Krema ve servis: Bir su bardağı buzdolabında soğutulmuş süt çırpma kabına alınır, üzerine krem şanti poşeti boşaltılır ve mikserle iki - üç dakika çırpılır. Kekin üzerine yayılır ve buzdolabına alınır. Bir - iki saat bekletip dilimlenerek servis tabaklarına alınır.
O soğurken yaklaşık 1 buçuk 2 çay bardağı soğuk sütle iki paket krem şantiyi (katı olsun) iyi çırpıp buzdolabına koyun koyulaşsın. Ardına çikolata sosunu yapın üstünde ki miktarda süt ile. Ardına iyice soğumuş sosu döküp süsleyip buzdolabında en az 2 saat dinlendirip servis ediyorum.
birçok ağlayan pasta denemem oldu bugüne kadar ama lezzet olarak en tatmin edici olan kesinlikle pastacı burcu'nun tarifiydi… ben keki bir gece önce pişirdim ve sütünü dökerek beklettim. şantisini ise ertesi gün yaptım ve servise kadar dolapta beklettim… tarifi aynen aktarıyorum ve sizlerede şiddetle tavsiye ediyorum…
175 derecede 30 dakika kadar pişirilir. Fırından çıkan sıcak kekin üstüne 2 su bardağı soğuk süt her yerine gezdirilerek dökülür.
Ağlayan kek bekledikçe güzelleşen pastadır. Akşamdan yapıldığında daha güzel olur.
İlgili 37 soru bulundu
Dışarıda 1-2 günde, buzdolabında 1 haftada, buzlukta ise 4 ila 6 ay sonra bozulur. Yaş pasta bozulana kadar tüketilebilir fakat bir de yaş pastanın tazeliğini koruma süresi vardır. Yaş pastanın taze olarak tüketilebilmesi için buzdolabında saklanarak 2 gün içerisinde tüketilmesi tavsiye edilmektedir.
Yağlanmış fırın kabına hamur dökülerek 170 C fırında yaklaşık 35 dakika pişirilir. İlk sıcağı çıkan kek kürdan ile delinir, 2 su bardağı süt üzerine gezdirilir. Kek tamamen soğuduktan sonra üzerine hazırlamış olduğunuz krem şanti sürülür. Üzeri daha akışkan olsun isterseniz 2 paket kullanabilirsiniz.
Soğuduktan sonra krem şanti dökülür ve soğumuş çikolata sosu dökülür buzdolabına konulur bir saat bekletilir.
->Kremşanti sürülen keki buzdolabında birkaç saat bekletin. ->Çikolata sosunu üzerinde yazan ölçülere uygun bir şekilde pişirin ve pastayı servis yapacağınız ana kadar soğutun.
Küçük bir tencerede bir paket kakaolu çikolata sosu ve üç su bardağı süt ilave edilip devamlı karıştırılıp sos pişirilir ve soğumaya bırakılır. Kekin ilk sıcaklığı çıkınca bir su bardağı süt kekin üzerine dökülür. Soğumuş sos kekin üzerine yayılıp buzdolabına konulur.
Kremayla hazırladığınız pasta da aynı şeker hamuru gibi tercihen 1 gece buzdolabında bekletilir. Bu şekilde pastanın hem içi hem dışı kekle bütünleşip soğur ve üstüne şeker hamuru kaplaması yapmak için hazır hale gelir.
Ağlayan Pasta nasıl muhafaza edilir? Metal saklama kabı: Yaş pastanızı saklamak için en ideal olanı kapaklı metal saklama kaplarıdır, pastayı düzgün bir şekilde muhafaza eder, streç film ve alüminyum folyo ise pastanın üzerine baskı uyguladığından biraz şeklinin bozulmasına neden olur.
Sosunu döktükten sonra ağlayan pasta dilimlerinin üzerine yakışacağını düşündüğünüz antep fıstığı, fındık, badem gibi çekilmiş kuruyemişler kullabilirsiniz.
Fırından çıkardığınız pandispanyayı oda sıcaklığında 4 saat kadar beklettikten sonra strece sarıp buzdolabında 1 hafta, derin dondurucuda 6 ay kadar saklayabilirsiniz. Dondurucuya atmadan önce eğer dilimlediyseniz aralarına yağlı kağıt koymalısınız ve keki kullanmadan bir gün önce buzdolabının alt bölümüne almalısınız.
Ağlayan Pasta (Farklı Krema Ve Çikolata Sosuyla) Tarifi Nasıl Yapılır? Öncelikle kreması için; süt, şeker, un, vanilya ve yağ koyu kıvamlı bir muhallebi olana kadar pişirilir. Arada çırpılarak soğuması için bir kenarda bekletilir. Soğuk süt ile kremşanti de ayrı bir kapta çırpılır ve o da buzdolabında bekletilir.
Peki, ona neden ağlayan kek denildiğini merak ediyor musunuz? Ağlayan kekin bu adı taşıması iki nedene dayanıyor. İlki, sizi mutluluktan ağlatıyor olması, tabii farazi olarak. İkincisiyse, kekin üstüne dökülen çikolata sosunun göz yaşına benzetilmesi.
Faydalı Bilgiler: Ağlayan Pasta Ne Kadar Sürede Pişer? Tarifimizde kullandığımız 30x20 boyutlarındaki bir kek kalıbında hazırladığınız ağlayan pasta 180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakikada pişer.
Kek karışımını kalıba dökmeden önce kalıbı yağlayın ve hem tabanına hem de çevresine gelecek şekilde kalıba un serpin. Keki fırından çıkardıktan sonra üzerine nemli bir bez serin ve kalıbı ters çevirerek bekleyin.
Un, vanillin, kakao ve kabartma tozu elenerek ekleyip spatula veya kaşık ile karıştırılır. Yağlanmış tepsiye dökülür ve 25 dakika 170 derecede pişirilir.
Kekin ilk sıcaklığı çıkınca yaklaşık 5 dakika sonra kek kare parçalara bölünür ve sıcak sos borcama dökülür. Kek soğuyunca üzerine hindistan cevizi eklenir ve servis edilir.
Sos tenceresinde sıvı yağ, süt, şeker ve kakaoyu karıştırarak pişirin. Kakao eridiğinde ocağın altını kapatın soğumaya bırakın. Fırından çıkan keki 3-4 dakika bekletip ılımış olan sosunuzu kekin üstüne dikkatlice dökün. Güzelce sosu çektiğini göreceksiniz.
Ağlayan Kek Nasıl Yapılır? Yumurta ve şekeri güzelce çırpın. İçine sıvı yağ ve sütü ilave edip çırpmaya devam edin. Un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı ilave edin karıştırın.
Kek pişirirken fırına girişinden itibaren 20-25 dakika kadar fırın kapağı açılmamalı. Bu kekin ısısında değişikliğe neden olacağı için çökmeye neden olabilir. Kekiniz pişerken fırının içinde yerini değiştirmemeye ve oynatmamaya dikkat etmeliniz.
Kek piştikten sonra, hemen dilimlemeyin. Bunun yerine oda sıcaklığında en az 10 dakika dinlendirin. Bu sayede pişirme işleminden sonra da sıcaklığını koruyacak ve içinin çiğ kalma ihtimali düşecektir.
*Kekimiz piştikten sonra fırından alıp 5 dk dinlendirip dilimliyoruz ve üzerine 1 bardak soğuk sütü döküyoruz. DİLERSENİZ KEKİNİZ ÜZERİNE PUDİNG ,ÇİKOLATA SOSU, VEYA BEYAZ ÇİKOLATA SOSU DÖKEBİLİRSİNİZ.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri