Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümüne sahip devlet üniversiteleri Çanakkale, Ankara, Gaziantep, Nevşehir, Bolu ve Konya illerinde bulunur. Bunların dışında birçok şehirde yer alan özel üniversitelerin hem Aşçılık hem de Gastronomi bölümleri mevcuttur.
Aşçılık bir önlisans programıdır ve bölümün amacı yemek kültürünü ve yemek yapmayı en iyi şekilde öğrenip meslek hayatı içerisinde öğrendiği bilgileri en etkili şekilde kullanabilecek kişileri yetiştirerek sektöre kazandırmaktır.
Hayır. Gastronomi bölümü öğrencilerini sözel puanı ile almaktadır. Gastronomi puan türü açısından çoğu üniversite sözel yani TS (Türkçe-Sosyal) ile öğrencileri kabul etse de verilen eğitim tam olarak sözel sayılmıyor, çünkü derslerin bazılarında kimya, biyoloji gibi fen bilgisi ağırlıklı konular bulunmakta.
Donanımlı bir aşçı olmak istiyorsanız, gastronomi ve mutfak sanatları bölümünü seçmeden önce de kendinizi yemek kursları ile donanımlı hale getirebilir, ardından da aşçı olmak için turizm meslek lisesini seçersiniz.
Aşçı olabilmek için liseden mezun olduktan sonra meslek yüksekokullarının ya da üniversitelerin 2 yıllık Aşçılık ya da 4 yıllık Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümünü bitirip iş hayatına başlamak gerekmektedir.
İlgili 38 soru bulundu
Şef ve Aşçılık Eğitimi Veren Üniversite, Akademi ve Kurslar
Tüm bu üniversiteler, 2 yıllık teorik ve pratiğin harmanlandığı yükseköğrenim eğitimlerini 'Aşçılık' diplomasıyla taçlandırır. Eğer 'Gastronomi' eğitimi almak ve lisans bölümünde okumak istersen eğitim süresi 4 yıldır.
Cevabımız: "Sözel" bölümünde okumak gerekir.Sonra ise Turizm meslek Lisesi'ni okumak gerekmektedir.
Komi olarak mutfağa giren ve uzun süre tecrübe kazanan kişiler, aşçı olmaya hak kazanır. Bunun dışında üniversitelerin 4 yıllık eğitim veren Gastronomi ve Mutfak Sanatları lisans programını tamamlayan kişiler aşçı olarak çalışabilir.
Aşçılar Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi ya da Turizm ve Otelcilik Meslek Lisesinden mezun olduktan sonra YGS'den istenen puanı alarak üniversitede 2 yıllık Aşçılık ya da 4 yıllık Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümünü de bitirip iş hayatına başlamak. Ücretsiz 2 yıllık Aşçılık Bölümünü bitirmek.
Gastronomi bölümü için sözel puanımızın yeterli olması gerekir. Sözel bölümü dersleri çoğu anadolu lisesinde eşit ağırlık bölümü ile (matematik ve geometri hariç) aynı seviyede eğitim görürler. Bu yüzden eşit ağırlıktan mezun olsak bile AYT sınavında sözelden girerek gastronomi bölümünü okuyabiliriz.
Size getirdikleri başka bölümlere kıyasla daha zor. Çünkü insanla iç içe. Çok komplike bir yapıya sahip olan insanla iç içe olduğu için de yapılabilmesi kolay değil.
Aşçılık (Myo) bölümünde yiyecek hazırlama ve pişirme teknikleri, ülke mutfakları arasındaki farklar ve gıda teknolojisi gibi konularda eğitim verilmektedir.
Aşçılık Bölümü Mezunları İş İmkanları
İlk duyulduğunda temkinle yaklaşılan bölümlerden birisidir. Aşçılık bölümü mezunu kişilerin iş bulması aslında çok kolaydır. Özellikle otellerde çok fazla aşçı arandığı için kişilerin işsiz kalmaları zordur.
Ve haliyle oldukça kısa kalan sosyal vakit. Günde 14-16 saat çalışma süresinin geri kalanını uykuya ayırmak kadar normali yok.
Almanya'da Aşçılık Yapmak için Almanca Bilgisi
Almanya'da profesyonel aşçı olarak çalışıp kariyerinize orada devam etmek istiyorsanız en az B1 seviyede Almancanız olduğunu kabul gören ÖSD, Telc ve Goethe gibi sınavlardan alacağınız sertifika ile kanıtlamalısınız.
Kamuda görev yapacak olan Aşçıların da belirtilen bir menüde yemek hazırlayarak Çalışan sayısına göre yemek hazırlayan ve şeflere yardım eden kişilerdir.
Aşçılık bölümü, 2 yıllık bir bölümdür.
Aşçı ve Şef Arasındaki Fark Nedir? Cambridge sözlüğüne göre aşçı 'yemek hazırlayan ve pişiren kişi', şef ise 'otel veya restoranda çalışan yetenekli ve eğitimli bir aşçı'dır.
Aşçılık mesleğini dünyanın neresine giderseniz gidin, hangi yaşta olursanız olun uygulayabilir, bu meslekten para kazanabilirsiniz.
Sorusunu birlikte yanıtlayalım;
Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümü için lisede Sosyal Bilimler Bölümü'nü seçmeliyiz. Yani sözel bölüm seçilmelidir. Gastronomi mutfak sanatları ve aşçılık sanatıdır. Günümüzde gastronomi sadece aşçılık değil yemek konusunda bir sanat sunar.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri