Ayva tatlınızı sunarken üzerine kaymak koyabilirsiniz. Ancak kaymak yerine başka bir şeyler kullanmak istiyorsanız sizlere krem şanti, sade dondurma önerebiliriz. Bunların da harici de evde kendiniz hazırladığınız yada kullanmak istediğiniz pasta kreması veya muhallebiler kullanabilirsiniz.
Servis ederken üzeri için; Süt kaymağı
Ayvalarınızın kabuklarını bir soyacak veya bıçak yardımıyla soyup limonlu suyun içerisinde bekletin. Bu sayede rengi kararmaz.
Ne kadar çok ayva reçeli serperseniz renkleri o kadar koyu bir kırmızı olacaktır. Biraz su, birkaç adet karanfil ve 1 adet çubuk tarçın da ilave edin ve pişmeye bırakın. Ayva tatlınızı en kısık ateşte ağır ağır pişmeye bırakın. Piştikçe çekirdekler ona kırmızı rengini verecek ve yoğunlaşmasını sağlayacaktır.
Ayvalar piştikten sonra kenara alınır dinlendirilir. Servis edeceğimiz zaman üzerine tarçınlı şanti yayılır, en üzerine istediğiniz miktarda tahin gezdirilir. Çok hafif çok lezzetli bir tatlı ve tahinle inanılmaz lezzetli olduğunu göreceksiniz. Herkese afiyet olsun.
İlgili 39 soru bulundu
Tencereye ayvaların üzerini geçecek şekilde kaynar su dökülür ve bu şekilde ayvalar 25-30 dakika haşlanır.
Ayva Reçeli Tarifi İçin Malzemeler
Not: ayvaya konulacak su ayvanın hafif üzerine çıkacak kadar olmalıdır. örnek: bir kilo ayvaya 500 gram toz şeker konulabilir karanfilde üç beş tane olabilir.
Oyukları toz şeker ile doldurun. Tencereye ayvaların hizasını geçecek kadar su ekleyin.Tencereye karanfil, toz tarçın ve ayva çekirdeklerini de ekleyip, orta ateşte kapağını kapatıp, suyunu çekip ayvalar yumuşayıncaya dek pişirin.
Geniş tabanlı bir tencereye tek sıra halinde dizdiğiniz her bir ayvanın üzerine tepeleme 2 yemek kaşığı toz şeker ekleyin. Ardından su, limon suyu, ayva çekirdekleri, ayva kabukları ve baharatlarını de tencereye yerleştirin. Tencereyi ocağa alın ve orta ateşte su kaynayınca dek pişirin.
Suyu da tencereye ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatarak su kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra da en küçük ocağınızda kısık ateşte 1-1,5 saat kadar pişirin. Ayvalar rengini aldıktan ve yumuşadıktan sonra ocaktan alabilirsiniz.
Herhangi bir şekilde fırın kullanmak istemiyorsanız ayva tatlınızı tencerede de yapabilirsiniz. Her hali ile lezzetli olan ve görüntüsü ile iştah kabartan ayva tatlısını sizlerde çok seveceksiniz.
Soyma işlemi bittikten sonra ayvalarımızı tencereye diziyoruz. Üzerine suyu kabuk tarçını vişneleri şekeri ve limon tuzunu koyuyoruz. Kaynayıncaya kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte ayvalar yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Kaynamaya aldığınız süt ısındıkça içindeki yağ yüzeye toplanır eğer bu kaymak dediğimiz yağı sürekli alırsanız az miktarda ve ince yapılı kaymak elde etmiş olursunuz. Ama hiç dokunmayıp bütün yağın yüzeyde toplanmasını beklerseniz ve sütünüz soğuduktan sonra alırsanız daha çok ve kalın bir kaymak elde etmiş olursunuz.
1 adet ayvanın tüm kabuğu güzelce tencere dibine yerleştirilir. Ayvalar limonlu Sudan alınıp, bol suyla yıkandıktan sonra, kabukların üzerine oturtulur. Her bir yarım ayva içerisine 2'şer yemek kaşığı şeker ilave edilir.
Her bir ayvayı, kabuklarını soymadan 4 parçaya bölün ve çekirdekleri temizleyin (Ancak çekirdeklerin bir kısmını çöpe atmayın). Çok derin olmayan, geniş bir tencereye ayvaları dizin. Her yarım ayvaya 1'er Türk kahvesi fincanı (yani dört parçaya böldüğünüz ayvanın her parçası için ½ Türk kahvesi fincanı) şeker dökün.
Her bir yarım ayvanın üzerine; 5-6 yemek kaşığı toz şeker ve 1'er çay bardağı su ekleyin.
Önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 180 derecede 15 - 20 dakika pişirilir.
Bu miktarı meyve miktarınıza bağlı olarak değiştirebilirsiniz. 3 su bardağı suya 1 su bardağı ya da biraz daha az şeker ilave ederek güzelce kaynatıp bir şerbet hazırlayın. Sertleşen reçelinizin üzerine dökerek ocağın üzerine alın. Karıştırarak ve içerisindeki şekerin erimesini sağlayarak yeniden pişirin.
Ama tam kıvamında olması için doğru ölçülerde şeker kullanmak önemli. 1,5 kg ayva kullanıyorsanız buna 1 kg kadar şeker kullanmanız gerek. Bu şekilde hafif ağdalı nefis bir kıvama kavuşuyor. Tarçın ve karanfil... Ayva reçelinin iki muhteşem baharatı.
Ayva reçeline eklemeniz gereken bir diğer ilave de tarçın ve karanfil. Tarçının çubuk tarçın olması hem aromasının daha kuvvetli olmasını ve reçelinizin berraklığını korumasını sağlayacak hem de piştikten sonra tencereden çıkarmanız kolaylaşacaktır.
Nasıl Yapılır? Ayvaların kabukları soyulur, ortadan ikiye bölünür ve bıçak yardımı ile çekirdekleri çıkarılır. Çıkan çekirdekler pişirme esnasında kullanılmak üzere kenarda bekletilir. Soyulan ayvalar, bir tencerenin içine yerleştirildikten sonra her bir ayvanın orta kısmına çıkarılan çekirdekler konur.
Muhallebinin hazırlanışı; Süt şeker ve un koyulaşıp kaynayana kadar karıştırılarak pişirilir kaynadıktan sonra altı kapatılıp yağ ve vanilya eklenir ve karıştırılır. Ayvaları cevizle servis etmeyi de unutmayalım ☺ Afiyet olsun.
Tencereye dizdiğimiz ayvaların üzerine her birine yarım kahve fincanı gelecek şekilde şeker koyuyoruz.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri