Yaklaşık 24 saat sonra yoğurttan su çıkmaz olunca bezden alıp cam kavanozda saklayın. Bunun biraz daha uzun ömürlü olmasını isterseniz biraz tuzla karıştırabilirsiniz. 1 kg yoğurt 24 saat süzüldüğü zaman 600 gr yoğurt suyu ve 400 gr süzme yoğurt çıkıyor. Cheesecake tarifinde kullandığımız süzme yoğurt böyle hazırlandı.
Cevabımız 24 olacak. 5 kg sütten 3 kg yoğurt elde ediliyor. buna göre 40kg sütten ne kadar yoğurt elde ederiz?
Süzme Yoğurdun Özellikleri
Üreticiler tarafından istenen randıman oranı 3 kg sütten 1kg yoğurt çıkmasıdır.
1 kg süzme yoğurt kaç kg sütten elde edilir? Üreticiler tarafından istenen randıman oranı 3 kg sütten 1kg yoğurt çıkmasıdır.
1 kg süzme yoğurt ne kadar sütten olur? Ama Türkiye'de genellikle ortalama 1 kg yoğurt için 1,4 litre süt kullanılıyor.
İlgili 40 soru bulundu
1 kg yoğurt 24 saat süzüldüğü zaman 600 gr yoğurt suyu ve 400 gr süzme yoğurt çıkıyor. Cheesecake tarifinde kullandığımız süzme yoğurt böyle hazırlandı. Çoğu salata için sadece 1-2 saat süzülmüş yoğurt da işinizi görür.
Cevabımız 24 olacak. 5 kg sütten 3 kg yoğurt elde ediliyor. buna göre 40kg sütten ne kadar yoğurt elde ederiz?
Ancak bireysel üretimlerde sütün yağlılık durumuna göre 5-10 Kg'da 350 gr. ile 650 gr. ile 1,350 gr. elde edilebilir.
Ama Türkiye'de genellikle ortalama 1 kg yoğurt için 1,4 litre süt kullanılıyor. Protein oranının yüzde 4'ten yüzde 3'e düşürülmesiyle yoğurtta 1-1,1 litre sütten 1 kg yoğurt üretilmesi mümkün olacak.
5 kg yoğurttan ne kadar ayran çıkar? 1 kg yoğurttan 3 L ayran yapılır.
750 gr76,67 TL/kg.
Süzme yoğurt yapacağınız yoğurdunuzu direk kağıt havlulu süzeğe boşaltın ve süzmesini bekleyin. Süzülünce bir tabağa ters çevirip kağıt havluyu çıkarıp alın çok kolay ve lezzetli bir yoğurt elde edersiniz.
Yoğurdunuzu mutlaka ama mutlaka altına tabak ya da kap koyarak yüksek bir yere bağlayın. Ardından tüm suları süzülene kadar süzdürmeye devam edin. Peynir gibi koyu kıvamlı ve şekilli olması için tamamen süzdürdükten sonra üzerine birkaç tane ağırlık koyarak 1-2 saat bekletin.
Yoğurdu süzülmesi için süzgece alıp o süzülürken de salatanın diğer hazırlıklarını tamamlarım. Böylece normal yoğurtla süzme yoğurt tadında salatam dakikalar içinde hazır olur. Bu yöntemle süzme yoğurt tadı yakalamak elbette mümkün değil. Sadece kıvam açısından başarılı sonuç veriyor.
Maya olan 1 çay bardağı süzme yoğurt süt ile koyu ayran kıvamına gelene kadar açılır ve pürüzsüz olması sağlanır. Tam ortasından ceviz büyüklüğünde kaymak üzerinden delik açılarak hazırladığımız maya dökülür ve kaymağı bozmadan karıştırılır. İsterseniz üstünü örterek isterseniz fırında mayalanmaya bırakılır.
Yoğurt özgül ağırlığı (en az 1,040) ortalama 1,042 olduğuna göre; K (yoğurt)= 100 lt. süt x 0,67 x 1,042= 69,8 = 70 kg yoğurt hesaplanır.
Ev yoğurdunu 1 litre süt için kullanabilirsiniz. Leziz bir yoğurt için, 1 litre süte en fazla 1 tatlı kaşığı maya kullanın.
= 4,5 kilogram yoğurt elde edilir.
Beş kilo sütten bir kilo peynir elde edilir. Kısmen veya tamamen yağı alınmış yahut içine manda sütü karıştırılmış sütle yapılan kelle peynirleri hem renksiz, hem sert, hem de lezzetsiz ve ekşimtırak olur. Hangi cins olursa olsun peynirlerin yağı alınmamış, saf ve taze sütle yapılmış olması lâzımdır.
Peki 1 kg tereyağı kaç litre sütten çıkar? 14 litre süt kullanılarak 1 kilogram tereyağı elde edilir.
Ev yapımı yoğurtlar 2-3 gün içerisinde tüketilmeli, bu süreçte kapağı kapatılarak buzdolabında muhafaza edilmelidir. Paketlenmiş hazır yoğurtlar ise açıldıktan sonra 4-5 gün içinde tüketilmelidir. Bu süreden sonra yoğurt besin değerini kaybeder ve bozulmaya başlar.
Beş kilo sütten bir kilo peynir elde edilir.
Ufak bir hesap yapıldığında, 1 litre sütün 1032 gram, yani 1,032 kilograma denk gelmektedir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri