Grip, nezle ve soğuk algınlığı gibi rahatsızlıklarında akla ilk gelen doğal çay çeşididir. Hemen hemen herkesin evinde bulunan baharatların karışımından hazırlanır; zencefil, tarçın, kakule, karabiber karanfil.
Baharat çayının özellikle kış ayları boyunca tüketilmesi gerektiğini, yazın ise soğuk olarak içilebileceğini ifade eden Sinop, "Kışın içildiğinde vücut ısısını artırıyor, bağışıklığı kuvvetlendiriyor, bilinci güçlendiriyor, gribal enfeksiyonların etkisini yok ediyor" ifadelerini kullandı.
Masala çayı karışımının içerisindeki siyah çay ya da yeşil çay, antioksidan etki gösterir. Düzenli olarak içilen masala çayı, vücuttaki zararlı toksinlerden arınmaya yardımcıdır. Kan şekerini dengeler ve tokluk hissi verir. Yorgunluk ve stres nedeniyle yaşanan halsizlik, baş ağrısı gibi şikayetleri azaltır.
İlgili 26 soru bulundu
Ek Bilgi: Darjeeling çayı, Hindistan'ın Darjeeling bölgesinde yetişmekte olup ismini de buradan almaktadır. Dünyadaki en iyi ve en pahalı çaylar kategorisinde yer alan Darjeeling çayı berrak demi ve açık renginden dolayı çayların şampanyası olarak da adlandırılmaktadır.
Garam masala, Hint mutfağında özellikle et yemeklerinde kullanılan bir çeşit baharat karışımı. Bu baharat karışımı sadece et yemeklerinde değil, çorbalarda, hamur işlerinde, fırında pişirmek istediğiniz sebzelerde ya da tencerede pişen sebze yemeklerinize çeşni niyetine ilave edebilirsiniz.
Sıklıkla adını duyduğumuz rooibos (roybos) çayı Afrika'da “ kızıl çalı” bitkisinden elde edilen bir çay türüdür. Bitkinin yaprakları okside olmasın diye toplandıktan hemen sonra kurutulur. Kurutulmuş bu yapraklar fermente edilerek kırmızı bir renk alır.
Kafeinin oluşturduğu uyarım kişiye zarar verir. Çayın içerisinde bulunan oksalat böbrek taşına neden olur. Fazla çay tüketimi sık idrara çıkmayı gerektirir. Kafein kişinin mesanesine baskı yapar ve mesaneyi çevreleyen kasların harekete geçirerek kişinin idrara çıkma ihtiyacının artmasına neden olmaktadır.
Bir Hint içeceği olan masala çayı, karışık baharatlı çay anlamına geliyor. Özellikle kış mevsiminde içilmek için harika bir içecek olarak görülen masala çayı Hindistan kültürünün en özel karışımlarından biri.
Hintler veya Hindistanlılar, geniş anlamda etnik vurgu yapmayan Hindistan vatandaşları, dar anlamda ise anadili Hintçe olan etnik grup. Türkçede Hint kelimesi esas olarak hem Hintler hem de Hint toprakları (Hindistan) için kullanılır.
hint cayi ya da diger adiyla baharatli cay. icinde karanfil, zencefil, tarcin hatta karabiber bile vardir.sallama deil ama bi bilenden gercegi icilebilirse super lezzetlidir.
Hindistan'da baskın din Hinduizm olup, ülke Endonezya ve Pakistan'dan sonra sayıca en kalabalık Müslüman nüfusa sahiptir.
Kimyon: Gaz ve hazımsızlık şikâyetlerine iyi gelir. Karabiber: Ateş düşürücü, spazm giderici, antioksidan ve idrar söktürücüdür. Kişniş: Antimikrobiyaldir, mikrop öldürür. Zerdeçal: Karaciğeri toksinlerden arındırır, zihni güçlendirir.
Yemek pişirmede aroma amacıyla kullanılan baharatlar, bitkilerin kurutulmuş kısımlarıdır.
KAHVE VE KOYU ÇAY
Birçok insan kahvenin Seks gücüne olan zararını pek kabul edemez ama gerçek hiç de onların düşündüğü gibi değil. Ayrıca çay da hiçbir zaman çok koyu içilmemeli. Sabah kahvaltılarında çayın veya kahvenin yerine sütlü kakao tercih edilirse, insan vücudu rahatlar.
İçerdiği yüksek antioksidan ileri yaşlarda görülme ihtimali olan kemik zayıflamasını engeller. Özellikle Osteoporoz adı verilen ileri yaşlarda ortaya çıkan kemik kaybı rahatsızlığına faydası olduğundan günde 20 bardak içilmesi gerektiği uzmanlar tarafından vurgulanıyor.
Çay yapraklarının şekli: Çayın kalitesi yaprağın kıvrımından da belli olur. En kaliteli çay yaprakları, bükük, kıvrımlı ve parlaktır. Beyaz bir peçeteye döktüğünüz yaprakların rengi koyu boyutları aynı ve kıvrımlı aynı zamanda da renklerinin koyu olması gerekir.
İçerdiği fenolik bileşenlerin antioksidan etkileri sayesinde antiinflamatuar (iltihap giderici) etki sağlar. İdrar söktürücü etki ile antioksidan etkileri sayesinde kiraz sapı çayı idrar yolu enfeksiyonları ile mücadeleyi desteklerken böbrek sağlığını korumaya da yardımcı olur.
Özellikle uyku kalitesi düşük olan ve rahat bir uyku uyumak konusunda sorun yaşayan kişilerin doktor kontrolünde rooibos çayı tüketmeleri, uyku düzenlerini sağlamalarına yardım eder. İçeriğinde kafein bulundurmayan rooibos çayı, genellikle uykudan önce tüketilmesi halinde keyifli bir uyku çekmenize katkı sağlar.
Garam masala kelime olarak “Acı baharat karışımı” demektir. Özellikle Hindistan ve Güney Asya mutfaklarında oldukça popülerdir.
Tarihte baharatı ilk kullanan ülke uzakdoğu olarak kabul edilir. Avrupa ülkelerine de Hindistan ve Seylan gibi ülkelerden getirilen baharatlar ilaç ve merhem yapımında kullanılırdı.
Kimyonun ya da Hintçe adıyla shah jeera'nın görünüşü, frenk kimyonu, rezene, nanahan gibi minik tohumlu öteki baharat türlerininkine çok benzer. Bu benzer baharat türleri, hatalı olarak aynı adla anılırlar. Kala jeera, adı verilen ve tadı “bildik” kimyondan farklı bir baharatın varlığı işleri daha da karıştırır.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri