İngiltere'de çay yetişmemesine rağmen, İngiliz kültüründe çay oldukça önemli bir yere sahip. Öyle ki, günün iki kısmı çaya ayrılıyor. Bunlardan ilki 15:00-17:00 arasında yapılan 'Low Tea', ikincisi ise 17:00'dan sonra yapılan 'High Tea', yani beş çayı.
Bunlardan birincisi 15.00 ile 17.00 arasında yapılan “Low Tea” diğeri ise 17.00 ve 17.00'den sonra yapılan “High Tea” yani nam-ı diğer beş çayı. Kültürümüzde de yeri olan, İngiltere'de leziz atıştırmalıkların ve gümüş çaydanlıkların dahil olduğu bu seremoni oldukça ilginç bir hikâyeye sahip.
19. yüzyılda İngiltere Düşes'i Anna tarafından başlanan 5 çayı ritüeli, Düşes'in öğle ile akşam yemeği arasında çay ve sandviç yemesiyle ortaya çıkar. Düşes'in alışkanlığına misafirleri de dahil olur ve bir süre sonra İngiltere'nin en popüler sosyal ritüellerinden birisine dönüşür.
KRALİYET AİLESİ'NDE 5 ÇAYI GELENEĞİNİN YERİ
Her gün öğleden sonra saat dört civarı beş çayını içen Kraliçe II. Elizabeth'in ritüelinin yanında kek ve çörekler gibi karbonhidrat ve şeker ağırlıklı gıdalar servis ediliyor.
Bir rivayete göre 7. Bedford düşesi Anna, kahvaltı ile akşam yemekleri arasındaki saatlerin uzaması ile birlikte diyabeti olduğundan ötürü ikindi saatlerinde iyice bitkin düşüyor, zaman zaman bayılıyormuş. İşte bu yüzden saat 5 civarında odasına bir bardak çay ve atıştırmalık yiyecekler söylüyormuş.
İlgili 42 soru bulundu
Çay içen ilk Türk; 12. yy'da yaşamış olan Hoca Ahmet Yesevi'dir. İçtiği sıcak çayın ardından söylediği “Hastalarınıza bundan içirin ki şifa bulsunlar” sözü günümüze kadar ulaşmıştır.
Yemeklerde hemen sonra içilen çay da besinden alınan demirin emilimini azaltır. Çay, kahve ve kakao içerisinde bulunan bazı maddeler, demir emilimini yarı yarıya azaltır. Bu nedenle yemeklerin hemen üzerine içilen çay ve kahveden vazgeçmemiz gerekir.
İngiliz çayını hazırlamak için, bir fincan demlenmiş çaya ve sıcak süte ihtiyacınız vardır. İngiliz kültürüyle bir çay içmek isterseniz, ağız kısmı geniş bir porselen fincan tercih edebilirsiniz. Demlenen çaya, sıcak sütü ilave ettiğiniz koşulda sütlü çayınız hazır olacaktır.
Sağlığına dikkat eden kraliçe beslenme konusunda da disiplinini koruyor. Makarna, pilav, ekmek ve patates gibi yüksek nişasta ve karbonhidrat içeren besinleri diyet listesinin dışında tutuyor. Bu yemekleri sadece devlet ziyafetlerinde yiyen Elizabeth, daha çok sebze ve et ağırlıklı besleniyor.
Formuna özen gösterenler için ideal olan Doğadan Dokuzlu Çay; biberiye, funda yaprağı, kiraz sapı, yeşil çay, mate yaprağı, barut ağacı, dut yaprağı, tarçın, kekik gibi 9 adet bitki içermektedir. En çok tercih edilen bitkilerden üretilen Dokuzlu Çay'ın tat ve kıvamı özel olarak hazırlanmıştır.
Süzgeçle bir bardağa, çay gibi dolduruyoruz. Günde 4-5 bardak içiyoruz. Kesinlikle şeker kullanmıyoruz, tadı hoşunuza gitmezse 1 tatlı kaşığı bal veya tatlandırıcı kullana bilirsiniz. 1 dilim limonla içebilirsiniz, evde yoktu ben görsele koyamadım.
Bitki dünyasının en çok tercih edilenleri şimdi Doğadan uzmanlığıyla bir arada. İçindekilerBiberiye, Barut Ağacı Kabuğu, Yeşil Çay, Funda Yaprağı, Dut Yaprağı, Mate Yaprağı, Kiraz Sapı, Tarçın, Kekik.
Kilo vermeye etkisi çok fazla olan bu karışım çay, vücudu zararlı maddelerden ve ödemden arındırmaktadır. Zayıflamak için bedeninizi uygun koşullara getirir ve metabolizmanızı hızlandırarak yağ yakımını başlatır. Gece kızı çayını içerek ve beslenmenize dikkat ederek fazla kilodan kurtulmanız mümkün.
Çay günün herhangi bir saatinde içilebilecek, tatmin edici bir içecektir. Çay Türklerin özellikle sabah kahvaltılarında vazgeçilmezdir. Çay içerken aşırıya kaçılmaması gerekiyor. Günde 3 veya 4 bardak idealdir.
Çay her ne kadar bağırsak sağlığına faydalı olsa da, özellikle aç karnına tüketilmesi bazı insanlarda bulantıya ve mide yanmasına neden olabilmektedir.
Rahatlamayı başardılar ve nihayet 90'lı yaşlarındaki normal insanlar gibi yaşama şansına sahip oldular. Kraliyet kaynaklarına göre, yıllardır böyle bir zaman geçirmemişlerdi. Ne kadar iyi bir ekip olduklarını hatırladılar ve bir daha ayrılmamaları gerektiğine özel olarak karar verdiler. '
Bu kelime resmî olarak 1952 yılında Britanya'nın II. Elizabeth'i kraliçe ilan edildiğinde kullanıldı ve her ülke için sonrasında kraliyet işleri için yasal olarak kullanılmaya başlandı.
Geçen hafta Londra'da düzenlenen cenaze töreniyle son yolculuğuna uğurlanan Kraliçe'nin ölüm belgesi kamuoyu ile paylaşıldı. Kraliçe'nin ölüm nedeni “yaşlılık” olarak kayıtlara geçti. İskoç Ulusal Kayıtları'nın yayımladığı ölüm belgesinde Kraliçe II. Elizabeth'in yerel saatle 15:10'da hayatını kaybettiği belirtildi.
Sinir ve strese iyi gelir. Vücudun rahatlamasına yardımcı olur. Tokluk hissi verir. Çayın besleyiciliğini arttırır.
İlk kez çaya süt ilave edilmesi ise 1680 yılına dayanır. İngilizlerin çayı kendilerine adapte etme yöntemi olan sütlü çay, özel bir gelenek olur. Aslında çaya süt katılmasının sebebi ise çayın içindeki teini ve asiditeyi bir miktar azaltmaktır.
İngiliz dizi ya da filmlerini izlerken eğer sahnede çay varsa bir de yanında süt görürüz. Hatta kitap okurken kontun çayını sütlü istemesine, misafirlere sütlü çay verilmesine ve afiyetle içmelerine tanık oluruz. Bize çok garip gelse de İngilizler için sütlü çay bir ritüeldir ve uzun yıllardır devam eder.
Çay zevkini doruklarda yaşamak isteyenler için bizim tavsiyemiz plastik ve karton bardakta çay içilmemesi yönündedir. Hele bir de sağlığınıza önem veriyorsanız -ki bizce vermelisiniz- karton, plastik ya da buna benzer hammaddelerden oluşturulmuş bardakları çay içerken tercih etmemenizi tavsiye ediyoruz.
Canan Karatay altın değerinde tavsiyelerde bulundu. Karatay, 'Yemekten sonra çay içmeyin' dedi.
- Suyun çok kaynar olması çayın tadını kaçırır. Bu nedenle, çay demlemek için kullanacağınız bir diğer teknikte suyu kaynattıktan sonra hemen demliğe dökmeyin. Suyun soğumasını bekleyin ve daha sonra çayı kaynattığınız suyun içine ekleyin.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri