Hatay ilindeki yemekler genelde acılı olurlar. Acılı et yemeklerinin içinde en çok bilineni ise Arap Tava. Arap Tava özellikle güveçte fırınlanmış bir şekilde yapılıyor. Yapılışı kolay olduğu için, en çok tercih edilen et yemeklerinden biridir.
Arap tava, yapımı oldukça kolay, pratik ve çok lezzetli bir yöresel yemektir. İçine koyulan sebzeler küçük küçük doğranıp, et ile birlikte harmanlanır ve tepsiye döşenip fırına verilir. Arap tavası Hatay yöresine ait bir yemek olup, bazı illerde farklı şekillerde yapılmaktadır.
Kilis tava, adından da anlaşılacağı gibi Kilis'e özgü yöresel bir yemek. Birçok yörede farklı farklı yorumları yapılan tepsi kebaplarına çok benzese de kendine has özellikleri olan ve lezzeti olan bir et tarif aynı zamanda.
Arap Tava Tarifi Nasıl Yapılır? Patlıcanları alaca soyup, minik minik doğrayalım. Üzerine ince kıyım biberleri ve kabuğu soyulup küçük küçük doğranmış domatesleri de alalım. Yemeklik doğranmış kuru soğan ve ince kıyım sarımsağı da malzemelerle buluşturalım.
İlgili 16 soru bulundu
Salçasını, yağını, suyunu ve baharatlarını da ilave edip, güzelce yoğurun. Yoğurduğunuz harcı, fırın tepsisini kaplayacak şekilde üstünü düzleştirerek güzelce yayın. Tepsiyi önceden ısıttığınız 180 derece fırında yaklaşık 45 dakika pişirin.
Kırıkkale'de, sebze ve kuzu etinden yapılan yüzlerce yıllık lezzet olan Keskin tavası, kentin en önemli lezzeti olarak öne çıkıyor.
Lezzet denilince akla gelen ilk pişirme gereçlerinin başında demir döküm tavalar geliyor desek abartmış olmayız. Bu tavalar yüksek ısıya dayanabiliyor, ısıyı eşit miktarda her yere dağıtıyor. Ağır ağır sebzelerin, etlerin sularını kaybetmeden pişirilmesine yardımcı oluyor.
Etin üzerine tuz, karabiber, kırmızı pul biber, kekik, eklenip karıştırılır. Eliböğründe diğer adıyla Yanyana, bir fırın yemeğidir. Bir kilo kadar kuzu kuşbaşı et, kuyruk yağı, on adet sarımsak, dilimlenmiş soğan, domates ve Maraş biberlerinin tavaya yerleştirilip, fırına sürülüp lavaşla beraber yenilmesidir.
Niğde Tavası Yapılışı:
En üstüne de kuşbaşı doğranmış koyun etleri yerleştirilir. Tuz, karabiber ve kırmızı pul biber ilave edilir. Hiç su koymadan malzeme kendi suyunu çekinceye ve etler kızarmaya başlayıncaya kadar fırında pişirilir. Etler kızarınca tavamız servise hazırdır.
Paslanmaz çelik, dökme demir veya seramikten yapılmış tencere ve tavaları tercih edin. Bu malzemeler çok daha güvenlidir ve gıdalarınıza kimyasal madde bulaştırmaz.
Patlıcan Tava (Malatya)
Ankara Tavası, eski Ankara mutfağına ait bir yemektir. Ankara il sınırları dışında en iyi bilinen yerel yemeklerden biridir. Etli ve sebzeli bir pilav veya şehriye yemeğidir.
Kırıkkale'ye özgü bir tat olan sızgıt yemeği özellikle Kurban bayramında sıklıkla yapılan bir yemektir. Küçük etler ve kuyruk yağı ile birlikte yapılan sızgıt yemeği sadece etten oluşan bir yemektir. Sızgıt yemeği Kırıkkale'de ki restoranlarda sıklıkla rastlayacağınızdan eminiz.
Adından da anlaşılacağı gibi Maraş tava, Kahramanmaraş yöresine ait bir yemektir. Maraş tava, geniş sofralara çok yakışacak bir tariftir. Maraş Tavanın içinde patlıcan, biber, domates, soğan ve kuzu etine kadar yok yok. İsteğe göre dana etinin yumuşak bölümleri de Maraş tava tarifinde kullanılabilir.
Ankara tava; arpa şehriye, kemikli et ya da kuşbaşı et, domates, soğan, salça ve biberin birleşiminden oluşan, etli sebzeli bir pilav çeşididir. İç Anadolu Bölgesinde özellikle bayram günlerinde sıklıkla yapılan özel bir yemektir. Ankara tavanın yanına cacık, turşu, salata ya da hoşaf ikram edebilirsiniz.
Hamsi Tava - Ordu
Hamsinin iki tarafı da unlanır. Bir tavada yağ kızdırılır. Hamsiler tavaya düzgün bir şekilde yerleştirilir. Hamsiler kızartılır.
Diyarbakır Karacadağ bölgesinde aşiretler arasındaki yemek davetlerinde ikram edilen sac tava yörenin meşhur yemekleri arasında..
Sebzelerin kuzu kuşbaşı etle mükemmel uyumu Maraş tavayı kendi mutfağınızda da çok kolay bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Yanına lavaş ve ayranla yenmesi ayrı bir güzel olan bu yemeğin, eksiksiz malzeme listesi ve yapım aşamaları hemen parmağınızın ucunda!
Önce soğan yeşil biber ,yemeklik sarımsak ,1 domates küp küp doğranıp sıvı yağ ve kuşbaşı et ,tuz ,karabiber tavanın en altına dizilerek karıştırılır. Onun üstüne küp küp doğranmış patlıcanlar eklenir. En üste de patlıcanların üstünü 2 parmak geçecek kadar küp küp doğranmış domates eklenir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri