Mis gibi kokusuyla ramazan akşamlarının tatlı saatlerini süsleyen badem ezmesi, sadece 3 malzemeden oluşan oldukça hafif bir tatlıdır. Su, şeker ve bademden oluşan bu tatlı, mideyi rahatsız etmez.
Badem ezmesi diyette yenir mı? Badem ezmesi yapımı un içermez fakat kalori açısından da oldukça yüksektir. Diyet ve kilo kontrolü sürecinde badem ezmesi tüketmek size kilo aldırabilir. Şeker hastaları ve diyabet başlangıcı görülen kişiler için tehlikeli bir atıştırmalıktır.
Özetle, badem ve dolayısıyla badem ezmesi, çok büyük oranda sağlıklı yağ, lif, protein, magnezyum ve e vitamini içermektedir. Bademlerin sağlıklı etkileri arasında düşük kan şekeri seviyeleri, düşük kan basıncı ve düşük kolesterol seviyeleri bulunmaktadır. Ayrıca açlığı azaltabilir ve kilo kaybını kolaylaştırabilir.
Badem ezmesi, iç bademle yapılan fazla kalorili bir yiyecektir. Tüketilirken miktara dikkat edilmesi gerekmektedir. 1 Adette 32.52 kcal ve 12 gr vardır. 1 Porsiyonda 62.33 kcal ve 23 gr vardır.
Badem ezmesi buzdolabında üç ay veya dondurucuda altı aya kadar saklanabilir. Kullanmadan önce badem ezmesini oda sıcaklığına getirdiğinizden emin olun. Arzu ettiğiniz şekli vererek servis edebilirsiniz.
İlgili 18 soru bulundu
Sadece badem ezmesi olarak değil kurabiye aroması olarak da tüketilir ve badem ezmesi kurabiyesi damaklarda nefis bir tat bırakmaktadır. Günümüz koşulları içerisinde badem ezmesi yapımı oldukça pratik olduğu gibi, internet üzerinden de meşhur ezmeden satın alabilirsiniz.
Nasıl saklanır, ne kadar dayanır? Badem ezmesi çok uzun ömürlü bir şekerleme değil. Hazırladıktan sonra sıkıca kapanan cam bir kapla buzdolabında muhafaza edin. 1 hafta içinde tüketmeye çalışın.
Peki günde kaç badem tüketilmeli? Bademin her gün 25 gram yani yaklaşık 20 adet tüketilmesini tavsiye eden Acıbadem Kozyatağı Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Nur Ecem Baydı Ozman, “5-6 adet badem yaklaşık 1 tatlı kaşığı kadar zeytinyağına eşdeğer kalori içeriyor. Günde yaklaşık 20 adet bademi aşmamak gerekir.
Badem Sıkça Sorulan Sorular
%17 indirimle Acı Badem Acıbadem 1 Kg 243 TL'ye, %5 indirimle Koztepe Çiftliği Kabuklu Badem 2.5 Kg 194 TL'ye, %12 indirimle PEHLİVAN DATÇA Toz Badem 500 Gr 104 TL'ye, %16 indirimle Yerli İnce Kabuklu Badem - 500 Gr 71 TL'ye sahip olabilirsiniz.
Bademleri ılık suda ıslatıp kabuklarını soyun. Mutfak robotunda un haline gelinceye kadar ezin. Şerbeti azar azar ekleyerek kıvamlı bir hamur elde edinceye kadar karıştırın. Mutfak robotundan alıp elinizle yoğurun.
Badem ezmesi nispeten fıstık ezmesine göre daha sağlıklıdır. Hem badem ezmesi hem de fıstık ezmesi, tekli doymamış yağ bakımından zengindir, bu yağ türü, kalp hastalığında azalma ve daha iyi kan şekeri kontrolü sağlar. Bir porsiyon fıstık ezmesi ayrıca bir porsiyon badem ezmesinin iki katından fazla doymuş yağ içerir.
Badem kas yapıcı besinler arasında yer alır ve enerji artışını sağlar.
Tarihi, Osmanlı Saray Mutfağına dayanan Edirne Badem Ezmesi; Edirne'de yabani olarak yetişen sert kabuklu ve tombul olan Hacı Alibey (48-5) çeşidi bademlerin kurutularak öğütülmesi ve şerbetle karıştırılmasıyla elde edilir.
Sabahları kahvaltıdan önce ya da ara öğünlerde tüketildiğinde uzun süre tok tuttuğunda kilo verme sürecini hızlandırmaktadır.
Yüksek oranda lif içeren badem, zayıflama diyetlerine destek olarak kilo vermeye yardımcı olur. Özellikle ara öğünlerde ve salatalarda tüketilmesi önerilen badem, uzun süre tokluk hissi yaratarak iştahın kontrol altına alınmasını destekler.
Bademin aynı zamanda çok da iyi zayıflattığı kanıtlandı. Çok yakınlarda, Amerika'da yapılan bir araştırma ile zayıflamak isteyenlere günde 17 tane badem verildiğinde daha iyi kilo kaybettikleri gösterildi. Bademin kaliteli protein içermesi ve sağlıklı yağlardan zengin olması kişiyi daha uzun süre tok tutuyor.
Kavrulmuş bademlerimizi rondoda toz haline gelene kadar çevirip içine bal pekmez ve yağımızı ilave edip sürülebilir hale gelene kadar çekmeye devam ediyoruz, kahvaltılık besleyici ezmemiz hazır ,siz isterseniz tamamını bal da kullanabilirsiniz ben koyu renkli olması için pekmezi çok.
Acı bademin faydaları öksürüğe iyi gelmesi, cilt temizleyici olarak kullanılması, böbrek taşı düşürmede yardımcı olması, diyabet hastalığında aynı zamanda saça ve cilde nemlilik vermesi bakımından oldukça faydalıdır. Acı badem günümüzde kozmetik alanlarda da oldukça kullanılmakta olduğunu öğrendik.
İçeriğinde magnezyum ve triptofan bulunan badem, vücudunun rahatlamasına ve daha iyi bir uykuya dalmana yardımcı olur. Uzmanlar yatmadan önce badem tüketiminin sağlığa oldukça faydalı olduğunu söylüyor. Eğer uyku problemin varsa uyumadan önce badem yiyerek düzenli ve sağlıklı uyku çekebilirsin.
Badem yüksek oranda protein ve lif içermesi sebebiyle diyet listelerinde beslenme uzmanları tarafından önerilen kuru yemişler arasında yer almaktadır. Oldukça düşük karbonhidrat kaynağı olan badem günlük uygun miktarda tüketildiğinde kilo alımına sebep olmaz.
Beslenme Karşılaştırması Ceviz ve badem oldukça benzer beslenme profillerine sahiptir. Yağ, karbonhidrat ve protein içerikleri biraz farklılık gösterse de, bademler daha fazla mineral içerir. Bununla birlikte, omega-3 yağ asitleri, özellikle alfa-linolenik asit (ALA) söz konusu olduğunda ceviz başı çekiyor.
Nasıl saklanmalı? Evinizde bir hafta 10 gün oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. Fakat yazın sıcak havalarda en fazla bir hafta içerisinde tüketmek gerekir. Badem ezmesini difrize kayarsanız altı ay muhafaza edebilirsiniz.
1904 yılında Mehmet Halit Bey Bebek'te badem ezmesi, pandisyanya, acıbadem kurabiyesi yapmaya başladı. Mehmet Halit Bey'in vefatının ardından işletmenin başına Sevim İşgüder'in annesi Anastasya geçti. 1957 yılından beri Sevim İşgüder Bebek Badem Ezmecisi'ni işletiyordu.
Hazır iç olarak satılanların vakumlu paketlerde olmasına dikkat edilmelidir. Açıldıktan sonra da kısa sürede tüketilmeli ve hava almayacak şekilde buzdolabında saklanmalıdır.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri