Ciğer: Kuzu ciğeri en çok B12 içeren gıdalar arasında ilk sıralarda gelmektedir. 100 gram pişmiş kuzu ciğeri, günlük olarak önerilen B12'nin yaklaşık 13 katı B12 vitamini içermektedir.
Hayvansal gıdalarda bulunan B12 vitamini hangi besinlerde var inceleyelim. Dana eti ve kuzu eti, B12 vitamini açısından zengindir. Yine bu hayvanların ciğerinde de B12 yoğun miktarda bulunur. Ancak kan yağlarını da yükseltme riski nedeniyle kırmızı et tüketiminde ölçülü olunmalıdır son derece sınırlı olunmalıdır.
Suda çözünebilen bir vitamin olan B12 vücutta az miktarda da olsa depolanabilir. İçeriğindeki kobalt minerali nedeniyle kobalamin olarak da bilinen vitamin, sağlıklı bir insanın karaciğerinde yaklaşık 2 mg ve diğer vücut bölgelerinde 2 miligram olmak üzere toplamda 4 mg kadar depolanır.
Ek vitamin B 6 , folat ve B 12 kullanımı , kadınlarda akciğer kanseri riski ile ilişkili değildi. Buna karşılık, bireysel ek kaynaklardan alınan B 6 ve B 12 vitaminlerinin kullanımı , ancak multivitaminlerden değil, erkekler arasında akciğer kanseri riskinde% 30 ila% 40 artış olduğu görülmüştür.
Dr. Abdullah Sakin, bilinçsizce kullanılan yüksek doz takviye vitaminlerin akciğer kanseri riskini artırabileceğini belirterek, yapılan araştırmaların sigara içen erkeklerde fazla alınan B6 ve B12 vitaminlerinin akciğer kanserini yüzde 40'a kadar artırdığını gösterdiğini bildirdi.
İlgili 22 soru bulundu
Çalışmalar yüksek doz C vitamini alanların daha düşük miktarda alanlara göre daha iyi akciğer fonksiyonlarına sahip olduğunu göstermiştir. Önerilen miktar günde en az 35 mg ekstra C vitamini almak. Her gün bir orta boy (yaklaşık 120 gr) bir tatlı kırmızı biber tüketmek bu miktarın yaklaşık iki katını almanızı sağlar.
Yapılan bazı araştırmalara göre B12 eksikliği riski, yaş ilerledikçe artar. Bunun nedeni atrofik gastrit ve pernisiyöz anemi gibi otoimmün hastalıklardır. Bu iki hastalık, B12 vitamininin emiliminin azalmasına neden olur. B12 eksikliği ile ilişkilendirilen diğer bir sağlık sorunu ise helikobakter pilori enfeksiyonudur.
B12 vitamini eksikliğinin en net belirtisi anemi olup, aneminin neden olduğu nefes darlığı ve kalp çarpıntısı, kaslarda zayıflama, yorgunluk, uzuvlarda uyuşma, cildin solgunlaşması, kilo kaybı belirtileri de görülebilir.
Çünkü düşük B12 seviyeleri çeşitli nörolojik semptomlara, kilo kaybına, kabızlık ve yorgunluğa neden olur. Bu vitamin değerinin yüksek olması ise diyabet, karaciğer hastalığı ve başka durumların habercisidir.
B12 vitamini ve D vitaminini birlikte kullanmak ise herhangi bir sorun yaratmaz. Bazı vitaminler birbirleriyle reaksiyona girse de B12 ve D vitaminini rahatlıkla bir arada kullanabilirsiniz. Ancak özellikle başka ilaçlar kullanıyorsanız bu vitaminleri tüketmeden önce doktorunuza danışmanızda yarar vardır (5).
Bunların yanı sıra B12 vitamini eksikliğine iyi gelen kuruyemişler de bulunmaktadır. Örneğin; badem, ceviz, fındık gibi birçok kuruyemişte B12 vitaminleri bulunmaktadır. Hayvan Karaciğeri ve Böbrekler: Ogan etleri B12 vitamini bakımından oldukça zengindir.
B12 vitamini içeriğine sahip tavuk ciğeri hafızayı kuvvetlendirir. Folik asit içeriği ile algılama ve dikkat konularında olumlu katkı sunar. Antioksidan özelliği bulunduğu için bakteri ve virüslere karşı vücudu korur.
Ciğer protein, demiz, bakır ve A vitamini bakımından zengin bir besin kaynağıdır. Ülkemizde çok sevilen ve sıklıkla tüketilen ciğerin faydaları saymakla bitmez.
Özellikle B12 vitamini sinir sistemi sağlığı ve DNA sentezi için önemlidir. 100 gram tavuk ciğerinde yaklaşık olarak ortalama 1.5 mikrogram B12 vitamini bulunur. Bunların yanı sıra tavuk ciğeri çinko, selenyum, fosfor ve A vitamini gibi diğer önemli mineraller ve vitaminler açısından da iyi bir kaynaktır.
Yetersiz B12 vitamini de anemiye, yani kansızlığa neden olabilir. Aneminin en yaygın belirtileri arasında yorgunluk, nefes darlığı ve düzensiz kalp atışı bulunmaktadır. Anemi durumuna sahip bireyler dil ya da ağız ağrısı, beklenmedik kilo kaybı, soluk veya sararmış cilt, ishal ile adet sorunları ile karşılaşabilirler.
Ancak B12 eksikliğinin üzüntüden olduğuna yönelik bilimsel bir veri bulunmamaktadır. B12 vitamini eksikliği sinir sisteminde iletim sıkıntıları açığa çıkarabileceğinden kişilerin sinir iletimlerinde ve ruh halinde değişimler gözlemlenebilir.
Diyetle günlük alınması gereken B12 miktarının; 1 yaşına kadar olan bebeklerde 0,5 mcg; 1-13 yaş arası için 1-2 mcg; 14 yaşından büyük kişilerde 2,4 mcg olması tavsiye edilmiştir.
Vücudun B12 vitamini ihtiyacı günlük 2-3 mcg'dir. Hamilelerde ve emzirenlerde günlük B12 vitamini ihtiyacı miktarı daha fazladır. B12 vitamininin miktarı testlerde 200 pg/mL ile 800 pg/mL arasında olması beklenmektedir. 200 pg/mL altındaki B12 vitamini düşük kabul edilmektedir.
Demir, B12 vitamini ve folat (folik asit olarak da bilinir) eksikliği nefes darlığı (dispne) yapar.
Ayrıca B12vitamini de felç riskiyle alakasız görünüyor. Sonuçlara göre B vitamininin felci önlemeyeteneği vücutta emilme oranı, kandaki folik asit veya B12 vitamini oranı,böbrek ve tansiyon hastalığına göre değişiyor. Ayrıca B vitamini alınmadan öncemutlaka doktora danışılması gerektiği belirtiliyor.
Beslenme içeriğiniz kalsiyum, magnezyum, fosfor, potasyum açısından zengin olmalıdır. Bu mineraller solunum kaslarının kasılmasında görev alır. Bu yüzden beslenmenizde süt ve süt ürünleri, et ve et ürünleri, koyu yeşil yapraklı sebzeler ve yağlı tohumlar mutlaka bulunmalıdır.
İyi akciğer fonksiyonunun yüksek C, E ve beta-karoten, turunçgiller, elma ve meyve suları vitaminleri ile ilişkili olduğunu buldular.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri