Altınbaşlı ve kıvrımlı çay oranının en çok kullanıldığı çaydır. Damakta ayrı bir tat bırakan Altınbaş, burukluğu ile hakiki çay lezzetini sunar. Kokusu ve tadıyla, aroma seviyesi en yüksek olan Altınbaş' ın az miktarı ile çok dem sağlanır.
Altınbaş Çayı
Çayın en kaliteli yaprakları en üstteki iki yaprağıdır. İçimi hafif ve hoştur. Tüm Çaykur çayları içerisinde renginin en iyi kırmızıya çalması ile bilinen bir çaydır. Fiyatı diğer ürünlere göre yaklaşık yüzde elli oranında daha pahalıdır.
Seçenekler: 200 gr106,25 TL/kg. 500 gr95,60 TL/kg.
çaykur tarafından üretilen, bu topraklar üzerinde satılan en güzel çaydır. hiç çay içmemiş birinin "çay nedir" sorusuna cevap veren, çay içenlere de "içtiklerim çay değilmiş sanki" dedirten, koku-renk-tat olarak "çay gibi çay"dır.
Ülkemizde Rize ili çay üretiminin %85'ni karşılar. Çaykur Rize Çayı Türkiye'nin en kaliteli siyah çayları arasında ilk sırada yer alır. Hindistan ve Çin çayları ise dünyanın en iyi çaylarıdır.
İlgili 16 soru bulundu
İster dökme çay ister poşet çay olsun kaliteli ve lezzetli bir çay için yapmanız gereken tek şey doğru çaya ulaşmak… Bunun için de Avrupa'da çay denilince akla ilk gelen Mevlana Seylan çayını kullanmak gerekiyor. Neden Mevlana seylon çayı?
Kilogram başına 1,2 milyon dolara satılmasıyla Da-Hong Pao Çayı dünyanın en pahalı çayıdır.
Rize bölgesinde, tamamen doğal yollarla yetiştirilen ve özenle toplanan taze çay yapraklarından elde edilmiştir. Farklı sürgünlerde ki 1. kalite çaylardan oluşmaktadır. Tadıyla, Kokusuyla, Burukluğuyla hakiki çay lezzetini hissedeceğiniz ve keyifli anlarınızı bir bardak çay ile tutkuya dönüştürebilecek kaliteli çay.
Demliğe konan kaynatılmış suyun üzerine her bir bardak için 2 çay kaşığı Çaykur çayı konulmalı. Demlik çaydanlık üzerine konularak, kısık ateşte demlemeye bırakılmalı. Demleme süresi 10-12 dakika olmalı. Demlenen çay yarım saat içinde tüketilmelidir.
Yoğun aroması ile oldukça az kullanılsa bile yeterli kıvamda bir çay demleme olanağı sağlayarak uzun süreli bir kullanıma imkan tanır. Kendine has kokusu ve lezzeti ile çayseverlerin keyifle içtiği Çaykur Atınbaş Çay aile sohbetlerinizin vazgeçilmezi olarak evlerinizin baş köşesinde yerini almaya aday bir üründür.
⇒ Çay yapraklarının şekli:
Çay yapraklarının şeklinin düz değil bükük, kıvrımlı ve parlak olması gerekiyor. En kaliteli çay yaprakları kıvrımlı olanlardır. Bir peçetenin üzerine çayı döktüğünüz zaman yaprakların rengi koyu boyutları aynı ve kıvrımlı aynı zamanda da renklerinin koyu olması çok önemlidir.
Bunlardan birincisi 15.00 ile 17.00 arasında yapılan “Low Tea” diğeri ise 17.00 ve 17.00'den sonra yapılan “High Tea” yani nam-ı diğer beş çayı.
Eğer demlenme süresini çok uzatırsanız, çayın tadı acılaşmaya başlar. - Suyun çok kaynar olması çayın tadını kaçırır. Bu nedenle, çay demlemek için kullanacağınız bir diğer teknikte suyu kaynattıktan sonra hemen demliğe dökmeyin. Suyun soğumasını bekleyin ve daha sonra çayı kaynattığınız suyun içine ekleyin.
“Kaç kaşık suya kaç kaşık çay atılması gerekir?” diye soranlar için önerilen ölçü, kişi başına 1 çay bardağı suya karşılık 1 tepeleme çay kaşığı çaydır. Bu ölçü, “Her bir bardak çay için 1 tatlı kaşığı çay” şeklinde de özetlenebilir.
5. Demlenen çay ne kadar sürede tüketilmelidir? Çayınızı demlendikten sonra 20-25 dakikada içinde tüketmeniz gerekir. Aksi takdirde çayın tadı acılaşır ve rengi koyulaşır.
Trabzon'un Hayrat ilçesine bağlı sahilden 22 kilometre uzaklıktaki Balaban Mahallesi'nde 3 yıl önce kurulan Estea Çay Fabrikası'nın Yönetim Kurulu Başkanı Yasin Sönmez, gençlerin iş beğenmemesinden yakındı. Asıl mesleği mimarlık olan Sönmez, aile işletmesi olduğu için fabrika yönetiminin başına geçti. Asıl şirketleri ...
çay demleme teknikleri arasında en pratik ve akılcı olan yöntemdir. klasik, çay demleme işlemi bittiğinde posası demlikte kalıncaya kadar sıcak çay başka bir kaba boşaltılır. demlik sıcak su ile çalkalanır, posası temizlenir. çay tekrar demliğe dökülür.
türkçedeki en samimi cümle. boşalmak üzere olan bir çay tiryakisinin nidası.
Çayın önemli karakteristik özelliklerinden olan buruk tat, çay ve tükürüğün birleşimiyle oluşan kimyasal reaksiyon sonucu ağızda gerçekleşen kuruma ve büzülmedir. Burukluk, çayın demlenme sırasında polifenollerin hissettirdiği teanin miktarına bağlı olarak farklı derecelerde Page 2 hissedilebilir.
Gerçek çaylar arasında en yüksek antioksidan konsantrasyonu beyaz çayda vardır. Çünkü en az işlenmiş çaydır. Bu standarda göre, hepsinin "en sağlıklı" olduğu düşünülebilir. Antioksidanlar söz konusu olduğunda, beyaz çayın ardından yeşil çay, ardından siyah çay gelir.
Ek Bilgi: Darjeeling çayı, Hindistan'ın Darjeeling bölgesinde yetişmekte olup ismini de buradan almaktadır. Dünyadaki en iyi ve en pahalı çaylar kategorisinde yer alan Darjeeling çayı berrak demi ve açık renginden dolayı çayların şampanyası olarak da adlandırılmaktadır.
Çay Doğu Karadeniz Bölgesinde en çok Rize'de yetiştirilmektedir. Rize çay üretimi konusunda birinci sırada yer alır. Ayrıca çayın yetiştirildiği başka illerde bulunmaktadır. Trabzon, Giresun ve Artvin illerinde de çay üretimi gerçekleştirilmektedir.
Halk arasındabarut çayolarak bilinir. Sri Lanka çaylarının,içimiçaytiryakilerine özel olan en sert çaydır. Kendine özgü lezzetli bir tat bırakır. Güzel bir renk ve deme sahipbarut çayufak yapraklı olup, Sri Lanka'nın güney bölgesinin zirvelerinde yetişen iyi çaylardan derlenmiştir.
Pakette verilen bilgi şöyle: “Bu çay, Doğu Karadeniz Bölgesi'nin batısında farklı iklim özelliğine sahip, yüksek kesimlerdeki kaliteli çay yapraklarından özenle üretilmiş, adını yöreden alan, nefis demi ve aroması ile farklı bir tiryaki kitlesi yaratan özel çaydır.”
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri