Bunlardan birincisi 15.00 ile 17.00 arasında yapılan “Low Tea” diğeri ise 17.00 ve 17.00'den sonra yapılan “High Tea” yani nam-ı diğer beş çayı.
İngilizlerin en köklü geleneklerinden birisi olan beş çayı, ikindi çayı olarak da adlandırılır. 19. yüzyılda İngiltere Düşes'i Anna tarafından başlanan 5 çayı ritüeli, Düşes'in öğle ile akşam yemeği arasında çay ve sandviç yemesiyle ortaya çıkar.
fabrikalarda, işçiler için günlük mesai saatleri içinde iki kez yaşanabilen zaman dilimi. bu da sabahları 9:30 ya da 10:00, öğleden sonraları da 15:00'tir genelde ve 15 dk ile sınırlandırılır.
İngiliz ikindi çayı ile beraber tatlı ve tuzlu sandviçler, kurabiyeler ve hamur işleri ikram edilir. İkramlıkların mümkün olduğunca estetik görünmesi son derece önemlidir.
İlgili 35 soru bulundu
Çay zevkini doruklarda yaşamak isteyenler için bizim tavsiyemiz plastik ve karton bardakta çay içilmemesi yönündedir. Hele bir de sağlığınıza önem veriyorsanız -ki bizce vermelisiniz- karton, plastik ya da buna benzer hammaddelerden oluşturulmuş bardakları çay içerken tercih etmemenizi tavsiye ediyoruz.
İngiliz çayını diğer çaylardan farklı kılan özellik ise çayla beraber ufak bir karaf içinde sunulan sıcak süttür. Verilen sütün amacı, çok sert olan İngiliz çayını yumuşatmaktır. Sıcak süt eklenen çayın tadı daha yumuşak olacaktır ve sindirimi daha kolaydır.
Türkçede 'çay' denmesi de Farsçaya dayanıyor. Çin'in Mandarin lehçesinde 'ça' diye okunan bu kelime Farslılarla beraber "chai/çay" olarak birçok ülkeye yayıldı. Bu yüzden çayın muhtemelen Farsçadan da daha eski olan Japonca ve Korece kullanımları da cha şeklinde kaldı.
Çayın demlenme süresi yabancı çaylarda 5-7 dakika Türk çaylarında çayın kalitesine göre 10-15 dakika arasında olmalıdır.
Kaynamış ve bir dakika kadar dinlenmiş temiz suyun içerisine yeşil çay yapraklarının bırakılmasıyla demlenir. Yeşil çayın demlenme süresi ise beş dakikayı geçmemelidir. Bu çayın ideal demleme süresi 2 – 5 dakika arasındadır.
Su taze kaynamış olmalı, çayın yanmaması için kaynadıktan sonra 2-3 dakika dinlenmesi, demlenme sırasında tüm yaprakların aynı şekilde ıslanması sağlanmalı. Tercihen porselen ya da cam demliklerde demlenmeli.
Barındırdığı kafein maddesi sebebiyle yatmadan hemen önce içimi önerilmiyor. Kafein içermesi ve uykuyu kaçırması ihtimali ile uyumadan en geç iki saat önce içilmesi tercih ediliyor.
Yatmadan önce içilen ıhlamur, kekik, sarı kantaron otu ve papatya çiçeği gibi çayların uykuya geçiş süresini kısaltığı ve dalmayı kolaylaştırdığı belirtildi.
Kullanım Şekli: Bir süzen poşeti fincanınıza koyup üzerine kaynar su ilave edilip, 3-5 dk. demlendikten sonra günde 3 öğün 1'er fincan içilmesi tavsiye edilir. İyi Geceler Çayı, içerisinde bulunan melisa, ebe gümeci, ıhlamur ve kekik bitkileri sayesinde sakinleştirici ve yatıştırıcı etkiye sahiptir.
Ek Bilgi: Darjeeling çayı, Hindistan'ın Darjeeling bölgesinde yetişmekte olup ismini de buradan almaktadır. Dünyadaki en iyi ve en pahalı çaylar kategorisinde yer alan Darjeeling çayı berrak demi ve açık renginden dolayı çayların şampanyası olarak da adlandırılmaktadır.
Afrika'dan Amerika'ya kadar her yerde çay vardır ama bizim bildiğimiz siyah çayın iyisi dünyada 2, bilemediniz 2.5 yerde yetişir. Bunlar sırasıyla Hindistan, Çin ve eskiden Seylan diye bildiğimiz Sri Lanka'dır. Ama iyi çayın asıl vatanı Hindistan ve Çin'dir. Hindistan'ın en önemli çay üretim merkezi Darjeeling'dir.
Bir kaynağa göre, çayın ilk yudumlanışı çok eskilere, M.Ö. 2737 yılına, Çin İmparatorluğu'na kadar dayanır. Efsaneye göre Çin'in ilk imparatorlarından Shen Yung , çay bitkisinin tesadüfen sıcak suya düşmesine şahit olur.
Çayınızı suya attığınızda hızlı bir şekilde su sararır ve renk değiştirirse çayınız boya içeriyordur ve kalitesizdir. Ancak su yavaş yavaş renk değiştiriyorsa ve sarı renge yavaş bir şekilde dönüyorsa çayınız kaliteli ve boyasızdır. Gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz.
Çaydanlığın altını 2/3 oranında içme suyuyla dolduruyoruz ve ocağa yerleştiriyoruz. Su kaynadığında çaydanlığın üstüne eğer karışım çay koyuyorsak (seylan çayı ve yerli çay) yaklaşık 7-8 tatlı kaşığı çay ekliyoruz. Eğer yalnızca seylan yani kaçak çay denilen çaydan kullanacaksak 5 çay kaşığı yeterli olacaktır.
Beklemiş, bayat çay kesinlikle tüketilmemeli. Demir eksikliği anemisi olan kişiler lütfen hiçbir şekilde yemek sonrası çay tüketmesinler.
Yemekten sonra evde televizyon keyfi yaparken çayın yanına atıştırmalık tarifler mi arıyorsunuz? En doğru adrestesiniz! Akşam ikramlıkları menü seçeneklerinde ağızda dağılan tatlı kurabiyeler; pastane usulü tuzlular, börekler ve hamur işleri; sohbeti taçlandıran tatlılar; sarma, meze ve salatalar sizleri bekliyor.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri