Tadı nedeniyle sofralık meyve olarak çok fazla tercih edilmeyen bergamot meyvesi daha çok reçel ve marmelat üretiminde değerlendirilir. Bergamot uçucu yağı çay sektöründe en yaygın kullanılan aroma vericidir aynı zamanda.
Bergamot kokusu ile isim yapmıştır ve genellikle aroması için üretilir. Bergamot yağı ya da başka bir deyişle bergamot esansı, bu meyvenin kabuğundan elde edilir. Bergamot parfüm ya da kozmetik ürünlerinde bolca kullanılır.
Parfüm, duş jeli ve sabun gibi kozmetik içerisine aroma verici olarak kullanılır. Ayrıca reçeli de yapılmaktadır.
Cam kavanozlarda ağzı kapalı biçimde saklama yaparsanız kabuklarınız fazlasıyla uzun ömürlü olacaktır. Kuruttuğunuz bu bergamut kabukları oldukça kıymetli ve aromatiktik. Onları siyah ya da yeşil çay ile birlikte demleyerek tüketebilirsiniz. Diğer bitki çaylarıyla harmanlayarak aromalarını arttırabilirsiniz.
İlgili 21 soru bulundu
Bergamotların kabuğunu rendenin ince tarafı ile rendele kabuklarını sonra yıkayın . Dışında kalan beyaz kabuğu dilimle ,8 dilim olsun . O içinde ki zar gibi kısmı hafif temizleyin. Daha sonra rulo şeklinde sarın ,kürdan batırın, sonra kaynayan şu içine atın 15 dk kaynatın.
Bergamot Aroması Nasıl Elde Edilir Bergamot kabuklan çeşitli işlemlerden geçirildikten sonra sıkılarak, son derece güçlü bir esans olan bergamot özü elde ediliyor. Sıvı hale gelen bergamot özü, sarı renkli ve hoş kokulu bir esans.
Bergamot reçeli, Türk mutfağında yer alan bir reçel türüdür. Osmanlı döneminden beri yapılmaktadır.Bergamot kabukları ile yapılır.Antalya Bergamot Kabuğu Reçeli Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.
Bergamotun kokusu serotonin ve dopamin salımını artırır. Yapılan çalışmalar, bergamot esans yağı ile yapılan aromaterapi tedavisinin, anksiyete ve diğer fiziksel ve psikolojik stres semptomlarını azalttığını göstermiştir.
Hani şu bir çoğumuzun “tomurcuk” çay diye bildiği çay varya heh onlar “bergamot aromalı” çay demek aslında. Bu çaylarda bergamotun kendisi kullanılmaz. Daha yoğun koku vermesi için aroması kullanılır ve bu aromayı çözmek icin etil alkol kullanılır %90. Aromalar yağ bazında olduğu icin bir çözücü gerekir.
Uzun yapraklı bergamotun koyu yeşil bir rengi bulunur. Ağırlıklı olarak kokusu ile hatırlanan ve buna karşılık ağacı ve şekli bilinmeyen bergamot bitkisi aslında bir çeşit turunçgil olarak geçer. Meyvesi armut biçimindedir ve her ne kadar limona oldukça benzese de aslında limondan tamamen farklıdır.
Bergamot, ortalama boyu 3 - 4 metre arasında değişen bir ağaç türüdür. Meyvesi, limon, portakal ve mandalina ile birlikte turunçgiller familyasında yer alır.
Hasat için kış mevsiminin sonları beklenen mandalina veya limon meyvelerinin aksine bergamot portakalları, meyvelerin ağırlığı dalları kırmasın diye erkenden toplanır.
Seçenekler: 500 gr. 1000 gr85,95 TL/kg.
Lüks ve rahatlatıcı Bergamot uçucu Yağı, aromaterapi, saç derisi ve vücut bakımında (seyreltilmiş) kullanıma uygun, bitkinin kabuklarından damıtılan buharla elde edilir.
Aromaterapi uçucu yağlar içerisinde bulunan bergamot yağı, masaj seansları için tercih edilebilecek seçeneklerdendir. Dilediğiniz taşıyıcı yağlarla karıştırıp uygulayabilirsiniz. Bergamot yağını 2-4 damla olacak şekilde kullandığınız şampuanınıza ya da vücut yıkama ürünlerinizin içerisine ekleyebilirsiniz.
Turunçgiller hangi meyvelerdir sorusu sofralarda sıklıkla yer alan, tanıdık simalar ile yanıtlanır. Portakal, limon, mandalina, turunç, greyfurt ve bergamot aynı ailenin üyeleridir. İşte, turunçgiller listesi!
Bergamot çayı içinde bulundurduğu antioksidanlar sayesinde vücuda zarar verebilecek serbest radikallerin yok olmasına yardımcı olur. Bu durum bağışıklık sisteminin güçlendirilmesine yardımcı olurken cilt sağlığı için faydalı etkilere yol açar.
İyice demlenmiş bergamot yapraklarının buharını solumak baş ağrısı, sinüs sorunları, öksürük, grip ve mide bulantısına iyi gelir. Çayını içmek aşırı yeme sonrası oluşan şişkinliği, mide ağrısını ve diğer mide rahatsızlıklarını hafifletir.
Bergamot, özellikle çay olarak tüketildiğinde kilo vermeye yardımcı olur. Bergamot, az miktarda da olsa kafein içerdiğinden vücuda enerji verir. Antioksidan özelliği sayesinde cilt sağlığına da katkıda bulunan bergamot, zararlı maddeleri vücuttan uzaklaştırması sayesinde, yaşlanma karşıtı bir etki oluşturur.
Earl Grey, Turunçgiller familyasından bergamot meyvesinin kabuğundan çıkarılan rayihalı yağla tat verilen çay harmanı.
TANSİYONU DÜŞÜRÜR
Bu, sindirim sistemine yardımcı olur ve besin maddelerinin uygun şekilde emilmesini sağlar. Bu salgılar aynı zamanda şeker parçalanmasında rol oynayarak kan basıncını düşürebilir.
Kebbet ( Bergamot ) reçeli, Hatay yöresel reçel olup, genelde akdeniz bölgesinde yetişen ve reçeli yapılan, kavun büyüklüğünde bir narenciye türüdür. Tadı turunç reçeline benzerdir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri