Beluga mercimek, adını Beluga havyarına olan benzerliğinden alan bir tür siyah mercimektir. Bu tür mercimek çeşitleri tipik olarak dolgun, parlak ve küçük tanelere sahiptir. Kırmızı, sarı ve yeşil muadillerine kıyasla daha az bilinse de, besin değeri açısından en zengin mercimek çeşitlerinden biridir.
Beluga mercimeği muhteşem bir kompleks karbonhidrat kaynağıdır. Kompleks karbonhidratlar beslenme sonrasında enerjinin sürdürülebilir olmasını sağlar ve tokluk hissinin daha kalıcı bir şekilde sürdürülmesine yardımcı olur. Düşük kalorisi ve kompleks karbonhidrat içermesi sayesinde kilo kontrolüne anlamlı katkı sağlar.
Cevap: Beluga mercimek menşei İspanyadır.
Yeşil mercimek diğer mercimek çeşitlerin göre daha sağlıklı olarak bilinmektedir. Yarım bardak pişmiş mercimek şu besin değerlerini içerir: Kalori: 140. Yağ: 0.5 gram.
Türk mutfağında en çok tercih edilenler ise genellikle lezzetli olduğu için yeşil, sarı ve kırmızı mercimeklerdir. Yeşil mercimek pişirildiğinde diğerlerine göre kolay dağılmamaktadır ve taneli halini korumaktadır. Bu yüzden genellikle yemeklerde ve salatalarda kullanılır.
İlgili 23 soru bulundu
Beluga mercimeğini öncesinde güzelce ayıklayıp yıkayın. Ardından bir tencereye alın ve üzerine, üstünü biraz geçecek kadar su ilave edin. Yaklaşık 20 dakika haşlayın. Haşlama işleminin ardından ise kalan haşlama suyunu dökmeyin, mümkünse yapacağınız tariflerde kullanarak suya geçen yararlı maddelerden de yararlanın.
Siyah mercimek aynı zamanda farklı bir lezzete de sahiptir; bu mercimek türü pişirildiğinde sahip olduğu aromayı sizlere sunma özelliğine sahiptir. Siyah mercimek çorbası yani bilinen diğer adı ile Beluga mercimek çorbası, pişirilip tüketilmeye hazır hale geldiğinde koyu kahverengi – siyah bir renge sahip olur.
Kabızlık giderici özelliktedir
Beluga mercimeği, yüksek oranda posa ve lif içerir. Bu sağlıklı özler sayesinde sindirim, bağırsak sağlığı için çok yararlıdır. Düzenli tüketimde kabızlık giderici özelliğe sahiptir. Eğer, gaz yapmasından çekiniyorsanız haşlama suyuna bir çay kaşığı kimyon ekleyin; faydasını göreceksiniz.
Yayla Gurme Beluga Mercimek 500 G - Migros.
Antik bir tahıl olan beluga mercimek Türkiye-Suriye-Irak üçgeninden dünyaya yayılmıştır. Yüksek antioksidan içeriği ve glutensiz olması ile dikkatleri üzerine toplayan bir lezzet alternatifidir.
Türk standartların göre 143 tane mercimek çeşidi olduğu bilinmektedir. Bunlar öncelikle iç ve kabuklu mercimek olmak üzere ikiye ayrılır. İç mercimek grubu da ikiye ayrılır. Bunlar; kırmızı iç mercimek ve yeşil-sarı iç mercimektir.
Ülkemiz mercimek üretiminin %87'sini oluşturan kırmızı mercimek üretiminin % 77'lik kısmı Şanlıurfa, Mardin ve Diyarbakır illerinde gerçekleştirilmektedir.
Aynı kullandığımız mercimekler gibi çabucak pişmesi de oldukça avantajlı. Mercimeği 1 su yıkayıp ocağa alıyoruz. Kaynadıktan sonra 10 dakika haşlıyoruz ve salatada kullanmak için hazır :) 1 su bardağı mercimek için 3 su bardağı su kullanmak yeterli.
Yerli mercimek daha koyu renkli. Piştikten sonra yerli mercimek sarı, ithal olan yeşil bir renk alıyor. Yerli mercimek yuvarlak, ithal mercimek ise yassı şekilde.
Baklagiller ailesinden olan mercimeğin farklı çeşitleri bulunuyor. Bunlar; kırmızı, sarı, kahverengi ve yeşil mercimektir. Hepsinden çorba yapılır ancak kırmızı mercimeğin tadı hepsinden ayrı güzeldir. Pişen ve süzülen kırmızı mercimek içine eklenen sebze ve baharatlarla birleşerek mide dostu bir çorba haline gelir.
Mercimek nişasta barındıran bir bakliyat olduğu için iyi yıkanmazsa hem lezzeti etkiler hem de kıvamın daha katı olmasına neden olur. En az 10 su yıkayıp nişastadan tamamen arındırıp bir süzgeçten geçirmek gerekir. Mercimekler iyice yıkandıktan sonra çorba normal tencerede pişirilmelidir.
Ana Sayfa » Sıkça sorulan sorular » En iyi kırmızı mercimek hangisi? Güneydoğu Anadolu bölgemizin bereketli toraklarında, Anadolu güneşi ile yetişen kırmızı mercimekler besin değeri, lezzeti ve kıvamıyla ithal mercimekten oldukça üstün. Duru Kırmızı mercimek %100 yerlidir, kıvamı ve lezzeti oldukça iyidir.
Top taneli ya da yaprak taneli olarak iki çeşit kırmızı mercimek satışı yapılmaktadır. Yaprak taneli olanı daha kısa sürede pişmekte ve saklama koşullarında böceklenme yapmamaktadır. Çorbada kullanılacaksa 10 dakika gibi kısa bir sürede pişmesi zamandan kazandırmaktadır.
haşladığınızda dağılmayan, yeşiline kıyasla daha bir lezzetli olan bakliyat. çok da bereketli, haşladığınızda 1 bardağı 3 bardak oluveriyor. lif açısından da çok zengin. sunum açısından daha pratik yeşil mercimeğe göre.
Ülkemizde ise Ege ve Güney Anadolu bölgelerinde siyah mercimek yetiştiriciliği yapılmaktadır.
YAYLA AGRO GIDA SAN.VE TİC.A.Ş.
- Sindirim sisteminin fonksiyonlarını artıran lif maddesi bakımından zengin olan siyah mercimekten sadece bir porsiyon tüketerek uzun süre tok kalmayı da sağlayarak kilo vermede yardımcı olan besinler arasında yer alır. - Folik asit ve B vitamin kompleksi bakımından zengin olan siyah mercimek, kemik ve kas yapısını ...
Protein içeriği açısından zengin olan siyah mercimek özellikle vegan beslenenler için iyi bir protein kaynağıdır. 8 adet esansiyel aminoasit içeren siyah mercimek yalnızca metionin içermez. O yüzden siyah mercimeğin metionin içeren tahıllar, çekirdek ve yağlı tohumlar ile bitlikte tüketilmesi önerilir.
Ana vatanı Asya olan kırmızı mercimek yetiştiriciliği daha çok Kanada, Hindistan, ABD, Avusturya gibi ülkelerde müsait olması ile bilinirken, Türkiye'de daha çok Güneydoğu Anadolu ve İç Anadolu bölgesinde yetiştiği bilinir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri