Ayvalık tostu, tadını ekmeğinden ve bu da yapımında kullanılan özel undan almaktadır. Bozulmaya karşı dayanıksız olan bu ekmek buzdolabında muhafaza edilmelidir. Genellikle sosis, sucuk, kaşar, turşu, mayonez, ketçap malzemeli karışık olarak yapılır. Malzemesinin bol olması belirgin özelliklerindendir.
🙂 Esas olan bugündür, ve Ayvalık tostu da içinde juliyen kesilmiş sosis ve salam, kaşar peyniri, salatalık turşusu, domates ve hatta bazen Amerikan salatası bile bulunduran yerellerin tabiriyle “bomba”dır.
Sosis, salam ve sucukları teflon tavaya çok az yağ ekleyerek ayrı ayrı soteleyin. Tost ekmeklerini makinasında 1 dakika kadar ısıtın, aralarını açarak önce kaşar peyniri dilimlerini sonrasında da sotelediğiniz sosis, salam ve sucuğu koyun. İstediğiniz miktarda rus salatası, turşu ve domates ekleyerek servis yapın.
Ama hepsinin ortak özelliği, terlik gibi kocaman, sarı ekmeği. Ayvalıklı dostlarımız derlerki; gercek Ayvalık tostu, nohut mayası ile yapılmış 2 dilim ekmeğin içine tulum peyniri ve dana sucuk konarak yapılır.
Tarihi yaklaşık 250 sene öncesine dayanan Mihaliç peyniri, adını Bursa Karacabey'in eski adı olan Mihaliç ilçesinden alır. Günümüzde Bursa, Balıkesir, İzmir ilçelerinde çok fazla üretilmektedir. Dış yüzey olarak ince ve beyaz bir görünüme sahip olup, tadı yağlı ve tuzludur.
İlgili 31 soru bulundu
Ayvalık tostu, tadını ekmeğinden ve bu da yapımında kullanılan özel undan almaktadır. Bozulmaya karşı dayanıksız olan bu ekmek buzdolabında muhafaza edilmelidir. Genellikle sosis, sucuk, kaşar, turşu, mayonez, ketçap malzemeli karışık olarak yapılır. Malzemesinin bol olması belirgin özelliklerindendir.
Yengen : Kumru ekmeğinin arasına kömür ateşinde pişirilmiş sosis,sucuk,erimiş kaşar peyniri ve turşu dilimleri konularak üstüne de mayonez ketçap eklenerek yapılan bir çeşit sandviçtir…
Yengen. Hikayeye göre; yeni tanıştığı kız arkadaşını devamlı gittiği büfeye götüren adam, arkadaşının siparişini verirken yengen diyerek malzemelerin bol konulması işin kaş göz işareti yapmış. Siparişi alan kişi yemekleri getirdiğinde buyurun yengen diyerek servis etmiş. Sandviçin ismi bundan sonra yengen olarak kalmış ...
biga tostu, biçim olarak poğaçaya benzeyen ama poğaçadan biraz daha uzun ve yassı bir "sandviç ekmeği" içine -genellikle- sucuk, -istenirse- kaşar konarak yapılan bir tosttur.
''Ayvalık tostu yanında ne içilir?'' sorunuzu yanıtlayıp servis önerilerine değinmek istiyoruz. :) Tostumuzun yanında içecek olarak taze demlenmiş bir fincan çay, ev yapımı limonata, taze sıkılmış portakal suyu ya da ev yapımı soğuk çay kesinlikle çok yakışıyor.
İlk akla gelen meşhur Ayvalık Tostu yapan yerlerin başında; Hacıoğlu Aşkın Tost Evi gelir. Atatürk Bulvarı, İş Bankası yanında yer alır. İyi bir Ayvalık tostu yemek için farklı alternatifler de bulunur. Ayvalık merkezinde bulunan Ayvalık Tostçular Çarşısı'dır.
Sucuk, salam ve sosisi halka şeklinde doğrayıp tava da veya tost makinesinde pişiriyoruz. Salatalık turşusunu ince uzun, domatesi halka şeklinde doğruyoruz. Ekmeğe kaşar peynirini koyup salam, sosis ve sucuğu da koyup turşu, domates ve rus salatasını ekliyoruz.
Balıkesir'in Susurluk ilçesinde meşhur olup ününü neredeyse tüm ülkeye yaymış olan Susurluk tostu, çalışanların ve öğrencilerin öğle molalarının vazgeçilmez birer yemeği haline gelmiştir.
TOSTHANE CUNDA
Gerçek Ayvalık tostu işte tam da burada yapılıyor. Tosthane Cunda'da tostun yanında bir de Balıkesir ayranı olunca tadına doyum olmuyor. Tostu margarinli ve zeytinyağlı olarak 2 çeşit yapıyorlar. Tostun içinde tulum peyniri, sucuk, domates, turşu var.
Ayvalık tostunun 100 gramında 218 kalori bulunmaktadır. Bir porsiyonunda 190 gramlık miktar olduğu düşünülürse 415 kalori bulunmaktadır.
Yengen (Tost) Tarifi Nasıl Yapılır? Sucuğu kaşarı domates dilimliyoruz, ekmeğimizi ortadan bölerek kaşarı sucuğu ve domatesi sırayla koyarak üzerine ketçap ve mayonezi sıkıyoruz ve tost makinasına koyuyoruz, yaklaşık 4_5 dakika kadar sonra tost makinesinden alıyoruz. Afiyet olsun.
Ordu Tostu Nasıl Hazırlanır? Tost ekmeği arasına tost sucuğu ve-veya dilimlenmiş kaşar peyniri koyulduktan sonra tost ekmeğinin her iki tarafına margarin sürülerek tost makinasında kızarıncaya kadar pişirilir. Sıcak servis edilir.
Bir tavaya kare yani tost ekmeğinin şeklinde döküp arkalı önlü tereyağında pişiriyoruz. Ayrı bir tavada sosisleri güzelce tereyağı ile pişirip boş bir kaba alıyoruz. En son olarak tost ekmeklerini tereyağ erittiğimiz bir tavada arkalı önlü kızartılır. İçine pişen yumurta, sosis, salam ve kaşarı koyup.
Aslında görünüşü ve adıyla sanki ekmeğin arasına patatesi koyup tost yapmışız gibi geliyor ama aslında bu tost sadece patates ile yapılıyor. Yumurta malzemelerin bir arada olmasını sağlamak için olmazsa olmaz. Kaşar peyniri de tosta müthiş bir tat katıyor, azıcık yağ ile de lezzete son noktayı koyuyoruz.
Bir adet tost için; 2 dilim ekmeği, 2 dilim kaşarı ve 4 dilim sucuğu hazırlayın. Tost ekmeklerinin üzerini kapatıp, elinizle hafif bastırın. Pişerken üzerine tereyağı sürün ve kızarana kadar pişirin. Domates dilimleriyle servis edin.
Yapıldığı ilk dönemlerde kumru ekmeğinin içerisine sadece peynir, domates ve yeşilbiberin sıkıştırıldığı, ancak günümüzde “Çeşme Kumrusu” olarak da bilinen ve farklılaşan sucuk, salam ve eritilmiş peynir ilavesiyle ve tost makinesinde ısıtılmasıyla malzemesi daha bol ve doyurucu çeşitleri de mevcuttur.
İzmir'e gittiğiniz zaman sokak satıcılarında, tezgahlarda ya da pastahanelerde görmeniz mümkündür. Günümüzde içerisine kömürde pişmiş sucuk, sosis, salam, kaşar peyniri ve domatesin yanı sıra ketçap ve mayonez de eklenerek hazırlanan sandviçlere de kumru denmiştir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri