Bir tencereye vişne, karanfil, çubuk tarçın ve suyu ekleyip, 20 – 25 dakika kaynatın. İçerisine toz şekeri ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın. Soğuduktan sonra süzün ve servis edin.
Büyük bir tencereye vişnelerimizi koyalım, üzerine 2 litre suyu koyup orta ateşte kaynamaya bırakalım. Kaynayan vişnemizin üzerine şekeri ekleyip, vişneler iyice yumuşayana kadar 15-20 dakika kaynatalım. Ocağın altını kapatıp süzgeç yardımıyla posasından arındıralım.
4 bardak vişne kaseye alınır üzerine şeker konulur ve ellerimiz ile kasenin dibine bastıra bastıra mıncıklanır. İsterseniz çekirdeklerini çıkarıp robotta da çekebilirsiniz yine elinizde de ezebilirsiniz. Çekirdeksiz yaptığınızda hiç süzmeden parçalı buz gibi komposta gibide içebilirsiniz.
Kaynayan ve şekeri eriyen vişnelerin altı kısılarak 1,5 saat kadar kısık ateşte kaynatılır ve altı kapatılır. Daha sonra bir süzgeç yardımı ile suyu süzülen vişneler kenara alınır. Soğuyan vişne suyu şişelere boşaltılır, buzdolabına kaldırılarak uzun süre muhafaza edilebilir. İstendiği zaman sulandırarak içilir.
İlgili 22 soru bulundu
Vişne Suyu İçin Malzemeler :
500 gr vişne. 1,5 litre su. 1 su bardağı toz şeker.
Hazır meyve sularının içeriğinde yer alan koruyucular ve ilave şeker meyve suyunun daha geç bir sürede bozulmasına etki etmektedir. Fakat evde yapılan, hepsi meyveden elde edilmiş meyve sularında, meyvelerde bulunan doğal şekerler zaman içinde fermente olarak bozulmasına neden olur.
Vişneleri küçük keskin, bir bıçak yardımıyla çizik atın ve çekirdeklerini ayıklayın. Düdüklü tencereye koyun. Tamamını tencereye koyduğunuz vişnelerin üzerine 1 su bardağı toz şekeri ilave edin ve karıştırın.
Püf noktaları Tıpkı reçellerde yaptığımız gibi 1 gece öncesinden vişne ve şekerleri bir tencereye alarak bekletmelisiniz. Bu işlem hem vişnenin şekeri içerisine almasını hem de suyunu salmasını sağlayacaktır. Vişne şurubunuza eklediğiniz limon tuzu daha dayanıklı olmasını ve hemen bozulmamasını sağlayacaktır.
Ev Yapımı Vişne Suyu Tarifinin Püf Noktası
Tarçın ve karanfil çok güzel bir aroma veriyor.
Tenceremize vişne ve suyu koyup yaklaşık 15 dk. orta ateşte kaynatıyoruz. Rengini vermiş olduğunu ve vişnelerin haşlandığını göreceksiniz bu aşamada şekerini ilave edip (şekerin miktarını kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz) 5 dk. kadar daha kaynatıp ocağın altını kapatıyoruz.
Vişne suyu diüretik bir içecektir. Eğer çok fazla tüketirseniz mide bulantısına ve ishale neden olur.
Meyveleri küp küp doğrayarak bir tencereye alın. Üzerine 2-3 su bardağı kadar su ilave edip ocağın altını açın ve meyveler yumuşayana dek pişirin. Meyveler yumuşamaya başlayınca içine şekeri de ilave edin ve güzelce karıştırarak şekerin erimesini sağlayın ve ocaktan alın.
Vişne lekesi gibi çıkarılması güç lekeleri eşyalarınızdan çıkarmak için limon suyunu kullanabilirsiniz. İlk olarak bir kabın içine bolca ekleyin. Eklediğiniz suyu temiz bir bez yardımıyla ıslatıp lekeyi silin, kumaş üzerinde kalan vişne suyu/vişne tortusunu temizleyin. Lekenin üzerine birkaç damla limon suyu damlatın.
ABD'deki Louisiana Eyalet Üniversitesi'nden bilim adamlarının araştırması, sabah ve akşam bir bardak vişne suyu içenlerin, yaklaşık 90 dakika fazla ve daha iyi uyuduğunu gösterdi.
Temizlediğiniz vişneleri tek tek bir fırın tepsisinin ya da büyükçe bir kabın üzerine dizin. Vişnelerin ezilmemelerine ve formlarının bozulmamasına dikkat edin. Bu şekilde aralıklı dizmemizin sebebi donarken ezilmemelerini sağlamak. Ardından tepsiyi üzeri açık bir biçimde derin dondurucuya koyun.
Vişneleri yıkayıp bir tencereye alalım, üzerine toz şekeri ve suyu ilave edip suyunu ekleyelim ve ara sıra karıştırarak kaynatalım ,rengi çıkıp vişneler iyice şişince tahta kaşık ile vişneleri ezelim, iyice rengi çıkacaktır vişne suyu rengini alınca ocaktan alalım, süzgeçten geçirip sürahiye dolduralım, suyu az olursa ...
Bu durumda 7 tam su bardağı dolusu vişneye bir su bardağının üçte ikisi kadar daha ilave edilerek bir kiloluk vişne elde edilebilir. 250ml'lik bir su bardağı ise 175 gram civarında aynı durumdaki vişneye karşılık gelir. Beş bardak ve bir bardağın üçte ikisi yeterli olabilir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri