Balkabağı tatlısına karanfil atılır mı?

1. Kabukları ve yeşil kısımları temizlenmiş ,dilimlenmiş balkabaklarını mümkünse geniş bir tenceye koyun.
2. Üzerine tozşekeri serperek kapağını kapatıp şeker eriyip kabaklar sulanana kadar bekleyin.
3. (yaklaşık 3 saat civarı da yeterli oluyor. ...
4. Karanfil ve tarçını da tencereye ekleyin.

Hangi reçele karanfil konur?

Karanfilin en çok yakıştığı reçellerin başında ise, elbette portakal, elma ve şeftali reçelleri geliyor. Çilek reçeline de konulabilen karanfilin bir diğer kullanıldığı tarif ise, karpuz reçeli.

Kabak tatlısı neden sert olur?

Antakya mutfağının en meşhur lezzetlerinden biri olan kireçte kabak tatlısı için kabaklarınızı pişirmeden önce şekere değil kireçli suya yatırmanız gerekir. Bu işlem kabakların dışlarının sertleşmesine neden olur.

1 kilo bal kabağına ne kadar şeker konur?

Şekerini ayarlamak için aldığınız kabak miktarının neredeyse yarısı kadar (1 kiloya 400 gr gibi) şeker kullanın.

2 kilo kabak tatlısına ne kadar şeker atılır?

2 kilogram kabak için ideal şeker oranı 1.5 su bardağıdır. Ancak çok tatsız kabaklarda 2 bardağa kadar şeker kullanabilirsiniz. Kabak tatlısını pişirirken, tencereye bir adet çubuk tarçın attığınızda hoş bir aroma kazandığını görebilirsiniz. Kabak tatlısı, tabanı geniş ve alçak bir tencerede pişer.

Kabak tatlısı kaç dakika pişmesi lazım?

Kapağı kapalı şekilde yumuşayana kadar yaklaşık 30-50 dk kontrollü olarak pişirin. Kabaklara küçük bir bıçak batırarak pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Pişen kabakları bir borcama alın. Soğuduktan sonra isteğe göre üzerine ceviz ve tahin ekleyerek servis edin.

3 kilo kabak tatlısına ne kadar şeker konulur?

Kabak tatlısı yaparken su konur mu?

Şekerde bekleyen kabaklarınızı ocağa alın ve kapağı kapalı bir biçimde önce kısık ateşte (yaklaşık 15 dakika), sonrasında da dilediğiniz yumuşaklıkta olana kadar yüksek ateşte, mümkünse içerisine az miktarda su ilave ederek pişmeye bırakın.

Bal kabağı tatlısı fırında kaç dakikada pişer?

Bal kabaklarını 2-3 cm kalınlığında dilimleyin ve borcama aralık kalmayacak şekilde dizin. Üzerine tüm şekeri yayın, 180 derece önceden ısıtılmış fırında 25 dk. fırınlayın ve kabakların diğer yüzünü çevirerek 20 dakika daha fırınlayın. Ilıkken servis tabağına alın.

Bal kabağının üstüne ne konur?

Bal kabağı tatlısı tarifi bilindiği üzere Antalya yöresine özgü bir şekilde servis edilecekse tahin, ceviz içi hatta dondurma eklenir üzerine.

Kabak tatlısı kısık ateşte mi?

Bal kabağının şerbetini iyi bir şekilde çekip kıvamlı bir lezzete sahip olmasını istiyorsanız kısık ateşte pişirmeye özen gösterin. Kısık ateş sayesinde bal kabağı tatlısının şerbetini bir anda çekip yanmasını ve lezzetsiz kalmasını önleyebilirsiniz.

Kabak tatlısı pişerken limon sıkılır mı?

Sulanan Balkabakları ocağa alınır. Karanfil eklenir. Kapağı kapalı bir şekilde kısık ateşte kaynamaya bırakılır. Suyu kaynayınca limon suyu sıkılır.

Kabak tatlısı yaparken kireç yerine ne kullanılır?

Şimdi işin püf noktasına geliyoruz ben kireç kullanmaktan çekindiğim için kabaklarımı büyük bir leğen içerisinde 2, 5 yemek kaşığı karbonatla üzerine gelecek kadar suyla birlikte bir gece boyunca buzdolabında beklettim. Ertesi sabah kabakları bol suyla yıkayarak 15 dakika kadar temiz suda beklettim.

Kabak tatlısının şerbeti nasıl koyulaşır?

Bekletmeden kabak tatlısı yapmak için, pişirme esnasında tencereye su eklemeniz gerekmektedir. Tam kıvamında şerbeti yakalamak için, kabaklar hafifçe yumuşamaya başladıktan sonra, bir süre kapağını açık bırakarak, pişirmeye devam edin. Bu kabak tatlısının şerbetinin koyulaşmasını sağlayacaktır.

Kabak tatlısı çok şekerli oldu ne yapmalıyım?

işmesine yakın tadına bak.eğer şekeri azsa üzerine biraz daha ilave edip bir süre daha pişir.. bazı kabakların şekeri kendinden az ya da çok olabilir,bu durumda kabağın özelliğine göre tadı da değişebileceğinden,şeker miktarını kontrol edersen daha iyi olur..

Kabak tatlısı kaç saat şekerde bekletilir?

Büyük ve yayvan bir tencereye kabakları, aralarına şeker serperek kat kat dizin. 2-3 saat ya da bir gece ağzı kapalı olarak bekletin. Bu bekleme sırasında kabak su salacağı için pişirirken ayrıca su koymaya gerek yok.

Kabak tatlısı bekletmeden fırında nasıl yapılır?

Kabakların üzerine toz şekeri dökün. Ardından çubuk tarçını da poşete ekleyip ağzını iyice kapatın. Fırın poşetinin 2-3 yerinden kürdan ya da bıçak yardımıyla delikler açın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına kabak tatlınızı verin ve kontrollü olarak pişirin.

Antakya usulü kabak tatlısı nasıl yapılır?

Kabakları bir gece suda bekletin sabah kabakları kireç suyundan alın iyice yıkayın biraz suda bekletin. Sonra kabakları çatalla delip tencereye alın. Üzerine şekeri dökün sonra iki su bardağı su döküp ocağın üzerine alın kaynamaya başlayınca ocağı kısıp kısık ateşte kaynamaya bırakın.

Kabak tatlısı piştikten sonra kapağı kapatılır mı?

Kabak Tatlısı Yapılışı

Yukarıdaki yazıda belirttiğimiz gibi kabaklar isteğe göre doğranıp yıkandıktan sonra bir gece önceden pişirilecek olan tencereye koyulur ve damak tadınıza göre şekeri üzerine konulduktan sonra tencerenin kapağı kapatılır.

Kabak tatlısı erimemesi için ne yapılır?

*Kabak tatlısı yaparken ilk dikkat edilecek husus kabakların şekere yatırılıp bir gece boyunca bekletilmesidir. *Gece boyunca şekere yatırılan kabaklar kendi suyunu bırakır, bu durumda kabak tatlısını pişirirken su koymanıza da gerek kalmayacaktır. *Kendi suyu ile kabak tatlısı pişecektir.

Balkabağı pişerken neden sulanır?

Bir gece önceden şekere yatırılır. Pişirirken tencerenin kapağı kapatılmamalı. Bu kapaktaki suyun tencereye akmasına ve sulanmasına neden olur.