Pastacıkta en çok kullanılan yağlardan biri olan Alba Yağı pastacılıkta kullanılan bir margarin çeşididir. Alba Yağı, tatlı ve tuzlu kurabiyeler, bisküviler, kekler ve mayalı hamurlar gibi birçok üründe kullanılmaktadır.
Alba yağ 10 kgPastacılık için genel kullanım margarini. Esnek yapısı sayesinde tüm hamur işlerinde güvenle kullanılan bitkisel pastacılık margarinidir..
Unilever Alba Yağ 2.5 kg.
İçindekiler. İÇİNDEKİLER (BİLEŞENLERİN LİSTESİ) : Bitkisel yağlar değişen miktarda (hurma,shea,pamuk,hindistan cevizi,kanola,ayçiçek,keten tohumu),su,tuz (en fazla 0,2)Emülgatör(yağ asitlerinin mono ve digliseridleri)asitik düzenleyici(sitrik asit,)Renklendirici (Betakroten)İz miktarda süt/süt türüvleri içerebilir.
Alba Bitkisel yağlar, genellikle yemeklerde olduğu gibi börek, baklava gibi hamur işleri, ürünlerinin yapımında kullanılır ve girdiği her yemeğin lezzetini ve kıvamını etkiler .
İlgili 43 soru bulundu
Pastanelerden alınan yiyeceklerin içerisinde Alba yağ bulunur.
Pastacıkta en çok kullanılan yağlardan biri olan Alba Yağı pastacılıkta kullanılan bir margarin çeşididir. Alba Yağı, tatlı ve tuzlu kurabiyeler, bisküviler, kekler ve mayalı hamurlar gibi birçok üründe kullanılmaktadır.
Tereyağı; hamur işlerinin içerisinde enfes bir kıvam verici ve bağlayıcı olarak kullanılıyor. Kurabiyelerde, poğaçalarda aradığınız o kıyır kıyır, ağızda dağılan kıvamının sırrı tereyağından geçiyor.
Sade yağ veya klarife tereyağı, tereyağında bulunan süt yağından suyun ve sütte yer alan protein ve şeker gibi katı maddelerin uzaklaştırılması ile üretilen süt ürünü.
Tamamen doğal yöntemler kullanılarak Türk Gıda Kodeksine uygun olarak üretilen Vita sade yağ, herhangi bir koruyucu ve katkı maddesi içermeyen özel bir yapıya sahiptir.
1 – Castrol Motor Yağları
Dünya çapında tüm ülkelerde Castrol marka yağı satın almanız mümkün. Fiyatları diğer yağ markalarına oranla yüksektir. Ayrıca Castrol ürünleri küresel anlamda çevreye en az zarar veren yağ olarak seçilmiştir.
Kaliteli lezzetli kek üretimi için geliştirilmiş olan Alba bitkisel susuz yağ, kek ve çikolatalı krema , unlu bisküvi için üretilmiş .
El Çatlaklarına İyi Gelen Şeyler
-El çatlakları için oldukça iyi gelen iki yağ; zeytinyağı ve tereyağıdır.
Bitkisel susuz yağ çeşitleri, içerisindeki suyun alınması ya da absorbe edilmesi şeklinde elde edilen ürünlerdir. Vita bitkisel susuz yağ 2 lt içerisindeki suyun alınması ile oluşturulan ve mutfakta oldukça fazla kullanılan bir üründür.
Ghee yağının inek sütünden üretileni de vardır ama en lezzetlisi ve değerlisi koyun sütü ile yapılanıdır. En meşhur sade yağ ise Urfa'da üretilen sade yağdır.
Zeytinyağı ve kanola yağı gibi bitkisel yağlar tekli doymamış yağ asitleri açısından zengindirler ve doymuş yağ asitlerine göre kan kolesterol düzeyini daha iyi düzenlerler. Mısırözü yağı, ayçiçek yağı ve soya yağı çoklu doymamış yağ asitleri açısından zengindirler ve kalp sağlığınızı korumaya yardımcı olurlar.
Herhangi bir tarifin içinde değil de sade yağ ekmeğe sürülür mü yani tereyağı gibi sıcak pide arasına salçaya eşlik eder mi diye merak ediyorsanız elbette mümkündür diyebiliriz.
Yine mayalı bir poğaça hamuru hazırlarken tuzu ilk aşamada içerisine ilave etmemeye özen gösterin. Aksi takdirde hamurunuz sertleşir, dilediğiniz kıvama gelmez ve kabarmaz. Hazırladığınız hamuru oda sıcaklığında mayalandırın. Mayaladığınız ortamın çok soğuk ya da sıcak olmamasına özen gösterin.
Mayalı poğaçalarda kullanılan mayanın türü ne olursa olsun bir süre hamurun bekletilmesi önerilmektedir. Kuru ve yaş maya ile hazırlanan hamur, güzelce yoğurma işleminden geçtikten sonra en az 30 dakika bekletilmeli. Bekleyen hamur, daha çok kabarır ve fırından çıkan poğaçaların uzun süre yumuşak olmasını sağlar.
Biskin baklavalık yağ çeşitli şerbetli ve şuruplu tatlılarda kullanılması için özel olarak üretilen bir yağ çeşididir. Bu yağ ile baklava, kadayıf, hamur tatlıları ve yufka tatlılarını kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Bu tatlıları hazırlarken kullanılan bir yağ çeşididir.
Yeni Sana Klasik %70 bitkisel yağ içerir. Trans yağ içermez. %100 Helal Sertifakalıdır.
BİSKİN Kremabör, çikolata sosları, çeşitli krema yapımı ve kurabiye çeşitlerine özel, bitkisel pastacılık margarinidir. Mikserde çabuk kabarır, sertleşme ve sulanma yapmaz, kokusuz ve aromasızdır, doğal bir yapıya sahiptir. Diger yağlarla karışıma uygundur. Kurabiye ve bisküvilerde tazelik ve gevreklik sağlar.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri