenmiş patates ve soğan tüketimi tehlikelidir. Patates çimlenince yeşilimsi bir tabaka oluşturur ve ortaya "solanin" adı verilen toksin bir madde çıkar.
Filizlenmiş barbunya fasulyesi en iyi pişmiş olarak tüketilir. Bunları kaynatabilir, soteleyebilir veya kızartabilir, ardından güveç ve erişte gibi yemeklere ekleyebilirsiniz.
Çimlenen tohumlar torf ve toprak karışımına 4 cm derinliğe ekilir. Tohumların üzeri bu karışımla kapatıldıktan sonra sprey ile nemlendirilir. Toprağın çimlenmesi için isterseniz şeffaf, geçirgen bir örtü serebilirsiniz. Ortalama 10 gün sonunda tohum filizlenecektir.
Bezelye Tohumu Çimlendirme Yöntemleri Nelerdir? Bezelye tohumları yaklaşık 6 ile 7 gün arasında çimlenmeye başlayacaktır. Ortalama olan bu sürenin 10 güne kadar uzaması normal kabul edilmektedir. Toprak ısısının 10-12 derece olması uygundur.
Bezelye proteinin, aminoasit dağılımına bakıldığında %9'luk kısmı lösin olduğu görülüyor. Daha açıkça söylemek gerekirse, kasların gelişimini sağlayan aminoasit lösin olduğu için bezelye proteini eşsiz bir tercih olabiliyor.
Haftanın 1-2 günü öğle ya da akşam yemeğinde ortalama 2-3 porsiyon bezelye tüketimi kilo aldırmaz. Porsiyon kontrolüne dikkat ettiğiniz müddetçe diyette bezelye yenir.
Bezelye proteini alerjisi, bağışıklık sisteminin bezelyede bulunan spesifik proteinlere verdiği tepki sonucu meydana gelir. Bezelye yemek ya da bezelyeye dokunmak alerjik reaksiyonu başlatabilir. Bezelye, yer fıstığı ile aynı besin ailesindendir ve yer fıstığı alerjisi olan kişilerde bezelye alerjisi de görülebilir.
11) Cildi güzelleştirir: Bezelye, kolajen üretimine dahil olan ve cildimizin sıkı kalmasına yardımcı olan iyi bir C vitamini kaynağıdır.
Günlük bir fincan bezelye, mercimek, nohut veya fasulye kan basıncınızı kontrol altındatutmanıza yardımcı olur. Baklagiller ve fasulye lif bakımından zengindir ve aynı zamanda koroner kalp hastalıklarından korunmaya da yardımcı olabilir.
Bahçe bezelyesi en iyi K vitamini kaynağı olarak kabul edilir. Taze bezelye kabukları mükemmel bir folik asit kaynağı olarak kabul edilir. Folatlar, hücre içinde DNA sentezi için gerekli olan B-kompleksi vitaminleridir.
Bezelye Araka, iri taneleri olan bir bezelye çeşididir. Bezelye Araka, iri taneleri olan bir bezelye çeşididir.
Tuz ve karabiberi ekleyip (şekeri de katabilirsiniz) tencerenin kapağını kapatın. 5 dakika kadar kendi suyu ve buharıyla pişirip sıcak suyunu katın. Tekrar kapağını kapayın ve kaynayınca altını kısın. Yaklaşık 30-35 dakika bezelyeler iyice yumuşayıncaya dek pişirin. Ilınınca servis tabağına alıp, ikram edin.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri