Değerli kardeşimiz, Haşhaş, arpa ve buğday gibi zati itibarıyla helal olan bir bitkidir ve onun bu hâliyle yenmesinde elbette bir mahzur yoktur.
Fakat anason rakının ham maddesi olarak bilindiği için pek çok kişi sadece onun uyuşturucu etkilerini bilmektedir. Bu açıdan anason helal mi diye sorgulama gereği duyabilirsiniz. Fakat tıpkı şarap yapımında kullanılan üzümün tüketilmesinde sakınca olmadığı gibi anasonun kullanılmasında da sakınca yoktur.
Anasonun İçinde Alkol Var Mı? Anason, anason bitkisinin tohumlarından elde edilmektedir. Anason bitkisi, rakı gibi alkollü içeceklere aroma katmak için de tercih edilebilir. Ancak, anason bitkisinin içerisinde doğal bir alkol bulunmaz.
Haşhaş ezmesi, haşhaş tohumunun iyice kavrulup, ardından iyice ezilmesiyle meydana gelmektedir. Lezzetine lezzet katmak için şeker pancarı ile tatlandırılarak şekerli haşhaş ezmesi meydana getirilmiştir. Haşhaş ezmesinin %70'i doğal ve organik olan haşhaştan, %100'u da pancar şekerinden oluşmaktadır.
Türkiye'de 1971 yılına kadar haşhaştan afyon üretimi yapılırken Türkiye'nin, yasadışı uyuşturucunun kaynaklarından biri olarak suçlanması nedeni ile Türk Hükümeti bu suçlamaların doğru olmadığını kanıtlamak amacıyla ülkede haşhaş ekimine 26/06/1971 tarihli Bakanlar Kurulu kararı ile tam bir yasak getirdi.
İlgili 42 soru bulundu
HAŞHAŞ). İnsanın aklî dengesini bozan afyon, esrar, eroin vb. maddelerin içki gibi haram olduğu konusunda İslâm hukukçuları görüş birliğine varmışlardır.
Anason yağı, uyuşturucu ve rahatlatıcı bir etkiye sahiptir. Epileptik ve histerik atakların sakinleştirilmesini sağlayan anason az miktarda tüketildiğinde olumlu sonuçlar verir. Anksiyete, sinir hastalıkları, depresyon, öfke ve stres gibi zihinsel ve duygusal sorunlara çözüm kaynağı olur.
Anason; parfüm, sabun, temizlik malzemesi, ilaç, gıda takviyesi ve kozmetik gibi farklı ürünlerin içeriğinde kullanılır.
Rakı Nedir? Rakı, yapımında suma ve anason tohumu kullanılan alkollü bir içkidir. Damıtma yoluyla elde edilen sumanın sade veya tarımsal kökenli etil alkolle karıştırılmış olarak 5000 litre veya daha küçük hacimli geleneksel bakır imbiklerde anason tohumuyla ikinci kez damıtılmasıyla elde edilir.
- Etkili bir bitki türü olan anasonun, yüksek dozlarda alınması yararından çok zarar görülmesine neden olur. Uçucu yağ kategorisinde bulunan anason, uygun miktarlarda kullanılmalıdır. Aksi halde ciltte uygulanan yerde bölgede tahrişe neden olabilir.
İçindekiler: Un, nohut mayası, karbonat, anason %8 içme suyu. Alerjen uyarısı: Buğday gluteni, nohut mayası, anason, karbonat eser miktarda içerebilir. Yağ, tuz ve şeker içermemektedir. Uygun koşullarda saklandığı sürece son kullanma tarihine kadar tazeliğini korur.
Anason nedir? Maydanozgiller familyasından gelen anason (pimpinella anisum), yaklaşık 50-60 cm uzunluğunda gövdesi, oval şekilli yaprakları, beyaz renkli çiçekleriyle keskin kokulu, şifalı bir bitkidir. Çiçeklerinin birlikteliği ufak bir demeti andırır.
Rakının ilk kez nerede kimler tarafından üretildiği kesin olarak belgelerle belirlenememiştir. Ancak, rakının ilk kez Osmanlı topraklarında üretildiği neredeyse tüm dünya ülkelerince kabul edilmektedir. 5. yüzyılda Doğu Roma İmparatorluğu'nda rakı benzeri bir içkinin varlığı tespit edilmiştir.
Benzer görünümlerine rağmen rezene ve anasonun farklı tatları vardır. Rezene, bir meyan kökü ipucu ile tatlı, narin bir tada sahipken, anason daha güçlü, daha belirgin bir meyan kökü aromasına sahiptir. Her iki bitki de yapraklarından veya saplarından daha yoğun bir tada sahip olan tohumları için kullanılır.
6 aydan küçük bebekler gaz sancısı, kolik gibi durumlar yaşadığında bu rahatsızlıklara iyi geldiği söylenen rezene, anason gibi çaylar bebeği verilmemeli, emzirme yoluyla bebeğe geçeceği için anne içmelidir.
Ülkemizde yaygın olarak yetişen anason bitkisi; iştah açıcı, uyku verici, anne sütünü artırıcı, gastrik spazm şikayetlerini ve bağırsak gazlarını giderici olarak kullanılırken; çay olarak tüketiminin mide ve bağırsak şikayetleri, şişkinlik ve üst solunum yolu enfeksiyonlarının tedavisine katkı sağladığı düşünülüyor.
Anason, genellikle bitki çaylarında, kokteyllerde, çorbalarda, et yemeklerinde, çorbalarda, güveçlerde, tavuk yemeklerinde, sütlü tatlılarda, kurabiyelerde, içeceklerde ve şerbetlerde aroma verici bir baharat olarak kullanılır.
Özellikle sindirim sistem sorunları için tercih edilen anason bitkisi, keskin bir koku ve tada sahiptir. Bu koku ve tat meyan köküne benzer.
Anason, anason bitkisinin tohumlarından elde edilir. Rakı gibi alkollü içkilere çeşni katmak için kullanılır. Anasonun tatlımsı tadı ve özgün kokusu içinde bulunan "anethol" denilen yağdan gelir.
Anason ilaç ve gıda sanayisinde çok sık kullanılan önemli bir bitkidir. Anason çay ve tohum olarak kullanılır. Ayrıca ülkemizde kullanılan önemli baharat çeşitlerinden biridir. İştah açıcı özelliğinden dolayı özellikle kilo almak isteyenlerin tercih edebileceği bir çaydır.
Anason Çayı
Anason çayının sakinleştirici etkisi sayesinde depresyon tedavisinde olumlu etkileri bulunmaktadır. Aynı zamanda anti-inflamatuar ve antiviral etkileri olması sebebiyle bağışıklığın güçlendirilmesinde de destek olmaktadır.
Afyon veya Afyon sakızı, haşhaş kapsüllerinin çizilmesiyle sızan, süte benzer özsuyunun toplanmasıyla elde edilen uyuşturucu madde.
Ham afyon, hazırlanmış afyon ve bunların müstahzarları TCK'da uyuşturucu madde olarak sayılır. Haşhaş ekimini izinsiz bir şekilde yapan üreticiye bir yıldan beş yıla kadar hapis ve adli para cezası verilir.
Madde 4 – (Değişik: 23/1/2008-5728/457 md.) Ham afyon, hazırlanmış afyon, tıbbî afyon ve bunların müstahzarları Türk Ceza Kanununun uygulanmasında uyuşturucu maddelerden sayılır. İzinsiz olarak haşhaş ekimi yapan kişi bir yıldan beş yıla kadar hapis ve adlî para cezası ile cezalandırılır.
Doğru bir şekilde tüketildiğinde sağlık için çok faydalı bir içkidir. Bilim adamlarının yapmış olduğu araştırmalara göre rakı kalp çarpıntılarına, mide hazımsızlık problemlerine, nefes darlığına ve öksürük gibi birçok hastalığın tedavisinde oldukça etkili bir içkidir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2025 Usta Yemek Tarifleri